Như các bạn đã biết thì khoai tây có thể cung cấp cho cở thể những thành phần dinh dưỡng cao nếu được chế biến một cách hợp. Nó có thể giúp chúng ta cải thiện tiêu hóa, giảm mức cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch, bảo vệ da, tăng lưu thông, giảm huyết áp, ngăn ngừa ung thư, và quản lý bệnh tiểu đường. Chỉ từ những củ khoai tây và những nguyên liệu dễ tìm khác thì bạn đã có thể thưởng thức những món bánh ngon và hấp dẫn mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức. Nào, hãy bắt tay vào làm thử ngay thôi!
Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn 3 công thức làm bánh từ khoai tây tại nhà cực dễ và 100% thành công tại nhà.
Bánh khoai tây sữa chiên xù
Đầu tiên là món bánh khoai tây sữa chiên xù. Món này ăn vào sẽ có cảm giác giòn rụm hết sẩy và sẽ càng tuyệt vời hơn nếu chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà.
Nguyên liệu
- Khoai tây: 2 củ to
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mỳ: 230 gram
- Bột chiên xù: 200 grm
- Sữa tươi: 50ml (khoảng 3 thìa canh đầy)
- Muối, hạt tiêu, dầu ăn
Nguyên liệu đã sẵn sàng hết rồi, chúng ta cùng bắt tay vào làm món bánh khoai tây sữa chiên xù ngay nhé!
Các bước thực hiện
Bước 1:
Khoai tây mua về thì cần phải rửa thật sạch, sau đó để nguyên vỏ cho vào nồi. Chúng ta cần phải lưu ý là nước đổ vào phải ngập hết mặt khoai để khoai mau chín hơn. Có thể thêm vào 1 đến 2 thìa cafe muối rồi phải luộc đến khi khoai chính nhừ thì mới được. Mẹo nhỏ để biết khoai đã luộc đạt yêu cầu hay chưa là bạn dùng một chiếc đũa xiên qua khoai để biết khoai đã nhừ hay chưa.
Bước 2:
Sau khi khoai đã nhừ hết thì chúng ta vớt khoai ra ngoài , để đó cho đến khi nguội thì bóc vỏ. Sau đó dùng dụng cụ nghiền để nghiền nhuyễn khoai tây hoặc có thể xay bằng máy để tiết kiệm được thời gian.
Bước 3:
Cho phần khoai đã nghiền xong ra 1 cái bát to, sau đó đập 1 quả trứng vào bát. Kế tiếp thêm sữa, 2 thìa canh bột mì, nửa thìa cafe muối, một chút hạt tiêu (có thể cho vào hoặc không tùy khẩu vị của mỗi người) vào bát. Sau khi đã bỏ vào đầy đủ nguyên liệu, chúng ta trộn đều tay hỗn hợp lên rồi nặn thành từng viên tròn cỡ 2 ngón tay hoặc hình trụ dài
Bước 4:
Bước tiếp theo cần phải chuẩn bị 3 chiếc bát nhỏ, rồi cho lần lượt bột mỳ, bột chiên xù và đập quả trứng còn lại vào từng bát. Đánh tan trứng rồi lấy phần khoai đã được nặn thành hình lăn lần lượt qua 1 lớp bột mỳ rồi lăn kế tiếp qua trứng và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù.
Bước 5:
Đặt chảo chiên lên bếp và đặt vào đó một lượng dầu vừa đủ để chiên ngập phần khoai rồi để lửa vừa vừa.Đợi tới khi dầu ăn nóng dần thì chúng ta cho từng viên khoai vào chiên khoảng 3 đến 5 phút để khoa vàng đều. Khi thấy khoai đã chính thì mau vớt khoai ra và đặt trên đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 6:
Bày khoai ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. món bánh khoai tây sữa chiên xù này sẽ càng tuyệt vời hơn nếu chấm vào tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
Qúa đơn giản phải không nào. Lớp vỏ bánh giòn rụm cùng với phần khoai mềm ngọt ở bến trong cộng thêm chút cay cay của tương ớt hay cái vị béo ngậy của sốt mayonnaise sẽ giúp bạn giải tỏa biết bao căng thẳng
Bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn
Khát với vị ngọt thơm của bánh khoai tây sữa chiên xù, món bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn này lại khiến cho người ta yêu thích bởi cái vỏ giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài kết hợp với hương vị thịt xay tươi ngon, đậm đà, ăn miếng nào là thích ngay miếng đó
Nguyên liệu
- Khoai tây: 3 – 4 củ to
- Thịt xay: 200 gram
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mỳ: 30 gram ( 2 thìa canh)
- Kem chua: 10 gram (1,5 thìa cafe)
- Gia vị: muối, hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1
Khoai tây mua về thì phải gọt vỏ, rửa thật sạch rồi bào nhỏ ra. Sau đó để vào 1 cái bát to.
Bước 2
Hành tây thì bóc vỏ sau đó rửa sạch lại rồi đem xay nhỏ ra (không nên xay nhuyễn quá). Mách nhỏ với những bạn không có máy xay thì để khi thái hình không bị cay mắt thì nên lấy vài lát khoai chà lên bề mặt dao sắc hoặc nhứng chúng vào nước liên tục
Bước 3
Cho cùng lúc thịt đã xay và 1/4 hành tây vào 1 cái bát và trộn đều. Sau đó cho thêm nữa thìa cafe muối rồi ướp trong 15 phút cho món ăn thêm đậm đà hơn. Sau đó chia thành từng phần thịt nhỏ rồi đè thịt ra
Bước 4
Trộn phần hành tây còn lại với khoai tây. Bước tiếp theo đập trứng gà vào bát rồi thêm kem chua, bột mì, 1 thìa cafe muối và một chút hạt tiêu vào bát rồi trộn đều lên
Bước 5
Bắt chảo lên bếp , cho từ 2 đến 3 thìa dầu ăn vào và đun nóng lên, múc 1 thìa canh hỗn hợp khoai tây vào chảo và sau đó cho tiếp 1 phần thịt lên trên rồi tiếp tục phủ thêm 1 thìa canh hỗn hơpkhoai tây lên trên cùng nữa là xong. Bạn chiên cho đến khi lớp phía dưới vàng đều thì bạn lật nược lại và chiên tiếp mặt bên kia. Khi cảm thấy lớp khoai và thịt đã chín vàng đều thì bạn vớt khoai ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Vậy là xong. Bước tiếp theo bạn chỉ vuệc bày khoai ra đĩa và thưởng thức thôi, bánh khoai tây nhân thịt chiên giòn sẽ càng ngon hơn khi ăn chấm kèm tương ớt và nước tương nhé.
Tada, vậy là mình đã hướng dẫn xong 2 món ăn khoái khẩu cho ngày cuối tuần thêm tươi vui rồi nhé. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi. Vị bánh đậm đà cùng với lớp vỏ giòn rụm sẽ khiến bạn yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên, đặc biệt đối với nhà có trẻ nhỏ sẽ khiên bọn trẻ rất thích. Chúc các bạn chế biến món ăn thật thành công và có một ngày cuối tuần tràn đầy niềm vui nhé !
Những lưu ý khi chế biến món ăn từ khoai tây
Nếu mắt khoai tây của bạn chưa nảy mầm, bạn có thể ăn chúng. Nhưng nếu chúng đã nảy mầm, cắt phần mắt đi trước khi ăn khoai tây. Thân, cành, lá và quả khoai tây đều rất độc do chứa các amin alkaloid độc như arsenic, chaconin và solanin.
Khoai tây màu xanh lá cũng rất độc hại, bạn nên cẩn thận khi ăn chúng. Khoai tây chuyển sang màu xanh lá sau khi chúng đã tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng. Nếu củ khoai vẫn còn rắn, bạn có thể cắt bỏ phần màu xanh và ăn phần còn lại. Nếu như nó đã mềm hoặc bị teo, tốt nhất là nên vứt nó vào sọt rác.
