Cách làm bánh sữa tươi chiên siêu ngon;siêu dễ chỉ trong vài nốt nhạc.

Dường như bây giờ mỗi chúng ta khi ra các con phố nhỏ đều thấy rất nhiều cửa hàng ăn vặt, tất nhiên các món ăn trong đó đều vô cùng  hấp dẫn đúng không nào? Và đặc biệt có những món không cần đi ra các cửa hàng chúng ta cũng có thể tự làm ở nhà với những nguyên liệu vô cùng dễ tìm thấy và cách làm lại không cầu kì nữa chứ! 

Mùa hè thường các bạn nhỏ đều ở nhà và đặc biệt trong mùa dịch không tiện cho việc đi lại nên các phụ huynh có thể làm cho các bé cũng như các thành viên trong gia đình những món ăn vặt vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh nữa. Các món ăn vặt được ưa chuộng chẳng hạn như: gà rán, mì cay, bánh flan, bánh gạo chiên, sữa tươi chiên…Tuy nhiên món sữa tươi chiên lại là một món ngon dễ làm và ngon miệng.

Sữa tươi chiên là gì?

Sữa tươi chiên ( bánh sữa chiên ) đã trở thành một món ăn vặt vô cùng quen thuộc, nó còn là một món ăn tráng miệng phổ biến của Tây Ban Nha. Thật ra, ban đầu món ăn này được các bà nội trợ làm riêng cho các buổi họp mặt gia đình ấm cúng. Nhưng về sau khi được lan rộng ra nhiều đất nước khác thì sữa tươi chiên trở thành một món ăn tráng miệng. Tuy nhiên chúng vẫn mang một nét riêng đặc trưng của xứ sở bò tót.

Đặc biệt hơn, sữa tươi chiên chính là sự kết hợp giữa phô mai que và bánh su kem (bất ngờ lắm đúng không nào). Cùng với thành phần cơ bản như sữa tươi, bột mì, đường, vô cùng dễ dàng tìm thấy ở các chợ siêu thị lớn nhỏ luôn nhé.

Bắt tay vào làm sữa tươi chiên siêu ngon, siêu dễ nào.

Nguyên liệu:

  • Sữa tươi không đường: 440ml ( tương đương 2 bịch).
  • Bột bắp 50gram.
  • Đường 100gram.
  • Trứng gà 7 quả.
  • Vani 2 ống ( dùng dạng lỏng cho 5 -7 giọt).
  • Dầu ăn.
  • Các dụng cụ nấu nướng.
cach lam sua tuoi chien 1
( Nguyên liệu cơ bản làm món sữa tươi chiên ngon miệng. Ảnh nguồn: internet).

Cách làm:

Bước 1:

Sử dụng 2 quả trứng gà đập ra một tô lớn, cho bột bắp,  50gram đường và 2 ống vani ( 6-7 giọt) dùng phới lồng (muỗng..) khuấy đêu hỗn hợp thật đều cho đến khi đồng nhất nhé.

Tiếp đến, cho 440ml sữa tươi không đường đã chuẩn bị vào một chiếc nồi, bật lửa vừa và cho 50 gram đường còn lại vào vừa đun vừa khuấy thật đều để đường và sữa hòa quyện vào nhau. Sau đó cho hỗn hợp đã khuấy ban đầu cho vào sữa và tiếp tục vừa đun với lửa vừa, vừa khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng. Lưu ý, trong quá trình đun sữa không nên để sữa sôi chỉ cần hơi ấm thì cho hỗn hợp trứng vào và đặc biệt là đun trên lửa vừa thôi nhé.

Bước 2:

Sau khi hỗn hợp sệt và nổi bóng thì nhắt xuống ngay và để hỗn hợp nguội. Dùng một cái hộp có nắp thành không cần quá cao, lấy bọc thực phẩm bọc lòng trong hộp, quét dầu ăn lên. giờ thì cho phần hỗn hợp để nguội vào trong hộp rồi cầm hộp đập nhẹ để hỗn hợp đều tránh tình trạng có lỗ khi cắt và đậy nắp lại. Và chờ em nó trong 90 phút nhớ để ngăn mát để bảo quản nhé để ngăn đá là cứng ngắt luôn á nhen.

cach lam sua tuoi chien 3 600x500
(Các bước cơ bản làm sữa tươi chiên. Ảnh nguồn: internet).

Bước 3:

Tiếp đến chúng ta sẽ sử dụng 5 quả trứng gà còn lại. Dùng 4 quả tách lấy lòng đỏ còn quả cuối cung thì các bạn lấy cả long đỏ lẫn lòng trắng trứng. Cuối cùng thì dùng phới đánh cho đến khi thấy đều và nổi bọt không cần bông lên đâu.

Cách làm bánh sữa tươi chiên thơm giòn ngon hết ý
(Cách làm bánh sữa tươi chiên thơm giòn ngon hết ý. Ảnh nguồn: internet).

Bước 4: 

Sau khi phần hỗn hợp ban đầu  ủ trong tủ lạnh 90 phút thì giờ lấy ra và cắt thành những khối vừa miệng ( hình dánh, kích thước tùy theo sở thích mỗi người), lăn các khối vào tô trứng vừa làm lăn qua lăn lại cho trứng bao đều khối bánh. Tiếp đến cho vào bột chiên xù ( bột chiên xù các bạn có thể xay nhiễn để khi lăn bánh qua sẽ dễ hơn, đồng thời khi ăn cũng ngon hơn)

cach lam sua tuoi chien 4 600x400
(cắt bánh ra thành những khối vuông siêu đẹp. Ảnh nguồn: internet)
cach lam sua tuoi chien
(món sữa tươi chiên siêu thơm ngon đã ra lò. Ảnh nguồn: internet).

Nếu bạn lớp bột chiên của bánh giòn hơn thì lăn qua trứng và bột chiên xù lần 2 nhé. Khi các mẻ bánh được bao bọc xong thì cho vào chảo dầu ( để chảo cho sôi chút rồi hẳng cho bánh vào không thôi bánh bánh khi ăn sẽ bỡ toàn dầu thôi đấy). Nhà bạn nào có nồi chiên không dầu ( còn gọi là nồi chiên chân không) thì sử dụng cũng được nhé giảm lượng mỡ dầu nạp vào cơ thể.

136583 chien vang sua tuoi
( bánh sữa tươi chiên vàng. Ảnh nguồn: internet).

Khi chiên thì các bạn quan sát xem màu của lớp bột, đừng để bánh cháy nhé.

Đôi lời:

Và hiện nay các bạn trẻ chắc cũng thấy được sự thay đổi trong món ăn đơn thuần này nhỉ. Có rất nhiều cửa hàng đã tạo cho nó một hương vị mới như: sữa tươi socola chiên, sữa tươi dâu chiên, đôi khi còn những hương vị vô cùng đọc đáo khác. Tuy nhiên khi kết hợp cần xem nó có phù hợp với nhau không nhé!!!  

Sữa tươi chiên là một món bánh mọi độ tuổi đều thích vì nó rất mềm béo một chút vị ngọt từ bên trong và cái giòn giòn của lớp bột áo bên ngoài bánh. Với công thức đơn giản nguyên liệu dễ tìm thì chúng ta nên thử làm ngay nhé có khi là nghiện luôn món bánh này.

Một món ăn ngon không chỉ là công sức của bản thân mà còn là những niềm vui, cùng chia sẽ với các thành viên trong gia đình, cùng ăn với nhau cùng trò chuyện sẽ gắn kết mọi người với nhau hơn thay vì mỗi người một chiếc điện thoại. Đó là điều tuyệt vời nhất khi chúng ta nấu ăn.

Chúc các bạn thành công khi làm món bánh này nhé!!!

37 views