Hướng dẫn cách là siro vải thiều đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng

Mỗi khi mùa hè đến quê tôi có rất nhiều vải, nhìn những trái vải đỏ, căng mọng, ăn ngọt lịm thật khó kiềm chế. Vải là trái ngon ngọt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giá bán rẻ các bạn thường dùng thưởng thức trực tiếp quả vải tươi, vải sấy khô, mứt vải hoặc có thể chế biến thành nhiều món như cho thêm vào món chè bạch khúc,…bên cạnh đó thì siro từ vải thiều là một thức uống ngon được nhiều người yêu thích. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách làm siro vải thiều ngon đơn giản tại nhà để các bạn tham khảo và làm cho mọi người cùng thưởng thức nhé! 

Cách làm siro vải thiều đơn giản tại nhà
Cách làm siro vải thiều đơn giản tại nhà

Kinh nghiệm chọn trái vải tươi ngon

Để có nước siro vải ngon thì khâu chọn vải làm rất quan trọng như quan sát bên ngoài, quan sát cùi vải…. Dưới đây là mẹo chọn trái vải để làm siro ngon thơm nhất.

Chọn vải ngon để làm siro vải
Chọn vải ngon để làm siro vải
  • Các bạn nên chọn chùm vải tươi ngon mới thu hoạch cành và lá vẫn dính chắc, có màu xanh, khi đưa lên mũi ngửi thấy mùi thơm đặc trưng. Tuyệt đối không mua những quả vải mà phần vỏ đã bị khô, cành lá gần như rụng hết, có mùi chua hoặc hơi lên men vì chúng đã được thu hoạch từ lâu; dễ ủng, thối bên trong.
  • Quan sát vỏ  bên ngoài: Qủa vải ngon, vừa chín tới hay có vỏ màu hồng đỏ hoặc màu  đỏ đậm, quả tròn đều, phần gai nhẵn mịn, căng.
  • Những quả vải trên vỏ xuất hiện đốm sậm màu xanh hoặc đen thì dễ bị thối hoặc đã chín nẫu. Đồng thời, nếu trên vỏ vải có nhiều gai và nhọn thì đó là quả còn xanh, ăn rất chua.
  • Bóc vải để thử: Quả vải ngon ngọt thì phần cuống không thâm, không sâu, có màu trắng, lột vỏ rất dễ, có cảm giác giòn và hơi khô. Trong quá trình lột vỏ, cùi vải không bị rỉ nước, màu trong và mọng nước.
  •  Với những quả vải có cuống thâm, sâu, bị rỉ nước trong khi lột vỏ; khi lột thấy vỏ hơi dai; cùi không trong thì đó là quả đã sắp hỏng, chín nẫu.
  • Quan sát phần cùi và hạt của trái vải: Cùi vải phải mềm, mọng, dầy, dễ tách, có mùi thơm nhẹ, khi tách cùi mới bắt đầu rỉ mật, hạt nhỏ thì chứng tỏ đó là quả vải ngon, nhiều nước.
  • Các bạn không nên chọn mua những quả vải có hạt to; cùi kém thơm, nhão vì ăn không ngon.

Cách làm siro vải thiều chi tiết

Quả vải có nhiều lợi ích cho sức khỏe theo nghiên cứu cho thấy vải có chất chống ung thư, tốt cho tiêu hóa, nhiều vitamin C, tốt cho da, tóc…Sau đây là cách làm siro ngon từ vải thiều đơn giản, ngon mà bổ dưỡng cho sức khỏe.

Siro vải thom ngon hấp dẫn
Siro vải thom ngon hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị làm siro vải

Vải vào mùa hè có bán rất nhiều, giá thành rẻ rất dễ các bạn mua làm siro, các nguyên liệu cần có như sau:

  • Vải thiều: 2 kg quả thì bóc vỏ được 1,5 kg nhân
  • Nước lọc: 1 lít
  • Đường 1kg ( có thể dùng đường nâu, đường trắng, đường phèn đều được)
  •  Dao nhọn để dùng tách vải
  • Hũ thủy tinh rửa sạch , để khô

Các bước làm siro vải thiều

Làm siro vải thiều rất dễ, để làm siro từ trái vải các bạn thực hiện các bước sau:

Siro vải thiều giải nhiệt cho ngày hè
Siro vải thiều giải nhiệt cho ngày hè

Bước 1: Sơ chế vải thiều

  • Vải chứa lượng đường cao, bởi vậy nếu ăn nhiều, bạn có thể bị nổi mụn hoặc cảm thấy nóng nực. Vì thế, quả vải vẫn được cho là loại quả nóng. Vậy, để giúp vải bớt nóng, cách đơn giản là làm giảm lượng đường trong đó đi.
  • Quả vải mua về các bạn dùng tay bó hoặc dao bóc vỏ, tách bỏ hột. Bạn chỉ cần khéo léo khứa 1 vòng quanh hột vải rồi tách hột ra . Sau  khi bóc hết vải,  các bạn xếp vải vào hộp rồi pha hỗn hợp nước muối 30% (300g muối trong 1 lít nước) ngâm ngập trái vải trong vòng 60 phút. Rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chế biến siro vải

  • Các ban đổ 1lít  nước lọc + 1kg đường vào nồi, đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun các bạn vừa dùng đũa khuấy để đường nhanh hòa tan vào nước. Đến khi thấy nước trong nồi sôi và nước đường hơi sánh lại, khuấy thấy nặng tay hơn thì các bạn cho phần cùi vải vào nồi đảo thật đều.
  • Tiếp tục đun sôi vải trong nước đường khoảng từ 5 – 10 phút thì các bạn tắt bếp rồi nhấc nồi ra, để thật nguội nhé.

Bước 3: Cho vải vào hũ

  • Các bạn nhớ là nên sử dụng lọ thủy tinh hoặc sứ để đựng siro vải, tránh sử dụng các loại lọ nhựa kém chất lượng. Lọ thủy tinh các bạn đem luộc trong nước sôi khoảng 5 phút rồi nhấc ra để nguội, sau đó dùng khăn sạch lau thật khô.
  • Khi siro vải đã nguội, các bạn đổ vào lọ, đậy kín nắp rồi bảo quản nơi khô thoáng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách bảo quản, thưởng thức nước siro vải thều

  • Các lọ siro vải có thể bảo quản 1-3 tháng ở chỗ mát và tối.
  • Nếu trữ trong tủ mát, siro vải đặc có thể bảo quản tới 6 tháng.
  • Khi dùng, ta chỉ việc mở lọ và mang đi chế biến các món uống hoặc món tráng miệng ngon lành rất tiện lợi.
Bảo quản siro vải thiều
Bảo quản siro vải thiều
  • Nước  Siro vải sử dụng rất là tiện lợi đấy, lúc nào muốn thưởng thức, các bạn chỉ cần múc một lượng siro vừa đủ, hòa cùng nước, thêm chút đá bảo, trang trí thêm vài chiếc lá bạc hà là đã có ngay cốc siro mát lạnh giải nhiệt trong ngày hè nóng nực rồi.
  • Các bạn nhớ siro vải ngon là không có váng, mở ra mùi thơm vải tự nhiên, uống ngọt dịu

Tóm lại, ở bài viết trên là chia sẻ của mình về cách làm siro vải thiều đơn giản. Chúc các bạn làm siro vải ngon thành công  trong mùa vải này để các thành viên trong gia đình được thưởng thức! Các bạn hãy thường xuyên ghé trang monngondongian để có thêm các kiến thức bổ ích về nhiều món ăn  và kinh nghiệm nấu nướng nhé!

4 views