Công thức làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện chuẩn vị.

Bánh bông lan trứng muối vốn là món ăn được bắt nguồn từ xứ biển Vũng Tàu. Với sự kết hợp hoàn hảo từ vị mặn của trứng muối, vị béo ngậy của phô mai, thêm vào đó là chút vị ngọt của bánh bông lan. Đã tạo lên một hương vị vô cùng hoàn hảo. Vì lẽ đó các bạn nên bỏ túi cho mình một công thức để thực hiện cho gia đình thân yêu của mình. ❤ Hôm nay Măm Măm sẽ giới thiệu cho các bạn công thức làm bánh bông lan trứng muối đơn giản bằng nồi cơm điện nhé. 😉

5c88c456f3112 1

Cách làm bánh bông lan trứng muối

▪ Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện.

✅ Phần cốt bánh

  • Trứng gà: 6 quả
  • Bột nở: 1 thìa cafe ( Mua ở chợ hoặc các tiệm bán đồ làm bánh )
  • Bột mì: 120 gram
  • Bột bắp: 20 gram
  • Đường tinh: 120 gram

Phần sốt

  • Lòng đỏ trứng: 1 quả
  • Đường: 25 gram
  • Muối: 2 đến 3 gram
  • Bột bắp: 20 gram
  • Nước: 240 ml
  • Bơ lạt: 25 gram ( đun chảy để nguội )

✅ Phần nhân bánh

  • Lòng đỏ trứng muối: 7 quả
  • Xúc xích loại nhỏ: 2 cây
  • Phô mai con bò cười: 3 miếng (cắt làm đôi)
  • Chà bông ( số lượng nhiều hay ít là  tùy thuộc vào sở thích của bạn )
  • Một ít rượu để khử mùi tanh của lòng đỏ trứng.

▪ Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi trong vòng 5 phút, để trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn như hình 1. Sau đó, trộn đều 120 g bột mì và 20 g bột bắp cùng với 1 muỗng cà phê bột nở, dùng rây, rây mịn để tránh tình trạng bột bị vón cục (hình 2).

Bước 2: Dùng khăn lau khô trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho vào 120 gram đường vào rồi đánh cho trứng nổi bông lên như hình. Kiểm tra độ vừa khi đánh trứng bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt (hình 4).

cach lam banh bong lan trung muoi bang noi com dien

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 3: Chia bột thành 3 phần lần lượt rây vào tô trứng đã đánh bông (hình 1) và trộn đều đến khi hết bột (hình 2). Bạn phải lưu ý rằng khi phải trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp. Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho phần hỗn hợpvào nồi (hình 3). Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook (hình 4).

Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút Warm để giữ ấm, bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần).

cach lam banh bong lan trung muoi bang noi com dien 1

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 4: Sau khoảng 40 đến 60 phút thì bánh đã chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lặp tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.

cach lam banh bong lan trung muoi bang noi com dien 2

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 5: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối (hình 1). Sau đó, cho lòng đỏ vào chén rượu đã chuẩn bị sẵn để khử hết mùi tanh của trứng (hình 2). Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 đến 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa là được.

cach lam banh bong lan trung muoi bang noi com dien 3

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 6: Tiếp đến chúng ta cùng làm sốt cho bánh. Các bạn cho 25 g đường, một ít muối và 1 lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn . Dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây 25 g bột ngô vào và trộn đều. Cuối cùng, cho 240 ml nước và 25 g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều.

 Bước 7: Lọc hỗn hợp sốt để sốt được mịn hơn. (hình 1). Kế tiếp, cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại (hình 3). ⚠ Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Sau đó, bạn chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn (hình 4).

cach lam banh bong lan trung muoi bang noi com dien2

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Bước 8: Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt  đã làm lên mặt bánh (hình 1). Sau đó lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên mặt bắnh như hình 2. Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được (hình 3, 4).

cach lam banh bong lan trung muoi bang noi com dien3

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Tuy cách làm có hơi cầu kì một tí, nhưng nhận lại thành quả là một chiếc bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt thế này cho những người thân yêu của bạn thì còn gì bằng. 

cach lam banh bong lan trung muoi bang chao chong dinh

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Với công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản như trên. Măm măm chúc các bạn sẽ thành công, sẽ làm được một chiếc bánh thật ngon, thật đẹp mắt cho những người thân yêu của mình nhé!! Lovely!! ❤ ❤

67 views

Bạn thấy bài viết hữu ích không

Click vào ngôi sao để đánh giá

Đánh giá 5 / 5. Số đánh giá 1