Tổng hợp và hướng dẫn các món ăn ngon vào mùa đông này

Chào mừng tất cả các bạn đã quay trở lại với bếp của Nhít, ngày hôm nay Nhít sẽ làm một món ăn cực ngon và cực dễ làm cùng với tất cả các bạn nhé. Món ăn này hầu như ai cũng có thể làm một cách dễ dàng và chỉ cần một chút khéo tay là bạn có thể có một bữa ăn ngon cùng với gia đình của mình rồi. Cùng Nhít đọc bài viết này để có thể cho vào cuốn sổ nấu ăn của bạn thêm đầy hơn nhé.

Món đầu tiên: Phở cuốn

Để làm được món ăn này các bạn cùng Nhít điểm danh xem cần những gì để hoàn thành món ăn này nhé

Chuẩn bị những nguyên liệu 

  • 1 gói sườn non chay
  • dầu hào chay
  • nước tương
  • đường, tiêu, gia vị các loại
  • khoai lang hoặc khoai tây
  • rau sống các loại
  • dứa ( thơm), dầu hào,…
rau sống các loại
rau sống các loại
  • Và đặc biệt không thể thiếu đó chính là bánh phở để làm bánh
bánh phở tại gia
bánh phở tại gia

Nguyên vật liệu đã xong chúng ta bắt đầu đi làm món ăn

Bước 1: Sườn non cho ngâm mềm để ráo nước rồi bắt đầu chiên. Chiên sườn non cho đến khi chuyển thành màu  vàng mơ. Cho tất cả các gia vị dầu hào, tiêu, nước tương, đường, tương ớt vào trộn đều sau đó để 30 phút cho ngấm gia vị. Sau khi đã ngấm gia vị thì chiên lại cắt cỡ ngón tay.

Bước 2: Khoai lang rửa sạch cho vào luộc, đến khi chín bóc vỏ và cắt như sườn chay.

Bước 3: Pha nước chấm( Đây là một bước rất quan trọng để cho món ăn ngon hơn) : Phi dầu rồi cho 1 nửa quả dứa đã băm nhuyễn cho vào xào. Sau đó cho mắm nêm chay vào, cho 1 ít nước lọc, thêm đường hoặc bột ngọt. Nêm nếm cho vừa miệng là được.

Bước 4: Trải bánh phở ra dụng cụ cuốn, trải rau xà lách, rau sống các loại, rau thơm, sườn chay, khoai lang. Sau đó cuộn cho thật đều tay và chặt để bánh không bị bung ra. 

Bước 5: Có thể cắt nhỏ ra trang trí lên đĩa, thêm một chút rau thơm trưng bày cho đẹp mắt

Thưởng thức thành quả

Vậy là chỉ với các bước đơn giản bạn có thể có một món ăn vô cùng thơm ngon và đẹp mắt cho người thân của mình rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp mà chuẩn bị món ăn này ngay thôi nào, chút khéo léo là bạn đã trở thành người đảm đang nhất rồi.

phở cuốn chay ngon
phở cuốn chay ngon

Hi vọng với bài viết trên các bạn có thêm một cách làm món phở cuốn thơm ngon vào trong sổ tay của mình rồi. Mỗi lúc bí quá không biết làm món ăn gì thì bạn có thể mở ra và bắt tay thực hiện để làm cho bạn bè, người thân thưởng thức vào cuối tuần rồi. Một món ăn không hề khó mà lại vô cùng bổ dưỡng đồng thời còn giúp bạn trở nên thật đảm đang trong mắt mọi người nữa.

Món thứ hai: Nem lụi

nướng lụi hà nội
nướng lụi hà nội

Nếu nhắc đến món ăn cho mùa đông ở Hà Nội mà không nhắc đến món ăn cực kì thơm ngon và ấm áp là nướng lụi thì quả là một thiếu xót lớn rồi. Vậy món ăn này có gì hấp dẫn bạn như thế và nếu bạn không ở Hà Nội thì có thể thưởng thức món ăn này được hay không? Hoàn toàn là có thể nhé, bạn có thể tự chuẩn bị ở nhà với những nguyên liệu cực kỳ dễ mua nhé.

Đầu tiên chúng ta cùng nhau liệt kê những nguyên vật liệu cần chuẩn bị cho món ăn này là gì nhé:

Thịt ba chỉ, khoai…

Sườn sụn, tai heo, mực, nấm….

Nước chấm: tương ớt, tương cà, ….

Bếp than hoa

Chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản này là bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này ngay tại nhà rồi.

Đối với một số các nguyên liệu như thịt ba chỉ, sườn sụn, tai heo thì bạn nên ướp thêm chút gia vị khoảng 30 phút trở nên để các nguyên liệu được đậm đà hương vị hơn.

Món thứ ba: Nướng

Nếu bạn đã chán cảnh ăn lẩu nhiều rồi thì bạn cũng có thể chuyển sang ăn nướng nhé, đảm bảo vẫn ấm áp mùa đông mà vẫn có thể đổi mới hương vị nhé. Vậy chúng ta cần chuẩn bị những gì để làm món ăn này, cùng Nhít liệt kê nhé

Đầu tiên một chiếc bếp nướng điện thay vì bếp than hoa như các bạn vẫn đang sử dụng ở ngoài quán nhé.

Các nguyên vật liệu cho bữa tiệc nướng:

  • Thịt bò mỹ
  • Thịt ba chỉ
  • Xúc xích
  • Nấm kim
  • Rau sống, rau thơm, dưa chuột
  • Nước chấm: tương cà, tương ớt
  • Quất, chin-su, ớt…
  • Dầu ăn, muối, đường, ngũ vị hương,tiêu…

Chế biến nguyên liệu:

Đối với phần nguyên liệu ta làm các bước như sau:

Thịt bò và thịt ba chỉ cắt lát mỏng, cho vào bát tô và bắt đầu ướp gia vị như muối, đường, tiêu, ngũ vị hương… vừa ăn, sau đó để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị thêm phần đậm đà.

Xúc xích cắt nhỏ để nhanh chín hơn trong quá trình nướng

Rau, nấm rửa sạch nhiều lần với nước

Đối với phần nước chấm đây cũng là một phần khá là quan trọng: Bạn cho chin-su, tương ớt, tương cà, ít quất vào trộn đều lên với nhau đảm bảo bạn sẽ có một hỗn hợp nước sốt cực kì ngon để chấm món nướng này.

Thực hiện: 

Bạn bật bếp điện lên, quét một lớp dầu mỏng lên( nhớ là ít thôi nhé, bởi vì khi bạn sử dụng thịt nướng sẽ có mỡ chảy ra thì bạn không cần phải dùng nhiều dầu ăn đâu nhé. Sau khi quét dầu ăn thì bạn cho các nguyên liệu vào. Nhớ lật đều và nhanh tay, đặc biệt là thịt bò vì thịt bò nếu bạn mua ở siêu thị sẽ cắt rất mỏng nên cần phải lật nhanh tay nhé. Đồng thời do thịt bò nên ăn tái chín vì thế bạn cần phải chú ý hơn. Khi nguyên liệu đã chín thì bạn có thể ăn kèm rau sống các loại, rau thơm và dưa chuột để đỡ bị ngán ngậy nhé. 

Vừa ngồi ăn cùng bạn bè người thân, uống thêm một chút coca cola thì còn gì tuyệt vời hơn nữa vào mùa đông này. Chúc tất cả các bạn thành công với những bí kíp mà Nhít đã chia sẻ nhé. Hẹn gặp lại vào bài viết sau.

116 views