Chào mừng bạn đến với bài viết của Tuệ An. Bạn là tín đồ ăn vặt, bạn thích ăn Bột chiên, thích uống trà sữa, ăn chè, ăn bánh… Tuy nhiên, bạn lại không thích ăn ở các hàng quán vì sợ không an tòa vệ sinh thực phẩm hay đơn giản là không hợp khẩu vị. Vậy, hôm nay tôi xin chia sẻ đến bạn 5 món ăn vặt hấp dẫn và cách thực hiện tại nhà nhé.
Món 1: Cách Làm Bánh Bột Chiên Đơn Giản
Nguyên liệu:
200 gr bột gạo ( rice flour)25 gr bột năng hay tinh bột bắp1/3 muỗng cà phê muối1/3 muỗng cà phê đường1/2 muỗng cà phê dầu mè370 ml nước lạnh1/2 muỗng cà phê dầu hào2 trứng gà1/3 củ hành tây thái nhỏ
Phần nước tương ăn cùng:2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh giấm + 1/2 muỗng cà phê dầu mè hòa chung trong 1 cái chén. (Bạn nào thích ớt thì cho thêm ớt 🙂
Thực hiện:
Bước 1: Cho 2 loại bột vào tô cùng muối + đường và nước hoà tan.
Trứng cho ra tô, đánh tan cung với chút nước mắm
Bước 2: Nấu 1 nồi nước, đổ bột (b:1) vào khay nhỏ có lót màn thực phẩm. Khi nước sôi thì cho khay bột vào hấp 20 phút. Tắt bếp lấy khay bột ra. Chờ nguội, thái miếng vuông nhỏ cho vào tô trộn chung với dầu hào và dầu mè.
Bước 3: Bắt chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng, cho hết bột (b:2) và hành tây vào chiên với lửa vừa, Chú ý chiên vàng các mặt của viên bột trước khi đổ ra dĩa.
Bước 4: Sẵn ccái chảo còn đang nóng, bạn cho 1/2 trứng vào chiên 20 giây, sau đó cho bột lên mặt trứng ( cho bột vùa đủ ăn thôi nhé, đừng cho nhiều quá sẽ không ngon). Cuối cùng đổ phần trứng con lại lên bột, tiếp tục chiên vài phút nữa là tắt bếp.
Trình bày:
Cho bột chiên trứng ra dĩa, để ít đồ chua và rắc thêm ít hành lá thái nhỏ. Khi ăn chan nước tương và cho thêm sốt tương cay (Nếu thích).
Món 2: Khoai Tây Bọc Xúc Xích Chiên Xù
Nguyên liệu:
700 gr khoai tây25 gr tinh bột bắp1/2 muỗng cà phê muối2 trứng gà đánh tan trong 1 cái tô1/2 chén bột mì1 tô bột chiên xù.
Thực hiện:
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ cắt miếng, cho vào nồi cùng nước và chút muối, bắc lên bếp luộc khoảng 20-25 phút là khoai chín, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Trong lúc khoai còn nóng, cho khoai vào âu cùng muối và bột bắp tán nhuyễn/mịn.
Bước 3: Áo 1 lớp bột mì quanh cây xúc xích, sau đó lấy ít khoai tây bọc quanh cây xúc xích.
Bước 4: Bây giờ cho khoai tây xúc xích vào chén bột mì, sau đó nhúng vào chén trứng.Cuối cùng lăn qua tô bột chiên xù.
Bước 5: Bắt chảo dầu lên bếp (nhiều dầu), chờ dầu nóng cho từng ít vài cây khoai tây xúc xích(b:4) vào chiên lửa hơi cao. Chiên cho vàng đều, vàng giòn trước khi gắp ra dĩa.
Trình bày:
Cho khoai tây xúc xích chiên xù ra dĩa. Món này ăn nóng chấm với sốt chua ngọt.
Món 3: Trà Sữa Sợi- Uống Ngon Lại Dễ Làm
Nguyên liệu:
150 gr bột năng30 gr tinh bột bắp hay bột khoai tây80-100 ml nước đang sôi20 gr đường1 gói bột cà phê Trung Nguyên50 gr đường đen (palm)
1 gói trà lipton1 muỗng canh sữa đặc150 ml sữa tươi không đường1 muỗng canh đường1 chén đá lạnh
Thực hiện:
Bước 1: Bột năng + bột bắp + đường và gói bột cà phê cho hết vào âu trộn đều. Sau đó đổ nước đang sôi từ từ vào nhồi/ trộn. Khi bột quyện thành 1 khối không dính tay là được.
Bước 2: Cán bột thành miếng mỏng rồi cắt sợi. bạn có thể cắt hạt lựu nhỏ rồi viên tròn (trân châu). Để các sợi bột cũng như các viên trân châu không dính vào nhau, bạn nhớ rắc chút bột năng sống xung quanh.
Bước 3: Nấu một nồi nước. Khi nước sôi thì ch các viên trân châu vào luộc trước 5 phút. Tiếp đến cho các sợi cà phê vào luộc chung, Khi thấy các viên trân châu và sơi cà phê nổi lên, ta tiếp tục luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt ra cho vào âu nước đá lạnh 3-4 phút trước khi vớt ra tô trộn chung với đường.
Bước 4: 1 gói trà hoà với 100 ml nước đang sôi, để vài phút cho trà ra mùi-vị. Vớt bỏ gói trà, cho sữa đặc và đuờng vào hòa tan. sau đó mới hòa chung với sữa tươi.
Trình bày:
Trân châu…Sợi cho ra ly, cho trà sữa vào. Cuối cùng là đá. Vậy là bạn đã có món nước uống mình thích.
Món 4: Chè Bi Bột Báng Đơn Giản mà Ngon
Nguyên liệu:
200 gr bột báng1lon nước cốt dừa = 400 ml200 ml nước120 gr đường1/3 muỗng cà phê muối1 trái dừa non bào miếng mỏngít mít thái sợi để ăn kèm
Thực hiện:
Bước 1: Bột báng cho vào tô, đổ khoảng 170 ml nước lạnh vào ( nguyên liệu này KHÔNG có ở phần trên). Ngâm khoảng vài phút. Khi nước ngấm vào bột báng, bạn bắt đầu nắn từng viên nhỏ như viên bi.
Bước 2: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho các viên bi bột báng vào luộc khoảng 8-10 phút với lửa vừa . Bột báng chín vớt ra ngâm vào âu nước đá lạnh. ( bạn có thể dùng only nước lạnh cũng ok).
Bước 3: Cho lượng nước phía trên + muối và đường vào nồi nấu 7-8 phút, đường tan cho nước cốt dừa vào nấu 2-3 phút nữa là tắt bếp ( Đừng nấu nưóc cốt dừa quá lâu sẽ bị đổi màu và nước dừa sẽ bị ra dầu mất mùi thơm.)
Trình bày:
Cho ít viên bi bột báng ra chén, múc nước cốt dừa đổ vào, sau đó cho ít mít và dừa non bào miếng vào là hoàn tất.
GHI CHÚ: Các bạn có thể cho tất cả bột báng luộc chín + dừa non và mít vào nồi nước cốt dừa NẾU có thể ăn hết trong ngày
Món 5: Bánh Bông Lan Cuộn Chà Bông Ngon Không Tưởng
Nguyên liệu:
3 trứng gà (55g/1 trứng)45 ml dầu65 gr bột mì rây mịn45 ml sữa không đường55 gr đường (mình dùng đường bột)1/6 muỗng cà phê muối (tức 1 chút xíu thôi)3 giọt nước cốt chanhMayonnaisechà bông
Thực hiện:
Bước 1: Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
Bước 2: Cho 10 gr đường vào âu lòng đỏ trộn trước. Sau đó cho sữa và dầu vào trộn chung. Cuối cùng cho bột mì và muối vào trộn đều-mịn.
Bước 3: Cho nước chanh vào âu lòng trắng, dùng máy đánh 1 phút, Khi lòng trắng sủi bột thì cho đường vào tiếp tục đánh thêm vài phút để lòng trắng bông cứng.
Bước 4: Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều, sau đó đổ ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng trộn tiếp cho tất cả hòa đều với nhau ( Nhờ trộn 1 chìu các bạn nhé). Đổ hỗn hợp này vào khay hình chữa nhật có lót giấy chống dính.
Bước 5: Lò nướng làm nóng 170 độ C trước 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào nướng 15-17 phút là bánh chín, tắt lò lấy khay bánh ra để nguội.
Trình bày:
Trét ít sốt Mayonnaise lên mặt bánh, sau đó rắc đều chà bông (ruốc) vào cuộn tròn Bên ngoài bạn cũng làm tương tự. Khi ăn cắt miếng xếp ra dĩa.
- Chúc các bạn thành công. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích. Hãy chia sẻ đến bạn bè cùng làm nhé.
