Như các bạn là biết thì bí đao là 1 trong những nguyên liệu quen thuộc thường ngày để chế biến các món ăn cho gia đình. Vậy chúng ta đã biết hết chức năng dinh dưỡng của loại trái này chưa, sau đây các bạn hãy cùng mình điểm qua vài công dụng của bí đáo đối với sức khỏe nhé:
- Bí đao có thể chữa đái không thông do bàng quang nhiệt, hoặc đái đục ra chất nhầy: Vỏ bí đao sắc đặc, uống nhiều đái sẽ thông.
- Bên cạnh đó nó có thể chữa phù thũng (cả mình mẩy và mặt đều phù): Bí đao, hành củ, nấu với cá chép ăn thì sẽ khỏi. Cũng có thể làm như sau: Vỏ bí đao tươi 30g (khô 10g) sắc đặc uống hàng ngày 2 – 3 lần. Uống nhiều cũng không có tác dụng phụ.
- Ngoài ra bí đao còn chữa phù khi có thai: Bí đao và đậu đỏ lượng bằng nhau (khoảng 40g) nấu canh ăn (không cho muối).
- Chữa ung nhọt ở phổi hoặc đại tràng (phế ung, tràng ung): Hạt bí đao, bồ công ạnh, kim ngân hoa, ý dĩ (sống), lá diếp cá, mỗi thứ 40g rễ lau 20g; hạt đào cát cánh, cam thảo mỗi thứ 10g sắc uống.
- Chữa chín mé đầu ngón tay sưng đau: Lấy lá bí đao giã nát, xào với giấm, đắp rịt vào chỗ đau, khô lại thay.
- Bí đao còn trị cảm nắng, phiền khát: Lấy bí đao giã vắt lấy nước, uống nhiều lần sẽ đỡ.
- Còn nếu bạn bị ho gà, viêm chi khí quản: Hạt bí đao 15g, trộn thêm ít đường phèn cùng giã nát, chiêu nước sôi vào uống ngày 2 – 3 lần.
- Nó còn chữa chứng tiêu khát (đái tháo đường – Khát uống nước nhiều, tiểu tiện nhiều): Thịt trái bí đao 30g, vỏ trái bí đao 30g, hoàng liên 9g sắc uống.
- Chữa hen suyễn: Lấy trái bí non (khi cuống hoa chưa rụng), đem bổ ra nhét đường phèn vào trong, cho vào nồi hấp chín.
- Chữa tàn nhang, làm đẹp da mặt: Hạt bí 350g, hạt sen 30g, bạch chỉ 15g, tất cả nghiền mịn. Hàng ngày sau bữa cơm, uống một thìa bột đó và chiêu bằng nước sôi.
- Thuốc làm đẹp da mặt: Bí đao 1 quả rượu 1500g, nước 1000g, mật ong 500g. Dùng dao tre cạo hết vỏ và cắt bí thành những miếng nhỏ; cho vào nồi đồng, cho rượu và nước vào đun đến khi bí nát nhừ; cho vào rá tre có lót vải lọc lấy nước cốt. Cho nước cốt vào nồi cô thành cao đặc, sau đó cho mật vào đun thêm vài phút. Khi nguội cho vào lọ nút kín, dùng dần. Hàng ngày dùng đũa tre lấy ra một chút, trộn đều với nước bọt, bôi lên mặt và lấy tay xoa đều.
Bí đao đúng là 1 loại trái tuyệt vời phải không nào. Việc chọn bí đao làm một trong những nguyên liệu cho bữa ăn hằng ngày góp phần to lớn vào việc tăng cường sức khỏe của gia đình bạn. Sau đây, mình xin được giới thiệu những món ăn cực ngon được làm từ bí đao nhé!
Đầu tiên, chúng ta hãy bắt đầu với món canh bí đao nhồi tôm thịt nhé
Canh bí đao nhồi tôm thịt
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị để thực hiện món canh bí đao nhồi tôm thịt:
1 quả bí đao nhỏ
200g thịt Tôm
100g Muối, đường và hạt tiêu.
Hành lá
Các bước cần có để thực hiện món canh bí đao nhồi tôm thịt:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế nguyên liệu làm món canh bí đao nhồi tôm thịt: với bí đao thì bạn gọt vỏ, thái miếng tròn có độ dày vừa phải. Thịt rửa sạch xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch thái nhỏ.
- Bước 2: Trộn thịt, tôm, 1/2 hành lá cùng một ít muối, đường và hạt tiêu vào một cái bát.
- Bước 3: Dùng muỗng khoét bỏ phần ruột bí đi, sau đó nhồi một lượng nhân vừa đủ vào bên trong. Cẩn thận để phần nhân không bị rơi ra ngoài.
- Bước 4: Bắc một nồi nước lên bếp đun trên ngọn lửa lớn. Khi nước sôi, các bạn thả những miếng bí đao nhồi tôm thịt vào đun chín và nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng.
- Bước 5: khi canh đã chín, các bạn tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên cho đẹp mắt.
Vậy lá món canh bí đao nhồi tôm thịt đã hoàn thành rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức ngay khi canh còn nóng nhé! Lưu ý khi làm món canh bí đao nhồi tôm thịt: Khi chín, phần nhân giữa rất dễ bị rơi ra ngoài nên các bạn không dùng đũa khuấy canh, khi múc ra bát cũng thật cẩn thận và nhẹ nhàng. Để nhân không bị rơi các bạn nên xay tôm và thịt thật nhuyễn giống như giò sống. Không nên nấu bí quá lâu thì bí đao dễ bị nát.
Tiếp theo, mình xin được giới thiệu đến bạn một món canh được làm từ bí đao khác cũng không kém phần hấp dẫn đâu nhé. Đó là món canh bí đao ninh sườn non. Canh bí đao ninh sườn non là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Ngoài giá trị dinh dưỡng thì món canh bí đao ninh sườn non được đông đảo các chị em tin dùng vì nó là một món ăn giúp cho chị em giữ được vóc dáng săn chắc và làn da mịn màng.
Canh bí đao ninh sườn non
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị để thực hiện món canh bí đao ninh sườn non:
- 300g sườn non hoặc xương heo
- 1 quả bí đao nhỏ
- Hành lá, muối, đường (hoặc hạt nêm)
- Rau mùi (ngò)
Các bước cần có để thực hiện món canh bí đao ninh sườn non:
- Bước 1: sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị: Sườn non chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, hành lá, rau mùi rửa sạch. Còn bí đao thì các bạn gọt vỏ, rửa sạch, lấy bỏ bớt hột bí, rồi thái thành từng lát vừa ăn.
- Bước 2: Sườn non trần qua nước nóng cho sạch rồi cho vào nồi, cho nước ngập sườn rồi đun sôi, sau khi sôi bạn vặn nhỏ lửa tầm 45 phút để sườn mau mềm và róc.
- Bước 3: Khi sườn non mềm, ta thả bí đao vào, đun sôi đến khi bí mềm. Nêm vào chút xíu muối, hạt nêm (hay đường), tuyệt đối không nêm nước mắm sẽ làm nước canh bị chua.
- Bước 4: Cuối cùng bạn cho hành lá thái nhỏ, rau ngò rửa sạch, đổ lên phía bên trên bí đao. Tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng.
Lưu ý: Để món canh bí đao ninh sườn non được thơm ngon hơn thì bạn có thể tiến hành xào sơ qua sườn non cho cháy cạnh trên lửa to. Kho ninh sườn nếu có váng bọt thì bạn nên dùng muôi múc hết đi thì món canh của chúng ta sẽ càng thêm trong và bắt mắt đấy. Như vậy thì món canh bí đao ninh sườn non vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe với bí đao chín mềm mà không nát, nước ninh sườn ngọt đậm đà và dậy mùi thơm của ngò.
Tiếp theo sau đây, mình sẽ gửi đến một món ăn cũng không kém phàn hấp dẫn. Đó là món tôm cuộn bí đao. Thịt tôm được cuộn khéo léo với từng miếng bí đao tươi mát sẽ khiến cho bữa cơm thêm đặc sắc hơn. Nào hãy cùng làm món tôm cuộn bí đao này nhé!
Tôm cuộn bí đao
Nguyên liệu cần phải chuẩn bị để thực hiện món tôm cuộn bí đao:
- 200 gram tôm sú
- 2 quả bí đao nhỏ
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
- Hành lá
- Dầu hào
- Dầu mè
- Bột năng
Các bước cần có để thực hiện món tôm cuộn bí đao:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc vỏ tôm sú và để đuôi, xẻ đôi lấy bỏ chỉ đen.
- Bước 2: Bạn ứớp tôm với 3 muỗng hạt nêm và 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 1 củ tỏi, 1 hành tím băm nhuyễn.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cắt Bí thành lát mỏng dọc theo thân. Dùng bí cuộn tôm bên trong, lấy hành lá đã luộc chín cột lại sao cho đẹp mắt.Sau đó, bạn chỉ việc chovào nồi hấp khoảng 12 phút. Làm sốt: 1 củ tỏi + 1 củ hành băm nhuyễn phi lên cho thơm + 2 muỗng dầu hào + nước + 1/2 muỗng dầu mè + 1/2 muỗng hạt nêm + 1/2 muỗng đường + tiêu + bột năng pha nước.
- Bước 4: Trang trí tôm cuộn vào đĩa.
Vậy là xong. Khi ăn chấm cùng nước sốt đã chế. Thật nhanh chóng và dễ dàng là chúng ta đã có một món ăn vừa đẹp mắt dành cho gia đình lại vô cùng có lợi cho sức khoẻ của chúng ta. Với sự thanh mát từ món ăn này sẽ khiến gia đình bạn thích mê đấy!
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong 3 món ăn cực ngon làm từ bí đao rồi nhé. Hãy thử mang nó vào bữa cơm hằng ngày để gia đình thưởng thức. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay những món ăn bổ dưỡng nào!
228 views
