ỐC hương là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, được thiên nhiên ban tặng cho ngư dân vùng biển. Ốc hương có thịt giòn giòn, ngọt ngọt, dai dai cùng với hương thơm tự nhiên rất hấp dẫn.
Luôn là một trong những món được thực khách ưa chuộng đặc biệt là đối với những thực khách khi đi du lịch ở những nơi có hải sản, các thực khách thuộc mua về làm quà trong những chuyến du lịch của mình.
Nhưng, để chế biến được các món ngon từ ốc hương thì ta cần phải biết cách sơ chế và chế biến phù hợp. qua bài viết sau đây mình sẽ giới thiệu một số món ăn được chế biến từ ốc hương. Bạn hãy cùng tham khảo nhé!!!
Tác dụng của những món ăn được chế biến từ ốc hương
- Ốc hương có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, nó cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Thịt của ốc Hương rất tốt cho hệ thần kinh của con người, vì nó chứa rất nhiều vitamin B rất tốt cho bộ não của con người.
- Bên cạnh đó ốc hương có một hàm lượng chất béo không hòa tan và một hàm lượng calo cực thấp. Vì vậy, Làm cho người thưởng thức có cảm giác ăn hoài nhưng không ngán, vì hàm lượng calo thấp vì thế không tăng cân.
Ốc hương hấp sả
Nguyên liệu:
- Ốc hương
- Sả
- Muối
- Ớt xanh hoặc tiêu xanh
Thực hiện:
Bước 1: Ốc hương sau khi chúng ta mua về thì nên ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng đồng hồ cho hết cát rồi mang rửa sạch.
Bước 2. Sả chúng ta lột bỏ phần già ở bên ngoài, rửa sạch, đập dập ra và cắt thành từng khúc khoảng 4 cm.
Bước 3. Bạn hãy lấy một cái nồi vừa với lượng ốc, Cho một ít nước và sả vào nồi, bật lửa lên và đậy nắp vung lại. Trong khi chờ ốc sôi thì các bạn hãy làm muối tiêu xanh hoặc muối ớt xanh.
Bước 4. Khi ốc trong nồi sôi thì chúng ta dùng vá đảo lên để ốc chín đều, đó đi vòng lại khoảng 3 đến 4 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 5. Các bạn hãy cho ốc ra dĩa và bắt đầu thưởng thức cùng với muối tiêu xanh hoặc muối ớt xanh tùy theo sở thích.
Ốc hương xào sa tế
Ốc hương xào satế một món ăn tuyệt vời cho những ngày mới bắt đầu vào mùa đông. cách làm ốc hương xào sa tế thì hơi cầu kỳ hơn những món khác nhưng đổi lại ốc hương xào sa tế có một hương vị hoàn toàn khác những món ăn chế biến từ ốc hương khác. Các bạn hãy theo dõi chế biến ốc hương xào sa tế sau đây nhé.
Nguyên liệu:
- Ốc hương
- Nước vo gạo
- Ớt
- Gừng
- Tỏi
- Sa tế
- Rượu
- Đường
- Xì dầu.
Thực hiện:
Bước 1. ốc hương sau khi chúng ta mua về các bạn hãy ngâm cùng nước vo gạo trong vòng 1 đến 2 tiếng đồng hồ để ốc hương được sạch hơn loại bỏ các chất bẩn còn lại có trong ốc.
Bước 2. Sau khi rửa ốc xong thì hãy cho vào luộc sơ qua khoảng 4 đến 6 phút. Các bạn hãy cho vào nước luộc 1 thìa muối.
Bước 3. lấy một cái chảo to và Bắc chảo lên bếp Cho thêm một ít dầu, phi thơm gừng và ớt cho đến khi có mùi thơm thì các bạn hãy cho thêm vào hai thìa cần sa tế và đảo đều.
Bước 4. Cho vừa luộc xong vào và nhanh tay đảo đều cho ngấm gia vị vào ốc.
Bước 5. Hãy cho thêm một thìa rượu, một thìa đường cát trắng, một muỗng xì dầu, một bát nước lọc vào chảo ốc.
Bước 6. Hãy nhanh tay đảo đều đến khi óc sôi trở lại thì các bạn hãy để thêm khoảng 2 đến 3 phút cho ngấm gia vị sau đó cho ra dĩa. Bạn có thể thưởng thức ngay mà không cần thêm bất cứ gia vị chấm nào.
Ốc hương xào me:
Ốc hương xào me là một món ăn rất kích thích những người ăn vặt. Vì nó có vị vừa chua vừa ngọt của me hòa quyện cùng với thịt ốc hương tạo nên một hương thơm đặc trưng. Để thực hiện món ốc hương xào me Bạn hãy cùng theo dõi những công đoạn dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Ốc hương
- Quả me
- Tỏi
- Mỡ
- Lạc
- Ớt
- Muối
- Tiêu
- Chanh
Thực hiện:
Bước 1. Ốc hương mua về các bạn rửa sạch với nước vo gạo khoảng 2 đến 3 tiếng đồng hồ. Sau đó luộc sơ óc qua và để ráo nước.
Bước 2. Các bạn bắt chảo lên bếp, tỏi và mỡ phi lên đến khi tôi có màu vàng và dậy mùi là được.
Bước 3. Các bạn chọn nước me vào chảo và đun sôi, Cho thêm một ít gia vị cho vừa miệng, thêm 1 quả ớt để nước sốt được cay nên sự hấp dẫn của món ốc.
Bước 4. Cho vừa luộc sơ qua vào chảo và đảo đều nhanh tay, tiếp tục đun cho đến khi ốc ngấm gia vị.
Bước 5. Bạn đun trong vòng khoảng 5 phút là được. Múc ra đĩa rắc rau răm lên, cho thêm chút lạc rang đập dập và chúng ta cùng thưởng thức thôi nào.
Ốc hương nướng
Ốc hương nướng cùng là một lựa chọn cho các thực khách thích ăn vặt. vào việc chế biến ốc hương nướng cũng thật đơn giản Bạn hãy theo dõi công thức sau đây nhé.
Nguyên liệu:
- Ốc hương
- Muối
- Đường
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Chanh.
- Ớt quả
- Ớt bột.
Thực hiện:
Bước 1. ốc hương sau khi các bạn mua về các bạn hãy ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 đến 2 tiếng để ốc được sạch hơn. Sau khi ngâm xong các bạn hãy rửa sạch.
Bước 2. Các bạn hãy làm hỗn hợp muối như sau: 2 thìa muối+ một thìa đường +dầu ăn +ớt bột +hạt nêm tất cả trộn đều.
Bước 3. bạn hãy dùng hỗn hợp vừa trộn xong để ướp ốc hương trong vòng 40 phút cho ốc hương ngấm gia vị trong khi nướng được ngon hơn.
Bước 4. Bạn hãy nướng ốc hương trên lửa đến khi tỏa ra mùi thơm và ốc hương bung vảy là lúc ốc hương chín.làm món ốc hương của chúng ta đã hoàn thành bàn Hãy chấm ốc hương cùng với muối tiêu.
Trên đây là các công thức chế biến các món ngon được làm từ ốc hương hi vọng các bạn sẽ áp dụng thành công nhé!
