Cách nấu 5 món từ thịt heo cực ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình đầm ấm

Các món ăn chế biến từ thịt heo là vô cùng đa dạng và hấp dẫn, từ Bắc vô Nam, từ dân dã cho đến cầu kỳ đều có những biến tấu khác nhau mang hương vị riêng của từng vùng miền.

Các món ngon và hấp dẫn từ thịt heo

Thịt heo thường được chế biến bằng cách luộc, kho nhưng hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu một số cách chế biến khác từ thịt heo vừa ngon vừa dễ làm cho chị em cũng bắt tay làm.

1. Cà chua nhồi thịt heo chiên

Đây là món ăn cực kỳ hấp dẫn và vô cùng ngon miệng, vị chua ngọt nhẹ tự nhiên của những trái cà chua chín hòa quyện với vị ngon của thịt được tẩm ướp kỹ càng dùng kèm rau xà lách, dưa leo và nước mắm chanh tỏi có tác dụng kích thích khẩu vị người dùng rất hiệu quả.

Cà chua nhồi thịt heo chiên

Nguyên liệu nấu cà chua nhồi thịt heo chiên.

  • Thịt heo: 200gr,thịt nạc vai hay thịt ba chỉ đều được nhé;
  • Cà chua chín vừa: 10 trái, bạn có thể tăng giảm số lượng cà chua tùy theo số người thưởng thức nhé, đặc biệt phải chọn những trái cà chua chín vừa, cđều nhau để món ăn thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác;
  • Hành khô, tỏi: 50gr;
  • Hành lá, rau mùi: 100gr;
  • Ớt sừng: 3 trái;
  • Sả: 3 nhánh;
  • Rau xà lách: 2 nhánh;
  • Dưa leo: 1 trái;
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.

Cách sơ chế nguyên liệu cà chua nhồi thịt heo chiên

  • Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, làm sạch, băm nhỏ.
  • Sả: rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, hành lá thái nhỏ, rau mùi cắt khúc khoảng 3cm.
  • Thịt heo: Rửa sạch, băm nhỏ. Trộn đều thịt heo đã băm, hành khô, tỏi, sả, hành lá đã thái cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn rồi đảo đều thêm vài lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện, ngấm vào nhau và để trong 20 phút. Làm cà chua nhồi thịt heo quan trọng nhất là nêm phần nhân phải ngon thì chiên mới ngon và hấp dẫn bạn nhé.
  • Cà chua: Rửa sạch, để ráo, cắt đôi rồi bỏ hạt bên trong.
  • Rau xà lách: Rửa sạch, để ráo, trang trí bên trong lòng đĩa dùng để bày món cà chua nhồi thịt heo chiên.
  • Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát xéo, trang trí trên viền đĩa.

Các bước thực hiện món cà chua nhồi thịt heo chiên.

Bước 1: Cho thịt đã ướp kỹ gia vị ở trên vào lòng trái cà chua được tách hạt, nhồi thịt kỹ ngập mặt trái cà chua một chút giúp cho món cà chua nhồi thịt heo chiên trông đầy đặn và hấp dẫn hơn nhé.

Bước 2: Cho vào chảo chống dính một lượng dầu vừa đủ, đợi cho dầu sôi nóng, vặn nhỏ lửa rồi cho cà chua nhồi thịt vào chiên, bạn nên chiên phần có thịt trước rồi lật lại chiên phần cà chua nhé.

Bước 3: Khi thấy cà chua nhồi thịt đã chín, dậy mùi thơm, bạn cho ra đĩa có giấy thấm bớt dầu ba đến năm phút rồi bày ra đĩa đã được trang trí sẵn dưa leo, xà lách, rắc lên trên ít tiêu bột, rau mùi để trang trí nữa là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi đấy.

Bước 4: Làm nước chấm mắm chanh, tỏi ăn kèm. Giã nhỏ 3 trái ớt, 5 múi tỏi, 1 thìa đường rồi cho hỗn hợp ra bát, thêm vào 3 thìa nước mắm cùng với 1 thìa nước cốt chanh là bạn đã có ngay bát nước mắm chanh tỏi ngon đúng vị rồi.

Các lưu ý khi nấu món cà chua nhồi thịt heo chiên

Với món cà chua nhồi thịt heo chiên này bạn nên dùng ngay lúc nó còn nóng, có thể dùng kèm với nước mắm chanh tỏi, nước tương hay hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt đều rất ngon đấy. Đừng quên dưa leo và rau xà lách vừa là nguyên liệu trang trí cũng vừa là thực phẩm ăn kèm giúp cho món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn nhé.

Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện món cà chua nhồi thịt heo chiên này nhỉ.

2. Canh kim chi thịt heo.

Cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp thì ẩm thực Hàn Quốc cũng rất đa dạng và phong phú, chính vì thế ngày càng nhiều quán ăn kiểu Hàn được ưa chuộng ở nước ta. Sau đây mình sẽ giới thiệu đến các bạn món canh kim chi thịt heo.

Canh kim chi thịt heo cay cay, với vị đậm đà của thịt heo cộng với vị thanh nhẹ của từng miếng đậu hũ khiến cho bất kỳ ai thưởng thức rồi cũng phải gật đầu khen ngon.

Canh kim chi thịt heo

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt heo:

  • 200gr thịt ba chỉ;
  • 250gr kim chi và nước sốt;
  • cá cơm lớn;
  • 500gr củ cải;
  • 6 tấm tảo khô;
  • 1 quả trứng;
  • 3 lát đậu hũ;
  • 1 củ hành tây;
  • 3 tép tỏi;
  • 1 muỗng canh ớt hàn quốc;
  • hành lá;
  • Gia vị: dầu ăn, dầu mè, muối, đường,…

Cách sơ chế nguyên liệu canh kim chi thịt heo:

  • Cá cơm bỏ đầu và ruột;
  • Kim chi thái nhỏ;
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, và băm nhỏ;
  •  Hành lá nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch rồi băm nhỏ;
  • Hành tây nhặt, rửa sạch rồi băm nhỏ;
  • Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn;
  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.

Các bước thực hiện canh kim chi nấu thịt heo:

Bước 1: Cho cá cơm, củ cải, tảo khô và 1 lít nước vào nồi đun cho đên khi bắt đầu sôi. Khi sôi thì hạ nhiệt, đun sôi liu riu trong 20 phút. Tắt bếp, lọc bỏ cái, lấy phần nước dùng.

Bước 2: Cho ớt bột, dầu mè vào cùng một chén và trôn đều.

Bước 3: Làm nóng nồi, sau đó cho dầu ăn, hành tây, tỏi vào đảo đều đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo đến khi thịt vừa chín tới.

Bước 4: Cho kim chi vào đảo trong khoảng 1 phút, sau đó thêm khoảng 120 ml nước dùng vào. Nêm nếm gia vị (muối, đường,…) cho vừa ăn. Sau đó, cho đậu hũ vào. Có thể cho thêm một ít ớt bột nếu bạn muốn ăn cay hơn.

Bước 5: Cuối cùng, đập quả trứng cho lên trên, đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa; rắc hành lá lên trên là bạn đã có ngay món canh kim chị thịt heo ngon đúng vị nhá.

Các lưu ý khi nấu món canh kim chi thịt heo:

Món này ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon. Tuy nhiên, do món này có tính cay nóng nên sẽ thích hợp vào những ngày mát mẻ, se se lạnh.

Điều chỉnh lượng ớt bột hợp lí, tránh bị quá cay dẫn đến không ăn được. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm nấm kim châm sẽ rất ngon nhé.

Kim chi bạn có thể tự muối hoặc mua sẵn, nếu mua nên chọn kim chi còn mới tránh bị quá chua sẽ làm mất vị của món canh.

Nếu không chịu được mùi tanh của cá, các bạn có thể chiên sơ qua cá trước khi làm nước dùng.

Món canh kim chi nấu thịt heo hấp dẫn người dùng từ thị giác với màu sắc đặc trưng, cho đến vị giác với vị cay nồng đặc trưng, kim chi mềm tươi ngon. Chỉ cần dành một chút thời gian vào bếp là bạn đã có ngay một món canh ngon đúng chuẩn Hàn Quốc.

4 views