5 món ăn vặt siêu ngon dễ làm cho ngày cuối tuần bé thích mê *_^

Ngày cuối tuần, các mom hãy làm món bánh này đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé!

1. Bánh sữa tươi chiên xù

Nguyên liệu cần thiết chuẩn bị:

– 400 ml sữa tươi không đường

– 60 gr bột bắp hay bột khoai tây

– 50 gr đường- 20 gr vỏ cam bào

– 20 gr bơ

– 1/2 muỗng cà phê bột quế (nếu có)

– 2 quả trứng gà

– 100 gr bột chiên xù

nguyen lieu chuan bi lam banh

nguyen lieu chuan bi lam banh

Các bước thực hiện:

Làm bột bánh sữa tươi:

– Trứng cho ra tô đánh tan, bột chiên xù cho ra dĩa.

– Cho 50 ml sữa tươi, bột bắp vào chén hòa tan để qua 1 bên.

– Sữa tươi, đường cho vào tô, nấu cách thủy (tức là nấu 1 nồi nước cho tô sữa vào). Khi sữa nóng thì cho bơ và vỏ cam bào vào trộn đều. Cuối cùng cho chén bột bắp hòa sữa vào khuấy đều. Khi hỗn hợp này sánh lại lại đổ hỗn hợp này vô hộp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để 4 tiếng cho sữa đông cứng.

cach lam banh sua tuoi chien gion ngon ngat ngay

cach lam banh sua tuoi chien gion

Chuẩn bị bánh để chiên:

– Lấy hộp sữa đã đông cứng ra. Cắt miếng vuông to nhỏ tùy ý.

– Nhúng viên sữa qua tô trứng, rồi lăn qua bột chiên xù.

– Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng viên sữa vào chiên với lửa lớn. Khi viên sữa vàng đều thì gắp ra dĩa.

– Bạn nhớ chiên sữa với lửa lớn nhé. Viên sữa chiên rất thơm ngọt nhẹ thoảng thoảng mùi vỏ cam và quế, bảo đảm cả nhà đều thích.

cach lam banh sua tuoi chien gion ngon ngat ngay 4

cach lam banh sua tuoi chien gion ngon

– Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn có thể cho các cốc caramel vào một chảo hoặc nồi lớn cũng chứa nước ngập lưng cốc caramel (nên bọc các cốc caramel lại), đậy vung rồi đun từ 18-20 phút là được.

– Sau khi nướng xong, cho bánh ra khỏi lò, đợi bánh nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài giờ là được. 

bánh sữa tươi chiên xù

bánh sữa tươi chiên xù

2. Bánh bò hấp siêu ngon

Bánh bò là một loại bánh có xuất xứ từ phía nam Trung Quốc và phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp làm từ: bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh. Bánh bò có nhiều loại như bánh bò nướng, bánh bò hấp, bánh bò dừa. Cách làm bánh bò hấp rất đơn giản, mà lại thơm ngon chị em hãy thử nhé!

Nguyên liệu cho món này gồm có:

(16 cái khuôn bánh tart nhỏ/ cupcake)

– 250gr + 170gr (1/2 gói) bột bánh bò hấp (có thể dùng loại tương tự)

– 230 ml nước cốt dừa (có thể dùng dừa nạo vắt lấy nước/ lon nước cốt dừa/ bột cốt dừa)

– Đường cát trắng

– 5ml vanilla chiết xuất

– 1 ít dầu ăn

– Khuôn bánh (tart nhỏ/ cupcake/ chén nhỏ…)

banh bo hap thom ngon bo duong

banh bo hap thom ngon bo duong

Bắt tay thực hiện nào các bạn:

– Cho 5g đường vào 250gr + 170gr bột, dùng phới lồng trộn đều. Đổ 150ml vào bột và nhồi trong 15 phút quá trình này giúp tạo bọt khí trong bột.

– Cho tiếp 30 ml nước vào bột, quậy thêm 3 phút.

– Sau đó ủ bột trong 8 tiếng. Nhà bạn có lò nướng hay lò vi sóng thì cho bột vào trong lò, đóng kín cửa, không bật lò và ủ nhé.

– Đun nước cốt dừa + 100gr đường trên bếp lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Bước này nên thực hiên trước khi ngưng ủ bột khoảng 1-2 tiếng cho nước cốt dừa kịp nguội.

– Bột sau khi ủ xong đã lên men, nổi lớp trên bề mặt, ngửi có mùi hơi chua chua. Đổ nước cốt dừa vào bột, khuấy đều, ủ thêm 2 tiếng nữa.

– Sau 2 tiếng ủ bột, thêm vào 5ml vanilla, xíu dầu ăn, khuấy đều (nếu muốn bánh có màu thì thêm màu thực phẩm, lúc này bột đã sẵn sàng cho việc hấp bánh).

– Đun sôi nước trong nồi hấp. Quét dầu ăn lên khuôn và đặt vào nồi hấp 1 phút trước khi đổ bột vào.

– Đổ bột vào 2/3 khuôn (không đổ đầy vì khi bánh nở còn vồng lên, bánh dày quá không chín hết được), hấp trong 10 phút, mở nắp nồi hấp rủ nước và đậy lại, hấp tiếp 1 phút nữa thì lấy khuôn bánh ra, để nguội, hấp tiếp mẻ khác.

– Lưu ý nồi hấp phải kín nắp, không được hở, có như vậy bột bánh mới nở hết công suất được!

– Khi bánh nguội thì lấy dao nhọn tách bánh ra (chỉ cần khều nhẹ).

– Nước cốt dừa mình cũng làm với gói bột cốt dừa (như trên): pha 1/2 gói (30gr) + 5g đường + 1,25g muối + 150ml nước, khuấy đều cho tan bột rồi bắc lên bếp nấu. Trong khi đợi nước cốt dừa sôi, pha sẵn 10g bột năng/ bột bắp + chút nước, hòa tan. Khi nước cốt dừa sôi thì cho nước bột năng/ bắp vào, khuấy đều tay đến khi thấy hỗn hợp sệt là được.

Bánh bò hấp có thể ăn luôn hoặc ăn chung với nước cốt dừa, rắc thêm chút mè và đậu phộng giã dập

3. Thạch rau câu nhiều tầng

Nguyên liệu cần thiết cho món này:

 1 gói bột rau câu giòn 25 g

200 g đường

500 ml nước cốt dừa

2 nhánh lá dứa

1 mớ lá cẩm

50 ml cà phê đen

Cùng bắt tay thực hiện thôi nào:

  • Lá cẩm rửa sạch nấu với 450 ml nước rồi để nguội,lá dứa cắt nhỏ cho 450 ml nước vào xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Bột rau câu chia làm 4 phần bằng nhau.
  • Màu thứ nhất : cho 400 ml nước vào nồi, đổ 1 phần bột rau câu và đường vào khuấy tan rồi ngâm chừng 5 phút, bắc lên nấu sôi, đổ ra hộp nhựa (phải canh sao để đỗ các màu đều nhau cho đẹp mắt, còn lượng đường thì tùy khẩu vị của mỗi người)
  • Đổ 450 ml cốt dừa vào ngâm bột rau câu kế tiếp, thêm đường, nấu sôi. Lớp thứ nhất vừa đông phía trên bề mặt thì đổ nhẹ lớp thứ hai lên.
  • Cho 450 ml nước lá dứa ngâm phần bột rau câu kế tiếp, thêm đường, nấu sôi. Lớp dừa thứ hai vừa đông thì từ từ đổ lớp lá dứa lên.
  • Cho 400 ml nước lá cẩm +50 ml nước cốt dừa và phần bột rau câu còn lại thêm đường nấu sôi rồi từ từ đổ lớp lá cẩm lên trên cùng.
  • Vậy là món rau câu nhiều tầng đã hoàn tất, giờ chỉ việc bỏ vô tủ lạnh vài giờ là dùng được rồi.
  • rau cau nhiều tầng ngon và mát

    rau cau nhiều tầng ngon và mát

4. Món bánh phồng chiên giòn

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh phồng chiên giòn:

 600g bột mì

350g nước ấm

6g men nở khô

 3g muối

5g đường

Dầu ăn

Cách làm bánh phồng chiên giòn đơn giản như sau:

Cho men nở khô và đường vào bát rồi thêm một ít nước ấm khuấy tan, để yên trong 5 phút cho đến khi men nở ra như gạch cua là men hoạt động tốt (ước này là kích hoạt men). Rây bột mì vào thố, thêm muối sau đó thêm men đã kích hoạt và phần nước ấm còn lại vào trộn đều. Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Ủ cho bột nở gấp đôi.

Dùng tay viên tròn các phần bột rồi miết chặt chỗ mép lại để khi chiên bánh sẽ phồng to. Cán từng viên bột thành tấm tròn mỏng. Để bột nghỉ thêm 30 phút.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên đến khi chín vàng giòn hai mặt là được. Cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

banh phong chien gion thom ngon

banh phong chien gion thom ngon

Thành phẩm: 

Bánh phồng chiên giòn là món bánh được nhiều người yêu thích. Bánh có lớp vỏ vàng ươm, giòn tan bắt mắt, ăn khá giống món bánh tiêu, ngoại trừ việc bánh không có nhân và cũng không được rắc một ít hạt vừng trên vỏ. Món bánh phồng chiên rất thích hợp để làm và ăn vặt trong những ngày mát trời.

5. Bánh chuối hấp mềm thơm nức mũi

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh chuối hấp:

 – 10 quả chuối chín

– 200g bột năng

– 100g bột gạo

– 130g đường vàng (có thể hơn tùy mức độ ăn ngọt)

– 20g bột báng

– 10g mè rang hoặc nữa chén đậu phộng rang

– 1 gói bột cốt dừa hoặc 150 nước cốt dừa

– 1/4 thìa cafe muối

– 300ml nước lọc

– 1 ống vani hoặc 1 thìa tinh chất vani

Cách làm:

– Trộn đều hết bột gạo, bột năng, 110g đường, thêm 300g nước vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

– Dùng 7 quả chuối xay nhuyễn hoặc dằm nhuyễn chuối để có mùi thơm và bánh sẽ ngọt hơn, 3 quả còn lại thái mỏng để lót dưới đáy và trên mặt. Trộn chuối với bột đã khuấy sẵn, cho thêm 1 ống vani hoặc 1 thìa vani vào cho thơm.

– Quét 1 lớp mỏng dầu ăn vào khuôn để chống dính. Lót 1 lớp chuối ở đáy khuôn, sau đó cho hỗn hợp bột và chuối vào. Trang trí phần chuối còn lại xếp đều trên mặt bánh.

– Cho bánh vào xửng hấp từ 30-45 phút, khi bánh chín dùng tăm xăm không dính bánh là được.

– Trong khi chờ đợi làm nước cốt dừa. Ngâm bột báng 20 phút trước khi nấu. Cho 150ml nước dừa, 20g đường, chút xíu muối và bột báng vào nấu đên khi bột báng nở hết là được. Chờ bánh chín và để thật nguội rồi cắt bánh tuỳ ý, rưới nước cốt dừa bạn đã nấu lên ăn kèm tùy thích.

Thành phẩm:

Xếp bánh ra đĩa và rưới nước cốt dừa lên trên, rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên rồi thưởng thức. Món bánh chuối hấp rất dễ ăn, phù hợp để “giải quyết” chuối chín quá nhiều trong gia đình. 

bánh chuối mềm thơm bắt mắt

bánh chuối mềm thơm bắt mắt

Hy vọng các bạn sẽ làm cho con trong ngày cuối tuần

99 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 5 / 5. Số đánh giá 1