Hướng dẫn 4 cách nấu chè giải nhiệt cho ngày hè cực ngon, đơn giản tại nhà ai cũng mê

Được thưởng thức những ly chè ngon, thơm mát trong những ngày hè oi nóng quả là điều rất tuyệt vời! Chè là món giải nhiệt ngày hè được nhiều người yêu thích với các nguyên liệu đơn giản, dễ làm . Hôm nay, monngondongian sẽ chia sẻ tới các bạn 4 cách nấu chè giải nhiệt cho ngày hè cực ngon, đơn giản tại nhà ai cũng mê.

Hướng dẫn 4 cách nấu chè giải nhiệt cho ngày hè cực ngon, đơn giản tại nhà
Hướng dẫn 4 cách nấu chè giải nhiệt cho ngày hè cực ngon, đơn giản tại nhà

Món chè bưởi

Món chè bưởi với hương vị thơm ngon, ngọt, thanh mát rất đặc trưng là món chè giải nhiệt cực hoàn hảo cho những ngày hè nắng nóng. Cách làm món chè bưởi đơn giản với công các nguyên liệu sau:

Món chè bưởi đơn giản tại nhà cho ngày hè ai cũng mê
Món chè bưởi đơn giản tại nhà cho ngày hè ai cũng mê

Nguyên liệu làm món chè bưởi

  • Bưởi: 1 quả
  • Bột năng: 150g
  • Đường trắng: 250g
  • Muối trắng: 3 thìa
  • Đậu xanh: 100g
  • Nước cốt dừa 600ml
  • Đậu phộng rang sẵn: 100g
  • Bột năng: 1 thìa
  • Phèn chua: 20g

Cách nấu món chè bưởi

Để nấu món chè bưởi thơm, ngon hấp dẫn các bạn thực hiện các bước sau:

  • Bước 1: trước hết, các bạn rửa sạch trái bưởi, gọt bỏ phần vỏ xanh. Các bạn cần nhớ rằng phải loại bỏ hết phần vỏ xanh nếu không sẽ bị chát đắng.
  • Bước 2: Sau đó, các bạn tách phần cùi trắng của bưởi ra khỏi thịt bưởi rồi cắt cùi bưởi thành những miếng nhỏ hình hạt lựu đều nhau rồi ngâm cùi bưởi đã cắt vào nước muối trong 30 phút. Bóp cùi bưởi trong nước và vắt khô, tiếp tục lại cho vào nước lạnh làm như thế nhiều lần đến khi ăn thử cùi bưởi không còn vị đắng nữa là được. Càng làm nhiều lần càng tốt và cuối cùng sẽ vắt khô và để ráo.
  • Bước 3: Các  bạn đem hòa 400ml nước với 20g phèn chua sau đó đun lên cho tan hết và sôi lên thì cho cùi bưởi vào đun cùng rồi vớt, xả qua nước lạnh rồi vắt ráo một lần nữa.
  • Bước 4: Sau đó, các bạn đem cùi bưởi để ra riêng 1 tô và cho khoảng 150g đường rồi trộn đều lên, ướp khoảng 30 phút.
  • Bước 5: Các bạn bắc chảo lên bếp  rồi bật bếp cho nóng chảo sau đó đổ cùi bưởi vào đảo đều tay, bật bếp nhỏ để không bị cháy và xào cho đến khi nước đường bay hết và cùi bưởi dẻo lại thì tắt bếp. Đang lúc cùi bưởi còn nóng thì cho bột năng vào đảo đều để bột năng thấm sâu vào cùi bưởi.
  • Bước 6: Đem luộc cùi bưởi vào nước đang sôi, nên nhớ rằng nước sôi bung thình mới cho cùi bưởi vào, đun đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước là đã chín và vướt ra cho vào tô nước đá giúp cùi bưởi giòn ngon hơn.
  • Bước 7: Lúc này, các bạn đem  pha 150ml nước ấm cùng 100g đường hòa tan và vớt cùi bưởi trong nước lạnh ra cho vào nước đường vừa phải.
  • Bước 8: Tiếp đến, các bạn hầm nhừ đậu xanh đến khi đậu mềm thì cho 250g đường trắng, muối trắng ½ thìa cà phê. Khoảng 10 phút sau thì cho thêm 30g bột năng đã pha với 30g nước lạnh vào nồi. Khuấy đều đến khi bột chín thì tắt bếp.
  • Bước 9:  cuối cùng, các bạn lấy 600ml nước cốt dừa cùng với 1 muỗng canh bột năng khuấy đều và đun trên bếp đến khi hỗn hợp sánh lại là đã có thể múc ra bát và thưởng thức.

Khi thưởng thức chè bưởi , các bạn cảm nhận vị ngọt, thơm thanh mát mùi thơm từ cùi bưởi ăn ngon, giải nhiệt cực tốt- là món chè rất được lòng nhiều người trong ngày mùa hạ oi nóng.

Món chè đỗ đen

Chè đậu đen hay còn gọi chè đỗ đen- một trong các món chè ngon giải nhiệt mùa hè không thể bỏ qua. Cách nấu chè đỗ đen với các nguyên liệu đơn, giản, dễ làm như sau:

Chè đậu đen một trong các món chè ngon giải nhiệt mùa hè
Chè đậu đen một trong các món chè ngon giải nhiệt mùa hè

Các nguyên liệu để nấu chè đỗ đen

  • Đậu đen: 400g
  • Đường cát trắng hoặc đường đỏ: 200g
  • .1/2 thìa cà phê muối.
  • Nước cốt dừa.
  • Bột năng.

Cách nấu chè đỗ đen

Để nấu chè đỗ đen, các bạn thực hiện như sau:

  • Bước 1: Các bạn đỗ đen bạn đem vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước.
  • Bước 2: Đem ngâm đỗ đen từ 6-8 h với nước lạnh, lúc ngâm thêm vào chút muối.
  • Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước, rồi bắc nồi đổ nước lạnh ngập mặt đậu để đun. Đun đến khi hạt đậu mềm, đổ từ từ đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường. Tùy khẩu vị các bạn cho lượng đường ngọt vừa hay ngọt đậm.
  • Bước 4: Các bạn trộn nước cốt dừa với chút muối, đường và một thìa cà phê bột năng, đun lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại.Khi đậu mềm, múc ra bát dùng nóng hoặc dùng lạnh với đá xay, bên trên múc vào 1 đến 2 thìa nước cốt dừa.

Món chè đỗ đen này được dùng trong cả mùa hè và mùa đông. Mùa hè thì uống lạnh còn mùa đông các bạn có thể uống nóng đều rất ngon, bổ dưỡng.

Món chè đậu xanh cùng Nha Đam

Món chè đậu xanh cùng Nha Đam– là món chè vô cùng được yêu thích của nhiều người nhất là các bạn nữ trong những ngày nắng nóng bởi ăn ngon, thanh mát, làm đẹp da, giải nhiệt tốt.

Chè đậu xanh Nha Đam ngon mê ly cho ngày hè
Chè đậu xanh Nha Đam ngon mê ly cho ngày hè

Nguyên liệu cần có:

  • Đậu xanh: 450g
  • Đường phèn: 450g
  • Vani: 1 ống
  • Nước cốt chanh (1/2 trái)
  • Nha Đam: 600- 700g
  • Dụng cụ: nồi, dao, thớt, chén, muỗng..

Cách nấu chè đậu xanh cùng Nha Đam

Các bước làm món chè đậu xanh với Nha Đam như sau:

  • Bước 1: Nha đam bỏ vỏ, lấy phần thịt ngâm với muối và nước chanh khoảng 2 tiếng cho bớt đắng, nhớt.
  • Bước 2: Các bạn vớt Nha Đam ra ngâm với 50 gam đường phèn trong 30 phút
  • Bước 3: Các bạn nên ngâm đậu xanh ít nhất từ 7-8 h, rồi  vớt ra để ráo rồi đổ vào 3 lít nước, đun cho đến khi đậu chín mềm vừa ăn
  • Bước 4: Khi đậu chín thì cho đường, nha đam . Các bạn nhớ vớt bọt trong quá trình nấu bạn nhé. Khi chè đã chín thì cho 01 ống vani vào để thêm hương vị cho món chè.Bạn có thể ăn chè nóng hoặc để nguội rồi cho đá bào vào ăn kèm đều ngon bạn nhé!
  • Lưu ý: Các bạn nhớ món chè đậu xanh nha đam đòi hỏi phải khử đắng nha đam . Và Nham Đam không được quá chín để khi  ăn chè các bạn sẽ cảm nhận được  vị mềm tan của đậu xanh, vừa Giòn giòn của Nha Đam hài hòa cùng vị ngọt thanh mát, khó quên!

Món chè khúc bạch

Chè khúc bạch- món chè cực ngon, hấp dẫn ai cũng thích bởi hương vị thanh mát cùng với thạch giòn giòn đem lại sự hấp dẫn, ngon tuyệt nhất là những ngày hè oi bức.

Chè khúc bạch là món chè với thành phần nguyên liệu được kết hợp bởi các loại rau câu khác nhau. Sở dĩ gọi “chè khúc bạch” là để mô tả hình dạng rau câu có màu trắng của sữa hay nước cốt dừa, được cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Chè khúc bạch món chè cực ngon, hấp dẫn ai cũng thích
Chè khúc bạch món chè cực ngon, hấp dẫn ai cũng thích

Nguyên liệu chuẩn bị làm món chè khúc bạch

  • Sữa tươi không đường: 250ml.
  • Bột gelatin: 25g.
  • Kem tươi: 250ml.
  • Đường trắng: 40g.
  • Bột trà xanh 1/2 thìa cà phê.
  • Vani
  • Hạt hạnh nhân.
  • Vải hoặc nhãn, nho, hoặc dâu  (Có cả 4 loại quả này thì càng tốt)
  • Bột sắn dây.
  • Nước sôi để nguội.

Cách nấu chè khúc bạch

Chè khúc bạch có nguyên liệu cầu kì hơn các món chè đỗ đen, chè Nha Đam. Cách nấu chè khúc bạch gồm các bước như sau:

  • Bước 1: Các  bạn pha bột trà xanh vào một bát nước sôi để nguội, khuấy đều cho đến khi bột tan hết trong nước. Bước 2: Các bạn ngâm gelatin vào một cái bát được lót màng lọc thực phẩm ở dưới đáy, ngâm khoảng 5 phút để cho gelatin nở hết ra.
  • Bước 3: Tiếp theo, bạn trộn đều sữa tươi 250ml, kem tươi 250ml, đường 40g vào trong một cái nồi rồi đặt lên bếp đun. Trong lúc đun, bạn đổ phần gelatin đã nở và bột trà xanh vào trong khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau.Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, cho thêm vài giọt Vani rồi đun thêm ít phút thì tắt bếp.
  • Bước 4: Khi hỗn hợp ra bên ngoài cho bớt nóng rồi mới đổ vào khuôn cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì hẵng cho vào tủ lạnh để đông lại.
  • Bước 5: Các  bạn chuẩn bị hạnh nhân, nướng hạt ở nhiệt độ 110 – 120 độ C trong 5 phút hoặc rang hạnh nhân để cho hạnh nhân chín vàng, thơm thì bỏ ra.
  • Bước 6: Các bạn lấy bột sắn dây hòa tan với nước, lọc qua rây để loại bỏ cấn rồi cho đường vào nước bột sắn dây để hòa tan đều.
  • Bước 7:  Sau đó, các bạn cho bột sắn dây vào nồi và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh mịn lại và chuẩn sang màu trắng trong hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
  • Chú ý: Trong lúc đợi các hỗn hợp nguội thì bạn lấy nhãn, hoặc vải ra bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt. Khúc bạch trong tủ lạnh bỏ ra sau khi đã đông thì cắt miếng vuông vừa ăn và cho vào bát cùng với thịt nhãn, vải vừa bóc.
  • Bước 8: Sau cùng, các bạn đổ hỗn hợp bột sắn dây vào là đã hoàn thiện món chè khúc bạch.

Tóm lại với 4 cách nấu chè đậu đen, chè khúc bạch,, chè bưởi, chè đậu xanh Nha Đam chia sẻ ở trên. Các bạn hãy ghi ngay công thức này vào kinh nghiệm nấu ăn để chế biến nhiều món chè ngon cho những người thân yêu cùng  thưởng thức! Và nhớ thường xuyên theo dõi monngondongian để có thêm nhiều kiến thức hữu ích nhé!

2 views