4 món ngon dễ làm nhất từ quả dưa chuột

Dưa chuột là một loại thực phẩm thực sự dễ kiếm, dễ thao tác chế biến món ăn!

54256842_417055722386348_9150125832092516352_n
Dưa chuột là một loại thực phẩm hữu ích (Nguồn: Internet)

1. Các lợi ích từ quả dưa chuột

Dưa chuột như đã biết cung cấp một lượng nước rất lớn (chứa tới 95% lượng nước), chính vì thế mà ăn một vài trái dưa chuột có thể cung cấp lượng nước đủ cho chúng ta hoạt động cả ngày. Điều đặc biệt hơn là loại quả này chứa một lượng calorie vô cùng thấp nhưng hàm lượng vitamin C thì lại rất đáng kể. Chính vì thế, trong các hoạt động làm đẹp, dưa chuột được sử dụng như là một sản phẩm tự nhiên giúp cấp nước cùng các dưỡng chất cho da sáng mịn và hồng hào hơn.

Ngoài ra, dưa chuột cũng là loại thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Dưa chuột khá dễ ăn, tính mát, vị không nồng, chứa ít năng lượng, nhiều nước được chọn làm thực phẩm giúp các chị em có dáng dấp thon thả hơn.

Sự có mặt của kali được đánh giá cao ở loại thực phẩm này (152 mg). Nhiều nghiên cứu y học chỉ ra rằng, kali là chất có khả năng hạ huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ và hỗ trợ các bệnh về tim mạch. Việc bổ sung lượng kali tự nhiên từ rau củ quả tốt hơn nhiều so với việc hấp thụ nó thông qua các loại dược phẩm có sẵn hiện nay.

Dưa chuột cũng tốt cho tiêu hóa. Như chúng ta biết, dưa chuột có chứa chất xơ ở cả vỏ và ruột. Việc ăn một trái dưa chuột tươi giúp chúng ta quét sạch các tạp chất tồn dư trong ruột mỗi ngày.

Có thể thấy kể ở trên, loại quả này thực sự đặc biệt và tốt cho sức khỏe vì thế hãy lựa chọn nó cho bữa ăn của gia đình bạn nhé.

2. Các món ăn từ dưa chuột

2.1 Món kim chi dưa chuột 

Kim chi là một món ăn không thể thiếu của người hàn Quốc, bên cạnh các loại kim chi thông thường như kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi ớt ngọt, kim chi hành…thì kim chi dưa chuột là món ăn tuyệt vời tại đất nước của sâm này. Cùng với sự du nhập của văn hóa Hàn Quốc, các món ăn và thói quen ăn uống của người Hàn Quốc cũng trở nên phổ biến tại Việt Nam. Sự có mặt của loại quả này đã đem đến cho chúng ta rất nhiều sự tiện lợi trong chế biến món ăn. Hiện nay, tại Việt Nam, chúng có mặt ở hầu hết các chợ nông sản, do đó, không khó để mang về nhà vài cân dưa chuột để chế biến mấy món ăn đơn giản cho cả nhà phải không nào?

Kim chi dưa chuột là món ăn hấp dẫn, vị chua chua, cay cay, giòn giòn rất thích hợp để ăn chung với cơm tám cùng một số món kho mặn. Hãy cùng monngondongian.com học cách chế biến món ăn này nhé!

Để làm món kim chi dưa chuột cho 5 người ăn, chúng ta cần:

  • 1 kg dưa chuột
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 30 gram hẹ
  • 50 gram ớt bột Hàn Quốc
  • 4 thìa nước mắm
  • 50 gram mè trắng
  • muối trắng
  • tỏi băm (1 củ)

Các thực hiện:

Bước 1: Chúng ta cắt bỏ hai đầu của dưa leo đi. Sau đó, bổ dưa leo thành bốn nhưng không cắt đứt hẳn mà giữ nguyên phần đầu dưa leo.

Bước 2: Thoa muối đều lên thân và ruột dưa leo để cho dưa chuột ra bớt nước.

Bước 3: Cắt hẹ thành từng khúc từ 3 – 5 cm. Cà rốt đem thái sợi nhỏ hoặc bào nhỏ. Hành tây cũng làm tương tự như vậy.

Bước 4: Đổ lá hẹ, hành tây, và cà rốt đã thái sợi vào tô lớn. Cho tiếp vào tô 4 muỗng cà phê nước mắm, 50 gram bột ớt Hàn Quốc, 50 gram vừng trắng cùng 50 ml nước và trộn đều lên.

Bước 5: Dưa leo sau khi đã thoa muối tầm 30 phút thì chúng ta ngâm chúng vào nước và rửa sạch cho bớt muối.

Bước 6: Dùng hỗn hợp ớt bột, cà rốt, hành tây, hẹ…đã trộn trên nhét vào dưa leo. Làm lần lượt cho đến khi hết.

  • Bình thường dưa leo sau khi làm xong, chúng ta để ở chỗ mát, tầm 6 tiếng là có thể ăn được.
  • Tuy nhiên, để dưa leo có vị chua chua, bạn nên xếp chúng vào một hũ thủy tinh, để ở nhiệt độ thường ngoài trời tầm 2 ngày sau đó có thể mang ra sử dụng.
  • Hãy tận hưởng thành quả nấu nướng của bạn ngay sau khi hoàn thành nhé! Chúc ngon miệng!
54434462_416288035796450_3149653651648151552_n
Kim chi dưa chuột sau khi đã hoàn tất (Nguồn: Internet)

2.2 Dưa chuột muối chua giòn

Món dưa chua là món ăn đã quá quen thuộc tại mâm cơm gia đình ở Việt Nam. Dưa chua là món ăn kèm, có vị chua thanh, giúp kích thích vị giác. Trong bữa ăn có nhiều dầu mỡ, đặc biệt là các món có mùi tanh nồng thì dưa chua phát huy tối đa công dụng của nó. Để làm dưa chua không khó, monngondongian.com sẽ giúp bạn thực hiện một món dưa chua không kém phần thú vị và ngon miệng đó là dưa chuột muối chua giòn.

Nguyên liệu để làm món dưa chuột muối chua giòn khá dễ kiếm:

  • 1 kg dưa chuột bao tử hoặc dưa chuột baby
  • 100 gram đường cát trắng
  • Gừng, tỏi, ớt, muối, dấm.

Cách làm dưa chuột muối chua khá đơn giản:

Bước 1: Đem dưa chuột đi ngâm nước muối tầm một tiếng để loại bỏ bớt tạp chất bên ngoài vỏ dưa.

Bước 2: Trong lúc chờ dưa chuột đang được ngâm nước muối, chúng ta đi làm nước để muối dưa.

  • Chúng ta cho vào nồi một chén dấm tầm 200 ml, tiếp đến cho thêm 100 gram đường cát trắng (tùy theo độ ngọt mà bạn thích, có thể cho thêm đường nếu bạn không thích dưa muối quá chua).
  • Cùng với đó, chúng ta cho vào đây, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy cho hỗn hợp tan hết và bắt lên bếp đun sôi.
  • Sau khi nước dấm sôi đều thì có thể bắc xuống và để nguội.

Bước 3: Sắc gừng thành các lát mỏng, gừng không cần nhiều quá, 50 gram là đủ. Hành và gừng cũng làm tương tự, tầm 4 – 5 tép hành tỏi là đủ. Ớt giữ nguyên cả trái chỉ bỏ cuống.

Bước 4: Dưa chuột bao tử sau khi đã ngâm muối, chúng ta vớt ra để ráo nước và xếp vào lọ. Tiếp theo, xếp ớt, tỏi, hành, một vài lát gừng vào lọ. Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước đường, dấm đã nguội vào lọ. Đổ nước dấm ngập dưa chuột và để chúng ở nhiệt độ bình thường ngoài trời 3 ngày là có thể dùng được.

Dưa muối thành công có màu vàng đẹp mắt, ăn có vị chua chua, mùi thơm của dấm và đặc biệt rất giòn.

Lưu ý: Bên cạnh dưa chuột bao tử hay dưa chuột baby để làm chúng ta có thể dùng dưa chuột thường để muối dưa chua. Dưa chuột thường thì chúng ta nên bổ miếng vừa ăn và loại bỏ ruột, chỉ lấy phần thân. Dưa bổ xong thì ướp muối bình thường cho ra bớt nước. Dưa muối như trên và cho kết quả cũng không kém phần ngon miệng.

42653679_834522786938624_3501270576788406272_n
Dưa chuột muối chua giòn sau khi hoàn thành

2.3 Dưa chuột muối mắm

Dưa chuột muối mắm làm một món ngon ăn với cơm. Tuy nhiên, khác với các món dưa khác là dưa muối mắm có vị mặn nhiều hơn. Bởi vậy, một số người có tiền sử bệnh thận, tim mạch không nên ăn món này.

Để làm dưa chuột muối mắm, chúng ta cần:

  • 1 kg dưa chuột loại thường
  • 300 ml nước mắm
  • 300 gram đường hoa mai hay còn gọi là đường nâu
  • 1 thìa cà phê muối
  • 10 trái ớt cay
  • 5 tép tỏi

Cách làm món này khá đơn giản:

Bước 1: Sơ chế dưa chuột

  • Dưa chuột sau khi được ngâm qua nước muối để loại bỏ tạp chất, ta cắt bỏ hai đầu và chẻ dọc trái dưa chuột.
  • Lấy một cái thìa nhỏ, lựa và nạo hết phần ruột bên trong quả dưa. Sau đó, thái vát dưa chuột kích thước tầm 3×1 cm.
  • Cho dưa đã được thái miếng thì cho vào tô lớn, cho vào đó một thìa cà phê muối trắng nhằm cho dưa ra bớt nước và giòn hơn.
  • Để dưa chuột ở đó tầm 1 tiếng là được. Khi thấy dưa đã ra kha khá nước, ta vớt ra rửa sạch, bóp cho vợi nước và để ráo.

Bước 2: Nấu nước mắm đường.

Chúng ta cho vào nồi một chén nước mắm tầm 300 ml, cho tiếp một chén đường hoa mai khoảng 300 gram, khuấy đều cho tan hết đường, không cần đun sôi cũng được.

Bước 3: Tỏi đem thái lát mỏng. Ớt chia hai, một để nguyên cả quả bỏ cuống ớt đi, phần còn lại đem băm nhỏ.

Bước 4: Muối mắm

  • Trộn dưa chuột, ớt băm, ớt quả cùng với tỏi thái lát vào với nhau.
  • Cho tất cả dưa chuột cùng gia vị trên vào hũ thủy tinh và đổ nước mắm đường cho tới khi ngậm hết.
  • Đậy nắp và để dưa ở nhiệt độ thường bên ngoài, sau 2 ngày là có thể dùng được.
  • Dưa chuột muối mắm nếu ăn không hết có thể cho vào tủ lạnh bảo quản và ăn dần.
  • Dưa chuột muối mắm thành công có vị mặn của nước mắm, thơm vị tỏi và đặc biệt ăn rất giòn.
54433023_416308109127776_4318980299238146048_n
Dưa chuột muối mắm thành công

2.4 Nộm dưa chuột

Nếu như thấy ba món ăn từ dưa chuột kể trên chưa thể thỏa mãn được nhu cầu nấu ăn của bạn, chúng ta có thể thử làm nộm dưa chuột. Với tiêu chí đơn giản, dễ làm, monngondongian.com luôn mong muốn mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Nguyên liệu để làm nộm dưa chuột:

53607197_416310022460918_524880716224266240_n
Nguyên liệu làm nộm dưa chuột (Nguồn: internet)
  • 4 trái dưa chuột tầm 500 – 600 gram
  • 1 trái chanh
  • 1 củ tỏi
  • Nước mắm, đường
  • Ớt cay, mùi, rau thơm, đậu phộng.
  • Ngoài ra, bạn có thể cho thêm dứa tùy thích.

Cách làm nộm dưa chuột:

Bước 1: Dưa chuột đem rửa sạch và ngâm nước muối để loại bỏ tạp chất. Dưa để cả vỏ, thái lát mỏng. Cho 1/2 thìa đường vào dưa số dưa này, trộn đều để cho dưa ra bớt nước. Sau khi thấy dưa chuột đã ra nước, chúng ta dùng ta bóp nhẹ và cho vào tô.

Bước 2: Dứa thái lát mỏng, vừa ăn. Ớt cay, tỏi băm nhỏ. Rau mùi cắt khúc nhỏ. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, đập dập.

Bước 3: Cho dứa, ớt, tỏi rau mùi, đậu phộng vào tô có dưa chuột. Cho thêm nước mắm, đường, nước cốt chanh vào cùng với tô. Nêm nếm tùy khẩu vị, trộn đều và có thể thưởng thức ngay sau đó.

Chúc mọi người ngon miệng với 4 món ăn đơn giản được chế biến từ dưa chuột. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ nó cho bè, người thân của mình nhé!

1034 views

Leave a Comment