Hướng dẫn làm mứt dừa tại nhà cực đơn giản đón tết

Tết là dịp để gia đình sum vầy bên nhau, cùng nhau trò chuyện và thưởng thức những món ăn ngon. Tất nhiên trong ngày Tết thì chúng ta không thể thiếu các món mứt, trong tất cả các loại mứt thì mứt dừa là một trong những món ngon dùng để đãi khách đến nhà chơi kèm với hạt dưa và bánh kẹo không thể thiếu trong ngày tết. Tuy nhiên, trong thời đại hiện nay thì vấn đề an toàn thực phẩm luôn khiến người dùng lo lắng khi mua những sản phẩm sử dụng.

Kết quả hình ảnh cho những loại mứt đơn giản dễ làm tại nhà
Mứt dừa

Vì vậy, để bạn yên tâm hơn khi đãi khách thì mọi người hãy tự tay mình làm ra món mứt dừa tại nhà tuyệt ngon để đãi khách nhé!. Dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra công thức làm món mứt dừa đơn giản để đãi khách trong ngày Tết.

Hãy theo dõi các bước làm của chúng tôi ngay sau đây nhé!

Mứt dừa

Mứt dừa là món mứt đặc trưng và không thể thiếu trong ngày tết, món mứt dừa sẽ làm cho hương vị ngày Tết của bạn thêm trọn vẹn. Để làm được món mứt dừa ngon thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Đây là những nguyên liệu đơn giản và cực kỳ dễ tìm kiếm.

Nguyên liệu làm mứt dừa

  • Cùi dừa: 1kg
  • Đường kính trắng: 500gram
  • Sữa đặc hoặc 1 ống vani
Nguyên liệu

Đó là 3 nguyên liệu chính và cơ bản nhất để làm ra một món mứt dừa, tuy nhiên, nếu bạn muốn món mứt  dừa của mình ngon và trọn vẹn hơn thì bạn có thể sử dụng các loại trái cây hoặc rau xanh để làm ra các loại màu để mứt có nhiều màu sắc hơn, ví dụ như mứt dừa có màu thì có thể thêm bột trà xanh (mứt dừa vị trà xanh), hay bạn có thể thêm củ dền hoặc thanh long đỏ hay sữa dâu (mứt dừa màu hồng), mứt dừa cà phê thì thêm cà phê, hay sô cô la thì thêm sô cô la nhé.

Cách chọn dừa như thế nào để làm mứt ngon

Muốn làm mứt dừa ngon thì công đoạn chọn dừa đặc biệt quan trọng. Bởi vì nếu bạn chọn dừa qua già thì nó sẽ mất đi vị ngon, ngọt thuần khuyết của dừa, dừa sẽ quá cứng là khi tạo thành mứt sẽ không còn đảm bảo vị ngon. Còn nếu bạn chọn dừa quá non thì lức đó cơm sẽ dễ mềm, bạn khó có thể bào dừa để tạo thành sợ được, dừa non còn chưa thấm được bị béo nên chắc chắn bạn cũng cần lưu ý nhé.

Tốt nhất để làm mứt dừa ngon thì bạn nên chọn những quả dừa tươi, vừa chín tới, không quá già cũng không quá non để đảm bảo món mứt bạn làm ra sẽ thơm ngon đúng điệu nhé.

Dừa bánh tẻ chính là loại dừa tốt nhất để bạn chon làm mứt. Để biết loại dừa nào là dừa bánh tẻ thì bạn khi bấm tay vào quả dừa sẽ thấy hơi cứng, đẽo vỏ cứng ở ngoài đi thì thấy bên trong có lớp vỏ màu nâu nhạt. Dừa bánh tẻ là loại dừa tốt nhất để làm mứt dừa sợi thì ta nên dùng bởi dừa bánh tẻ dai vừa phải, dễ nạo, dễ sao và dễ uốn khi trình bày. Bên cạnh đó thì bạn có  thể làm mứt dừa viên, cũng rất đơn giản và dễ làm

Dừa bánh tẻ

Các công đoạn tiến hành làm mứt dừa

Dưới đây là các công đoạn làm mứt cực kỳ đơn giản, chỉ cần chú ý kĩ là bạn có thể thực hiện tốt, cho ra một thành phẩm vô cùng tuyệt vời để cùng gia đình đón tết.

Bước 1: Tạo hình cho loại mứt dừa mà bạn muốn làm

Nếu bạn thích làm mứt dừa rợi thì bạn hãy cắt dừa thành các rợi mỏng vừa phải nhé. Nếu bạn muốn làm mứt dừa hình trái tim hay nhiều hình khác thì hãy sử dụng khuôn hình có sẵn để tạo hình mứt mà bạn muốn làm ra nhé!

Kết quả hình ảnh cho Nguyên liệu làm mwust dưuaf
Tạo hình cho mứt dừa

Bước 2: Sơ chế

Đây là bước cực kỳ quan trọng, quyết định món mứt dừa của bạn có đậm đà hương vị hay không. Bạn sơ chế dừa bằng cách cho sợi dừa vào rửa sạch nước khoảng 2-3 lần cho bớt dầu, nếu có thể thời gian và bạn muốn món mứt của mình ngon hơn khi hoàn thiện thì bạn hãy ngâm tầm 10 tiếng để dừa ra hết dầu, còn nếu bạn không có thời gian và muốn món mứt nhanh hoàn thành thì bạn có thể ngâm trong vòng 5 tiếng là ít nhất nhé!.

Kết quả hình ảnh cho sơ chế mứt dừa
Ngâm dừa với nước 10 tiếng

Mách bạn thêm một bí quyết nhỏ để cho dầu dừa có thể ra hết thì bạn có thể rửa bằng nước ấm khoảng 50-60 độ C để dừa nhanh hết dầu hơn và tiết kiệm thời gian hơn. Sau đó, bạn rửa sạch dừa lại lần nữa và để ráo nước.

Tiếp theo bạn hãy  mang dừa đi ướp đường, nếu bạn muốn mứt dừa thêm vị béo thì bạn có thể  thêm vào một ít sữa đặc nếu bạn muốn ăn béo và cho hương vị của mứt dừa đâm đặc hơn. Bạn dùng một chiếc tô lớn, cho từ từ đường và sữa vào tô, trộn đều dừa, nhớ trộn nhẹ tay đừng sợi dừa bị đứt gãy vì như vậy sẽ làm món mứt mất đi vị ngon. Nếu gia đình bạn thích ăn ngọt hay lạc thì bạn tùy vào khẩu vị của gia đình mình mà điều chỉnh sữa và đường cho hợp lý nhé!

Bước 3: Riêm dừa

Đây là bước quan trong, bắt buộc bạn phải canh lửa thật tỉ mĩ nhé! Khi bạn đã ướp đường xong, bạn mang dừa đi sên (xao). Bạn nên chọn loại chảo có đáy dày, lòng rộng, vừa sên được nhiều, vừa dễ đảo để mứt dừa thấm đều gia vị, chín đều và không bị cháy nhé. Sau đó, bạn cho hỗn hợp dừa và nước đường vào chảo, đun lửa vừa cho đến lúc sôi thì vặn thật nhỏ lửa để đường không bị cháy.

Kết quả hình ảnh cho riêm mứt dưuaf
Riêm dừa

Quên mách với các bạn rằng, đây cũng chính là công đoạn bạn tạo màu cho mứt dừa mà mình muốn luôn nhé!. Để tạo mứt dừa màu cam thì bạn nên mua cam về vắt lấy nước, để tạo mứt màu đỏ thì bạn lấy củ dền nhé.

Khi đã vắt lấy nước các màu mà bạn muốn rồi thì bạn cho vào chảo để đảo đều với vừa cho sên lại nhé! Dừa sắp tạo thành mứt thì bạn bắt đầu cho vani vào, đảo đều để vani thấm vào dựa tạo vị thơm cho dừa nhé.

Bước 4: Bảo quan mứt dừa

Khi dưà đã nguội rồi thì bạn có thể tha hồ tạo hình những bông hoa bằng mứt dừa có nhiều màu khác nhau nhé. Những bông hoa mứt dừa này sẽ khiến cho bạn có một cái Tết vui và hạnh phúc hơn đấy. Để bảo quản dừa thì bạn nên bỏ vào lọ thủy tinh, hoặc bao bì đậy nắp và cột lại thật kĩ đảm bảo vệ sinh an toàn thực thẩm nhé

Kết quả hình ảnh cho Nguyên liệu làm mwust dưuaf
Tạo bông mứt dừa

Những lưu ý khi làm mứt dừa

Để đảm bảo bạn có thể hoàn thành một món  mứt dừa ngon khó cưỡng thì bạn cần chú ý những lưu ý dưới đây nhé!

  • Về phần sơ chế: Khi nào dừa thì bạn cần nạo thật mỏng để dừa nhanh thấm gia vị và dừa mỏng sẽ ăn ngon hơn dừa dày nhé.
  • Về phần chọn dừa: Bạn nên chọn những quả dừa non nhưng không quá non hoặc dừa bánh tẻ để đảm bảo vị ngon nhé. Không nên chọn dừa già vì dừa già khó nạo, khi nạo dễ bị đứt thành sợi ngắn, khi đó tạo thành mứt sẽ không còn ngon nữa.
  • Sau khi bạn đã sên dừa xong, nếu bạn để nguội trong thời gian lâu mà thấy dừa có dấu hiệu chảy nước thì bạn nên sên lại nhé. Như vậy dừa sẽ ngon hơn, bảo quản được lâu hơn.
  • Để mứt dừa mau nguội khi bạn sên xong thì nên để những nơi có nhiệt độ thấp, để trước máy quạt, tuy nhiên bạn cần cẩn thận bụi bẩn bám vào dừa nhé.
  • Dùng chảo to, rộng để sen dừa, để lửa vừa phải để dừa thấm đều.

Như vậy, với những bước đơn giản nói trên thì bạn đã hoàn thành được món mứt dừa đơn giản mà lại ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bạn và gia đình mình. Đảm bảo món mứt dừa này sẽ làm cho cái tết  của bạn và gia đình trở nên ấp cúng hơn. Nếu bạn thấy bài viết của chúng tôi bổ ích thì hãy share lên facebook để nhiều bạn đọc tìm hiểu cách làm này giống bạn nhé! Chúc bạn thành công với công thức trên.

288 views