Trong các bữa ăn hàng ngày, ngoài những món chính cần có, thì món canh trong bữa ăn cũng cần phải có, món canh bầu nấu với tôm là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam, nó đã đi vào thơ ca dân gian Việt Nam. Canh tôm nấu bầu rất ngon và mất mát. Sau đây sẽ hướng dẫn các bạn và công thức nấu canh từ quả bầu cho bữa ăn gia đình thêm phong phú các bạn nhé.
Công dụng của hến
Hến làm một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể con người những chất cần thiết trong quá trình hoạt động, đối với hến khi các bạn có thể kết hợp được với nhiều loại rau củ quả để tạo ra món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, thêm vào đó là sự lạ miệng.
Nhưng để những món ăn được làm từ hến được thơm ngon và vẫn giữ được chất dinh dưỡng thì các bạn cần biết cách sơ chế hến. đối với hến sau khi mua về thì các bạn hãy ngâm cùng với nước vo gạo để hết được ngã sấp tất cả các bụi bẩn. Sau đó các bạn hãy cho hết vào nồi luộc và đến khi nào hến hả miệnghiện tất cả thì các bạn hãy nhanh chóng vớt ra. Khi các bạn luộc với thời gian quá lâu thì hết sẽ không còn độ dai và ngon.
Canh bầu với tôm
Nguyên liệu
- bầu
- tôm đồng
- hành lá
- hành khô
- Muối, mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay
Thực hiện
Bước 1:
Tôm mua về các bạn hãy tiến hành rửa sạch, Sau đó các bạn hãy làm sạch phần đầu, rút bỏ chỉ ở trên lưng tôm, Sau đó các bạn hãy bóc riêng phần đầu tôm và thân tôm ra.
Tiếp theo các bạn hãy cho đầu tôm vào trong một chiếc cối và giã nhuyễn, Sau đó các bạn hãy lọc lấy nước tôm, rồi bỏ chất bã đi giống như giã cua.
Phần thân tôm bạn để riêng ra một cái bát và ướp với một chút ít muối và một chút ít hạt nêm.
Đối với bầu thì các bạn hãy gọt vỏ, sau đó rửa sạch, các bạn nên nhớ là hãy rồi cắt bỏ phần ruột, rồi sau đó thái lát mỏng.
Bước 2:
Cho một cái nồi lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn, các bạn hãy đợi dầu nóng và sau đó cho hành vào phi thơm.
Sau đó các bạn hãy đổ tôm các bạn đã ướp vào xào chín, trong lúc xào các bạn hãy nêm thêm 1 thìa hạt nêm rồi sau đó đổ ra đĩa.
Tiếp theo Các bạn hãy đặt nồi nước tôm lên bếp và đun với lửa nhỏ, cho thêm một thìa bột canh, đến khi nước trên nội soi thì các bạn hãy hàng nhỏ lửa xuống.
Lúc nước đã sôi thì các bạn hãy cho bầu và phần thịt tôm các bạn đã xào chín vào nấu canh trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 phút. Sau đó các bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, các bạn hãy múc ra tô và cho thêm chút thân lá, vậy là cả nhà cùng thưởng thức.
Canh bầu nấu hến
Nguyên liệu
- hến còn nguyên vỏ
- bầu
- hành tím
- rau thì là
- hành lá
- Mắm, muối, hạt nêm, đường
- Dầu ăn
Thực hiện
Bước 1:
Đối với hến, sau khi mua về thì các bạn hãy tiến hành rửa sạch, Sau đó các bạn hãy ngâm hết trong nước có pha một ít muối và ớt ngâm trong khoảng thời gian 1 đến 2 tiếng đồng hồ để hến nhã hết bụi bẩn.
Sau đó các bạn hãy rửa lại nhiều lần với nước để hến được sạch hơn.
Đối với rau thì là thì các bạn hãy nhặt bỏ gốc sau đó rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.
Đối với hành củ thì các bạn hãy tiến hành bóc vỏ, sau đó đập dập và bằm nhỏ. Hành lá thì các bạn hãy rửa sạch và thái nhỏ.
Quả bầu thì các bạn hãy tiến hành gọt vỏ sau đó rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn.
Bước 2:
Tiếp theo Các bạn hãy bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi cho vào đó một chút muối. Sau đó cho Hiền vào luộc sơ qua cho đến khi nào tất cả hết được hả miệng là được. Thỉnh thoảng các bạn phải dùng đũa khuấy đều để hến được tróc đều vỏ.
Tiếp theo Các bạn hãy để riêng ruột hến ra, Rồi sau đó các bạn hãy dành nước luộc hến để nước được trong hơn và các bạn để riêng.
Đối với phần thịt hến thì các bạn hãy ướp với nước mắm cùng với hạt nêm và một ít đường.
Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì các bạn hãy cho hành khô vào phi thơm, sau đó hãy cho hẹn vào xào trong khoảng thời gian 1 phút.
Sau đó các bạn đồ tiếp nước luộc hến vào nồi và đun sôi, nêm nếm thêm gia vị rồi sau đó các bạn hãy cho bầu vào và đun sôi trở lại thì cho hành lá vào cùng với thì là, các bạn hãy dùng tay đảo nhẹ nhàng và tắt bếp.
Phần việc cuối cùng thì các bạn chỉ múc canh ra tô và rất thêm một chút tiêu xay là cả gia đình có thể thưởng thức.
Canh bầu nấu ngao
Nguyên liệu
- ngao
- bầu non
- Mùi tàu, hành tươi
- Hành khô, gừng tươi
- Tiêu xay
Thực hiện
Bước 1:
Đối với ngao sau khi mua về thì các bạn hãy tiến hành rửa sạch và sau đó ngâm qua với nước muối pha loãng. Tiến hành luộc sơ, Sau đó các bạn hãy vớt ngao ra và lọc hết tất cả các cặn bẩn, và rửa lại với nước. Nước luộc ngao thì các bạn hãy lọc đi và chỉ giữ lại phần nước trong.Còn phần cặn bẩn ở bên dưới thì các bạn hãy đổ đi.khi luộc ngao thì các bạn hãy cho vài lát gừng tươi để khi chúng ta ăn thì sẽ không bị đau bụng nhé.
Với bồ thì các bạn hãy gọt vỏ sau đó thay thành những lát mỏng vừa ăn.
Đối với hành lá và rau thơm thì các bạn hãy nhặt đi và sau đó rửa sạch vớt ra và để ráo nước.
Đối với hành khô thì các bạn hãy tiến hành bóc vỏ và độc dập.
Bước 2:
Bắc một cái nồi lên bếp, phi thơm hành khô, cho thịt ngao vào xào cùng, nêm 1 thìa café nước mắm nhỏ để ngao được đậm vị và có mùi thơm. Tiếp đến đổ nước luộc ngao đã lọc vào, đun sôi.
Khi nước sôi, thả bầu đã cắt lát vào nấu chín. Sau đó nêm nếm lại gia vị, cho thìa là vào là xong.
Trút canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá, rau thơm vào là thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách nấu bầu với tôm, hến và ngao này nhé! Bạn có thể xem thêm cách nấu canh hến ngon, chi tiết hơn
