Hôm nay, tôi sẽ chia sẽ tiếp đến các bạn công thức nấu ăn đơn giản, ngon miệng và đầy chất dinh dưỡng nhé. Vâng, một nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với các chị em nội trợ là: thịt gà. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thời gian suy nghĩ ra các công thức nấu nướng lạ miệng để kích thích vị giác của chồng con phải không nào? Hãy cùng tham khảo 6 món ăn từ gà sau đây nhé:
1- Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Nguyên liệu:
- 12 cánh gà nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh bột chiên giòn
- 2 tép tỏi
- 1 miếng gừng
- 1củ hành tím
- 2,5 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Thực hiện:
- Bước 1: Tỏi và hành tím và gừng băm nhỏ.
- Bước 2: Cánh gà rửa thật sạch, để ráo. Cho cánh gà vào âu ướp cùng muối + tiêu , khi chiên thì cho bột chiên giòn vào xóc đều.
- Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 100 ml dầu, chờ dầu nóng bạn cho cánh gà vào chiên với lửa hơi thấp. Khi cánh gà chín vàng thì gắp ra dĩa.
- Bước 4: Bắt 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho hết hành, tỏi và gừng vào xào thơm, sau đó cho hết phần gia vị (tức nước mắm…) vào nấu lửa nhỏ khoảng 3-4 phút. Khi nước mắm sôi nhẹ và có chút độ sánh thì bạn hãy cho cánh gà chiên (b:3) vào đảo đều vài phút để gia vị nước mắm bám quanh các cánh gà mới tắt bếp.
Trình bày:
Cơm cho ra dĩa có xà lách + cà chua + dưa leo… Cho cánh gà chiên nước mắm 1 bên. Món ăn đơn giản, ngon miệng , đặc biệt là rất thuần Việt các bạn nhé.
2- Món Cơm Gà Áp Chảo, Sốt Dưa Leo
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà
- 40 gr bột mì
- 20 gr bột bắp
- 1 muỗng muối tiêu
- 2 muỗng xì dầu
- 1 muỗng rượu trắng
- 1 muỗng giấm
- 2/3 muỗng đường
- 1/3 muỗng tiêu
- 1 muỗng gừng
- 1/3 củ hành tây
- 2 trái dưa leo
- 3 muỗng canh sốt Maynnaise
- 1/2 muỗng muối
- 1 muỗng đường
Thực hiện:
- Bước 1: Hành tây, dưa leo thái nhỏ trộn cùng với muối và đường. Để 10 phút vắt ráo nước. Cho sốt mayonnaise vào trộn đều, để ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 2: Gà rửa sạch, bỏ xương. Ướp với muối tiêu. Rồi áo 1 lớp bột xung quanh miếng gà.
- Bước 3: Bắt chảo lên bếp,cho ít dầu, rồi xếp thịt vào chiên lửa vừa.Thịt chín chắt bỏ dầu. Đổ phần sốt xì dầu vào chảo thịt rim lửa thấp vài phút để sốt sánh bám vào thịt.
3- Món Cách Làm Gà Rim Mặn Cực Ngon
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà
- 40 gr bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê muối tiêu
- 2 muỗng canhnước mắm
- 1 muỗng canh nước
- 1,5 muỗng canh đường
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn ( bạn có thể cho thêm vị cay) … hòa sẵn trong 1 cái chén
Thực hiện:
- Bước 1: Gà rửa sạch, lóc bỏ xương. Ướp thịt với muối tiêu, để 15 phút. Sau đó áo 1 lớp bột xung quanh miếng gà.
- Bước 2: Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 50 ml dầu, chờ dầu hơi nóng thì xếp thịt vào chiên lửa vừa ( chiên phần da trước bạn nhé). Khi thấy phần da vàng giòn thì trở qua mặt thịt tiếp tục chiên. Thịt chín thì gắp ra dĩa
- Bước 3: Sẵn cái chảo dầu đang nóng đổ hết phần gia vị phía trên vào chảo nấu sôi 4 phút với lửa nhỏ, sau đó cho các miếng thịt vào nồi nước mắm rim lửa thấp thêm vài phút nữa để sốt sánh bám vào thịt là tắt bếp.
Trình bày:
Cơm nóng cho ra tô có ít xà lách thái nhỏ. Thịt gà cắt miếng xếp chính giữa. chan thêm sốt lên các miếng thịt gà cho hấp dẫn hơn.
4- Món Cách Làm Gà Rim Mắm Ruốc Sả Ớt
Nguyên liệu:
- 5 phần thịt đùi gà khoảng hơn 1 kg
- 1 nhánh sả
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 1 nhánh hành lá
- 2-3 lá chanh
- 50 gr bột mì hay bột chiên giòn
- 1 muỗng canh mắm ruốc
- 1,5 muỗng canh đường (40 gr)
- 100 ml nước
- 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa sẵn trong 1 cái chén.
Thực hiện:
- Bước 1: Ớt thái lát. Sả + hành tím + tỏi băm nhỏ hoặc thái mỏng. Hánh lá thái khúc. Lá chanh xé nhỏ ( tức 1 lá xé làm 3 hoặc làm 4).
- Bước 2: Thịt gà rửa sạch lóc xương thái miếng to. Cho vào âu trộn chút muối và bột mì.
- Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì cho các miếng thịt gà vào chiên với lửa vừa. Khi thịt chín vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bước 4: Bắt chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết phần ớt, sả… (b:1) vào xào thơm. Tiếp đến cho chén gia vị vào nấu sôi 2-3 phút. Cuối cùng cho thịt gà vào đảo đều để sốt bám quanh miếng gà mới tắt bếp.
Trình bày:
Gà rim mắm ruốc sả ớt cho ra tô có ít dưa leo và rau tùy thích. Món này ăn với cơm rất ngon, thích hợp vào những ngày gió lạnh.
5-Cách Làm KFC Popcorn Chicken
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt ức gà
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh sữa tươi không đường
- 1/2 quả trứng gà ( lòng trắng và lòng đỏ)
- 100 gr bột mì
- 50 gr bột bắp
- 100 gr bột chiên giòn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nổi (baking powder). Tất cả rộn chung trong 1 cái âu, rồi cho vào bao nilông.
Thực hiện:
- Bước 1: Thịt rửa sạch, thấm khô cắt miếng nhỏ như con cờ. Cho thịt vào âu cùng với các gia vị phía trên cùng sữa và trứng trộn đều. Để âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
- Bước 2: Qua 2 tiếng lấy âu thịt ra, Cho từng ít thịt vào bao bột bóp nhiều lần để bột áo dày quanh miếng thịt.
- Bước 3 Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng ít thịt đã áo bột vào chiên lửa vừa ( nhớ là cho thịt vào chảo dầu để yên, đừng đùng đũa đảo hay trở khi lớp bột chưa vàng). Khi thấy lớp bột vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày:
KFC popcorn chicken cho ra dĩa, ăn nóng chấm với tương ớt cà chua…
6-Mì Spaghetti- Ức Gà
Nguyên liệu:
- 2 ức gà
- 1/2 bó mì spaghetti
- 2 trái cà chua to
- 1 chén nước xương gà hay nước lạnh
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 10 gr bơ
- 1 chén lá spinach ( rau này rất tốt cho những bạn thiếu chất SẮT)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh xì dầu xì dầu, 1 muỗng cà phê đường…
Thực hiện:
- Bước 1: Nấu 1 nồi nước với chút muối. Khi nước sôi cho mì vào luộc. Mì chín đổ ra rổ,để ráo rồi trọn chút dầu oliu.
- Bước 2: Ức gà rửa sạch, ướp chút muối + tiêu và ớt bột ( nếu thích). Cà chua và hành tây thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ 3
- Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và bơ. Khi bơ tan thì cho ức gà vào chiên áp chảo với lửa thấp. Ức gà chín thì gắp ra dĩa.
- Bước 4: Vẫn cái chảo chiên gà còn đang nóng, bạn cho hành tây và tỏi vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút. Tiếp đến cho cho nước xương gà + gia vị và thịt gà (b:3)vào rim lửa nhỏ (10 phút). Khi nước sốt hơi cạn thì cho mì và lá spinach vào đảo đều (3 phút). Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Trình bày:
Mì cho ra dĩa, thịt gà cho lên trên cùng ít sốt cà chua.
