Gà là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà hầu hết mỗi chúng ta đều thích và thường trong ngày tết thì gà là món ăn không thể thiếu để đãi khách,cúng gia tiên ,… .Nhưng cách để chế biến gà sao cho ngon và không bị ngán thì không phải ai cũng biết.Hôm nay,tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm 3 món gà cho ngày tết thơm ngon,lạ miệng,không sợ ngán với nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản!Cùng chúng tôi vào bếp nào!!!!!!!
Đầu tiên phải kể đến là món Gà hấp bưởi,đây là một món ăn lạ,thơm ngon và quan trọng là có rất nhiều chất dinh dưỡng!
Nguyên liệu để làm gà hấp bưởi gồm có:
- Gà: 1 con gà mái ta (khoảng 1,5kg)
- Bưởi: 1 quả (bạn nên chọn quả to, tròn đều để khi thực hiện món ăn sẽ ngon và cũng đẹp mắt hơn)
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Rượu bưởi: 4 muỗng canh
- Hành băm: 1 muỗng cà phê
- Lá bưởi tươi thái nhuyễn
- Tiêu:1/2 muỗng cà phê
* Lưu ý rằng bạn có thể thêm bớt gia vị tùy theo khẩu vị nhé!
Các bước thực hiện món gà hấp bưởi:
Bước 1:Bạn chọn gà mái ngon để làm Gà hấp bưởi nhé.Gà mái ngon là con gà có chân màu đen,da gà vàng.Bạn mua về sơ chế rồi rửa sạch sẽ.Pha thêm một chút muối hạt to để rửa gà cho sạch hơn và giúp gà không bị nhớt,rồi rửa lại bằng nước sạch.Chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Bước 2:Bạn cho gà vào một cái tô lớn,ướp gà cùng với mì chính, muối, hạt nêm, tiêu bột .Cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê lá bưởi, 4 muỗng canh rượu bưởi.Trộn đều cho gà thấm gia vị trong vòng 25 phút.
Bước 3: Bạn chọn bưởi thì nên chọn loại bưởi có quả vừa chín tới , không bị đắng và cũng không mềm để cho món gà được ngon hơn nhé. Sau đó bạn cắt phần đầu của quả bưởi , lấy hết phần ruột bưởi ra ngoài để được phần vỏ dùng để đựng gà. Bạn nên cẩn thận trong quá trình lấy ruột bưởi để tránh làm hỏng vỏ.
Bước4:Gà sau khi đã ướp được 25 phút thì bạn lấy ra.Đặt gà vào trong quả bưởi,rồi đậy nắp của quả bưởi lại,mang đi hấp trong khoảng thời gian từ 45-50 phút đến khi thịt gà chín vừa ăn
Bước 5:Trong khi đợi gà chín thì bạn có thể làm thêm một bát muối tiêu chanh thơm ngon để ăn cùng với gà đấy
Món ăn tiếp theo phải kể đến đó là món cánh gà nướng.Đây chắc chắn là món ăn mà chắc chắn các bé rất thích.Bạn hãy thử trổ tài cho các bé thưởng thức nhé!
Nguyên liệu để làm cánh gà nướng gồm có
- Cánh gà:Khoảng 1kg-1,2kg
- tỏi xay nhuyễn :1 thìa cà phê
- mật ong:2 thìa canh
- xì dầu:2 thìa canh
- dầu ăn:2 thìa canh
- dầu hào :2 thìa canh
- Một chút nước mắm
- Ớt bột hoặc ớt tươi
Cách thực hiện món cánh gà nướng:
Bước 1: Bạn nên lựa chọn phần cánh khi nướng sẽ rất ngon.Bạn mua gà về,đem rửa sạch, pha thêm nước muối hạt để rửa gà cho gà không bị nhớt và sạch hơn rồi rửa lại bằng nước sạch.Vớt cánh gà ra để ráo nước rồi chặt cánh cho vừa ăn hoặc có thể để nguyên nếu thích.
Bước 2: Bạn cho cánh gà đã sơ chế hồi nãy vào một cái tô lớn. Cho thêm tỏi xay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa canh mật ong, một chút hạt nêm,khoảng 2 thìa cà phê dầu vào và trộn đều cho gà thấm gia vị trong khoảng 3 đến 4 tiếng.
Bước 3: Trong lúc đợi gà thấm gia vị thì bạn làm hỗn hợp để một lát phết lên gà.Cho 1 thìa canh dầu ăn,1 thìa canh xì dầu và 1 thìa canh mật ong vào một cái bát nhỏ rồi trộn đều.
Bước 4: Bạn cho gà lên vỉ nướng hoặc cũng có thể xiên vào que.Cho lên bếp than hoa để nướng,trong khi nướng bạn nhớ phải trở gà thật đều và liên tục để gà chín đều và không bị cháy nhé.Bạn nướng gà cho đến khi gà chín,có màu vàng,mùi thơm thì phết hỗn hợp sốt hồi nãy lên gà và lấy gà ra cho vào đĩa thưởng thức ngay nhé!
Cuối cùng là món Gà không lối thoát.Nghe tên thôi bạn đã thấy sức hút của món ăn này rồi đúng không?Đây là một món ăn độc đáo,và ngon tuyệt bạn nên thử làm ngày sum họp đấy!
Nguyên liệu để làm gà không lối thoát gồm có:
- Gà khoảng 1kh-1,5kg
- gạo nếp ngon:1kg
- Hạt sen tươi:500g(nếu không có bạn có thể dùng hạt sen khô ngâm mềm nhé)
- Mộc nhĩ:500g
- Nấm hương:50g
- Muối,dầu ăn,hạt tiêu (liều lượng tùy khẩu vị bạn)
- Bột nghệ,gừng,hành tím,chanh,lá chanh,một chút ớt,một chút nước cốt dừa.
Các bước làm gà không lối thoát
Bước 1:Gà mua về sơ chế,rửa sạch,rút bỏ xương .Rửa gà bằng nước muối pha loãng để gà không bị nhớt và sạch sẽ hơn.Rồi bạn rửa gà lại bằng nước sạch.Cho gà vào một cái tô lớn,ướp gà cùng với một xíu muối,một xíu hạt tiêu,một xíu dầu ăn.Để gà thấm đều gia vị trong vòng 40-45 phút.
Bước 2: Gừng bạn rửa sạch,cạo bỏ vỏ và thái sợi. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Nâm hương và mộc nhĩ bạn rửa sạch và ngâm mềm,thái sợi. Hạt sen rửa sạch,để ráo. Nếu bạn không mua được hạt sen tươi thì dùng hạt sen khô ngâm khoảng 15 phút với nước ấm . Bạn rửa sạch lá chanh,bỏ gân lá,thái sợi.
Bước 3:Vo gạo nếp thật sạch,ngâm gạo với nước cốt dừa cùng chút xíu muối trong khoảng 4 giờ.
Bước 4:Sau 4 giờ,bạn vớt gạo ra,để ráo nước.Trộn vào gạo thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ để gạo có màu đẹp.
Bước 5:Cho chảo lên bếp,cho chút dầu vào,khi dầu nóng thì cho gừng cùng hành tím đã cắt vào và phi thơm.Cho thêm cả mộc nhĩ,hạt sen vào đảo đều.Cho thêm muối,hạt nêm,mì chính sao cho vừa miệng.Khi xào chín đều thì đổ ra bát.
Bước 6:sau khi hỗn hợp nhân nguội thì bạn lấy ra và nhồi nhân vào bụng con gà.
Bước 7: Cho xôi vào xửng hấp,đặt lên trên lớp xôi 1 lớp lá chuối(nếu có),đặt con gà lên trên và hấp khoảng 45-50 phút cho đến khi cả gà và xôi chín đều thì bạn tắt bếp và lấy ra.
Bước 8:Bạn trải màng bọc thực phẩm ra một mặt phẳng lớn,đổ xôi đã đồ chín ra và dàn đều xôi.Sau khi đã dàn đều xôi thì bạn đặt con gà vào giữa và bó lại sao cho xôi bao phủ kín con gà và có hình dáng đẹp.
Bước 9:Đun một sôi chảo dầu nóng,cho vào chiên ngập dầu đến khi xôi vàng đều,đẹp mắt và giòn thì vớt ra cho ráo dầu.
Bước 10:Cắt xôi chiên thành những miếng vừa ăn ra đĩa,chặt gà thành từng miếng rồi xếp lên trên xôi,trang trí cho đẹp mắt.Gà không lối thoát có thể chấm kèm với tương ớt hay muối chanh ớt cũng rất ngon đấy.
Chúc các bạn thành công với cách làm 3 món gà thơm ngon,lạ miệng này!Hãy bỏ chút thời gian để trổ tài cho gia đình,bạn bè thưởng thức nhé!Dịp tết đến xuân về mà ngồi quây quần bên gia đình thưởng thức các món gà này thì quá tuyệt rồi phải không ạ???Các bạn nhớ lưu lại công thức và đừng quên chia sẻ cho bạn bè,người thân cùng thực hiện nhé
Cảm ơn các bạn đã luôn quan tâm,theo dõi những bài viết của chúng tôi!Nếu có thắc mắc gì cần giải đáp thì các bạn cứ hỏi,chúng tôi sẽ giải đáp ngay cho các bạn ạ!
