Canh chua cá lá một món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt. Chúng ta có rất nhiều loại cá để nấu các món ăn và mỗi loại sẽ mang đến những hương vị canh khác nhau. Hãy cùng tham khảo 5 cách nấu món canh chua cá thơm ngon bên dưới đây nhé. Hãy dành thời gian và nấu những món ăn thơm ngon cho cả gia đình vào những dịp cuối tuần bạn nhé. Bạn nên nhớ đi chợ và lựa chọn những nguyên liệu cá tươi ngon, rau sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả nhà bạn
Canh chua cá hú
Nguyên liệu:
- Nửa con cá hú
- Thơm nửa trái
- 2 cọng bạc hà
- 1 quả cà chua
- Me
- Ngò gai, rau thơm
Cách làm món ăn:
Bạn đi chợ lựa chọn cá hú còn tươi sống, làm sạch, cạo nhớt cá với chanh muối, hoặc ngâm với nước muối loãng. Sau đó để cá ráo nước là được
Các loại rau: bạn gọt vỏ thơm, cắt mắt và rửa sạch, cắt theo từng khứa thơm miếng vừa ăn. Bạc hà lột vỏ sạch và rửa với nước, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước. Cà chua cũng rửa sạch và cắt thành múi cau. Rau thơm, ngò gai rửa sạch để cho ráo nước (lưu ý đừng nên cắt rau thơm trước vì sẽ mất mùi thơm, tốt nhất khi bỏ vào nồi thì bạn hãy cắt).
Tỏi và hành tím bạn lấy vài tép lột vỏ. Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu cho thêm một ít hành tím và tỏi và phi cho thơm.
Sau đó đổ nước dùng vào, canh vừa ăn là được. Đợi nước sôi bạn cho cá hú vào nấu chín, nếu sợ bể cá thì vớt ra dĩa. Sau đó cho các loại rau thơm như thơm, cà chua, bạc hà vào nấu chung. Bỏ me chua vào, đợi me tan cho vào một ít muối, đường, bột ngọt và nêm nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau thơm và ớt vào cho thơm. Bạn múc món ăn ra tô, dùng kèm với nước mắm ớt hoặc muối ớt , ăn với cơm nóng hoặc món cá kho rất ngon.
Canh chua cá hồi
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi
- 2 quả cà chua
- 1 miếng thơm
- Rau quế
- Đậu bắp
- Gia vị các loại: muối, me, đường, ớt
Cách làm món ăn:
Bạn đi chợ chọn đầu cá hồi thật tươi. Bạn có thể mua ở siêu thị để đảm bảo nguyên liệu tươi sạch. Đem về cắt ra thành từng miếng vừa ăn là được. Bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh ở cá. Sau đó để ráo nước
Các loại rau: đậu bắp rửa sạch (chà vỏ để loại bỏ bụi bám), cắt thành từng khúc xéo cho vừa ăn. Thơm bạn cũng gọt vỏ, cắt mắt và cắt thành từng khúc. Rau quế rửa sạch vè để trong rổ cho ráo. Cà chua làm sạch và cắt múi cau.
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đợi nước sôi cho cá vào nấu. Nấu một xíu cá chín, bạn có thể vớt ra ngoài để cá không bị bấy xương. Cho tiếp me, rau củ: thơm, đậu bắp, cà chua vào nấu chung. Đợi me tan, bạn nêm nếm gia vị với muối đường cho vừa ăn rồi cho vào một ít rau thơm và ớt để dậy mùi canh chua là được.
Sau đó, bạn cho canh ra tô, có thể thêm vào một ít tỏi đã phi cho thơm. Bạn dùng chung với nước mắm ớt và cơm nóng rất ngon.
Canh chua cá bớp
Nguyên liệu:
- 5 khúc cá bớp
- 2 cọng bạc hà
- Đậu bắp
- 1 quả cà chua
- Nửa quả thơm
- Gia vị các loại
Cách làm món ăn:
Bước đầu tiên vô cùng quan trọng là bạn đi chợ và lựa chọn những nguyên liệu thật tươi ngon cho bữa ăn. Bạn lựa cá bớp thật tươi và ngon, đem về làm sạch, rửa sạch và để cho ráo nước rồi nấu.
Đậu bắp cũng rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, có thể băm hoặc xắt múi cau tùy ý bạn. Thơm rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng hình vuông cho ra nước thơm. Bạc hà bạn lột vỏ và bào mỏng cho mau chín và dễ ăn.
Tiếp theo bạn bắt nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, lột một ít tỏi phi cho thơm. Tiếp theo cho thơm, cà chua đã gọt sạch vào xào cho thơm nước. Sau đó, đổ vào một ít nước dùng cho vừa đủ cả gia đình ăn. Đợi nước sôi, bạn cho cá bóp vào nấu, đến khi cá chín có thể vớt ra ngoài và cho dậu bắp, bạc hà vào nấu chung. Bỏ me và các loại gia vị vào nêm nếm. Sau khi me tan ra, bạn có thể nêm nếm độ chua của canh cho hợp khẩu vị
Dọn món ăn ra tô lớn, cho vào một ít ngò gai và rau thơm, thêm một chút ớt ăn rất ngon, Bạn có thể dùng kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc muối ớt đều được nhé.
Canh chua cá diêu hồng
Nguyên liệu:
- Một con cá diêu hồng
- 1 bó rau muống
- Cà chua
- Rau thơm các loại
- Ớt
- Gia vị các loại: me, muối, đường, bột ngọt
Cách làm món ăn:
Bạn hãy đi chợ và lựa các diêu hồng còn tươi sống. Nếu không biết làm cá, bạn có thể yêu cầu người bán làm cho, bạn chỉ việc mang về và rửa thật sạch. Chà xát với chanh hoặc muối để loại bỏ mùi tanh rong rêu.
Rau muốn bạn lặt sạch, bỏ bớt lá, rửa sạch hoặc ngâm với muối. Sau đó vớt ra và để cho ráo nước. Cà chua cắt múi cau vừa ăn. Các loại rau thơm và ớt rửa sạch, cắt khúc
Bạn bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, cho nước dùng vào vừa ăn, đợi nước sôi cho vào cá diêu hồng vào, đợi cá chín vớt ra. Cho rau muống vào nấu, bỏ cà chua vào cùng. Khi hai nguyên liệu chín bạn cho me vào, nêm nếm với muối, đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị là được.
Múc canh ra tô lớn, cho rau thơm và ớt vào để dậy mùi thơm. Dùng chung với món cá kho, cơm nóng ăn rất ngon bạn nhé.
Canh chua cá lóc
Nguyên liệu
- 1 con cá lóc
- Bạc hà
- Thơm
- Cà chua
- Tỏi., hành tím
- Đậu bắp
- Rau thơm các loại
- Giá sống
- Gia vị các loại
Cách làm món ăn:
Cá lóc bạn mua ở chợ, siêu thị mang về làm sạch, dùng chanh hoặc muối chà xát lên thân cá để khử mùi tanh khi nấu ăn. Sau đó cắt thành từng khúc cá và để cho ráo nước.
Thơm bạn rửa sạch, cắt mắt và cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ múi cau sau khi rửa sạch. Đậu bắp cũng cắt thành từng miếng xéo vừa ăn. Giá bạn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Rau thơm và ớt rửa và để ráo.
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nấu đến khi nước sôi thì cho cá lóc vào nấu. Đợi cá chín thì vớt ra để ngoài dĩa. Cho các loại rau củ vào nấu chung, cho me vào một lượt để me tan và tạo độ chua cho nước. Nêm nếm với các gia vị muối, đường, bột ngọt. Bạn cho cá trở lại vào nồi để cá nóng
Cho canh ra tô, cắt rau thơm các loại và ớt vào cho thơm. Bạn dùng chung với cơm nóng cho những ngày mưa rất ngon đấy nhé.
Chúc cả nhà có một bữa cơm ngon miệng
