Hiện nay, cá bống được xem là một loại thực phẩm vô cùng quan trọng,chứa nhiều chất dinh dưỡng, cá bống dùng để chế biến thành vô số các món ăn khác nhau. Mùi vị của cá bống luôn thơm ngon và hấp dẫn khi chúng ta chế biến chúng thành những món ăn khác nhau thì chúng có những vĩ đặc trưng khác nhau. Cá bống được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó món ngon nhất không thể không kể đến chính là món cá bống kho tiêu vô cùng quen thuộc với chúng ta hàng ngày trong mỗi bữa ăn của gia đình.
theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì hàm lượng protein có trong ca bóng vô cùng lớn, Ngoài ra trong cá bống còn chứa một ít chất béo và giao hàm lượng vitamin b2 d e trong cá bống cũng chứa một số chất khoáng như canxi, sắt, lưu huỳnh. vì vậy cá bống được rất nhiều người yêu thích bởi chúng luôn có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, lại rất tốt cho sức khỏe của con người.
Tuy nhiên, để có thể nấu được món cá bống kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng thì không phải ai cũng biết cách làm. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sao để nấu được món cá ngon đúng vị nhé. Các bạn hãy cùng theo dõi bài viết sau đây nhé
Nguyên liệu để làm món cá bống kho tiêu
- Cá bống đỏ: 300 gram. Lưu ý: Chỉ chọn mua những con cá bống còn tươi sống, con to hơn 1 đốt ngon tay. Như vậy cá kho lên mới thơm ngon, đậm đà.ủ
- Củ riềng: 1 nhánh nhỏ.
- Ớt sừng xanh, đỏ: 5 trái.
- Dừa xiêm: 1 trái.
- Thịt ba chỉ: 100 gam.
- Gia vị thông thường: Hành lá, hành khô, tỏi, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm…
- Nồi đất: 1 cái loại vừa, dùng để kho cá.
-
Hướng dẫn cách làm món ngon từ cá bống đúng chuẩn:
Bước 1: Đối với tỏi và hành khô thì các bạn hãy tiến hành lột vỏ sau đó các bạn hãy đem đi rửa sạch và băm nhuyễn.
Đối với cá bống sau khi mua về thì các bạn cần phải làm sao suốt và đánh vảy, Sau đó các bạn hãy dùng muối hột hoặc nước cốt chân để xác lên mình cá và giúp cho cá bớt được nhớt. Tiếp theo thì các bạn hãy tiến hành rửa sách cá với nước ấm và nước lạnh lặp đi lặp lại trong nhiều lần thì khi chúng ta kho thịt cá sẽ săn chắc hơn.
Cuối cùng thì các bạn hãy tiến hành ướp cá cùng với một muỗng hành, thêm 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, cùng với 1 muỗng hạt nêm, thêm vào đó một muỗng nước mắm cùng với 1 muỗng bột ngọt, thêm một muỗng tiêu cùng với một muỗng cà phê dầu ăn và một muỗng đường, các bạn hãy trộn đều với cá và gia vị và để trong khoảng thời gian 15 phút để cả được ngâm đều tất cả các loại gia vị.
Đối với thịt ba chỉ sau khi mua ở chợ về thì các bạn hãy tiến hành làm sạch sau đó các bạn hãy rửa qua với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi nếu có rồi sau đó các bạn hãy để ráo và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Đối với riềng thì các bạn Hãy tiến hành gọt bỏ sau đó các bạn hãy tiến hành thái chỉ sợi.
Đối với dừa xiêm thì các bạn hãy tiến hành bổ ra và lấy nước.
Đối với hành lá thì các bạn hãy rửa sạch sau đó thái mịn.
Bước 2: Các bạn hãy tiến hành Bắc một cái nồi lên bếp, sau đó thì các bạn cho một ít nước vào và thêm vào đó là hai muỗng đường rồi Các bạn hãy đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy hết và đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì các bạn hãy tiến hành tắt bếp.
Tiếp theo thì các bạn hãy cho thêm một muỗng dầu ăn rồi lần lượt xếp tất cả thịt ba chỉ cùng với riềng và cá lên trên cùng. Sau đó các bạn hãy tiến hành nêm nếm tất cả các loại gia vị như nước mắm, bột ngọt, thêm vào đó là một muỗng cà phê cùng với tiêu xay, điều cuối cùng thì các bạn hãy tưới lên đều khắp mặt cá khoảng 1 muỗng canh cà phê dầu ăn.
Bước 3. Các bạn hãy tiến hành đặt nồi cá lên bếp và đun với lửa nhỏ. Sau đó các bạn hãy cho nước dừa vào ngập mặt cá, đậy kín nắp lại và sau đó các bạn đun với lửa nhỏ cho đến khi nào cá chuyển sang màu vàng cánh gián và nước kho vừa sệt lại thì các bạn tiến hành tắt bếp.Các bạn nên lưu ý là không để nước quá cạn hoặc cạn quá nhiều.
Rắc thêm chút hành lá, một ít tiêu sọ lên cá và múc ra dĩa.
Yêu cầu thành phẩm:
Món cá bống kho tiêu là một món rất ngon, và yêu cầu người chế biến phải khéo léo để cá bống giữ được hương vị. Với cách chế biến món ngon từ loại cá bống này, thì sau khi kho sông yêu cầu cả phải có màu vàng cánh gián, hương vị phải đậm đà và vừa miệng, nước trong nồi cáv vừa sít và bao quanh từng con cá. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị béo của thịt cá, vị cay nồng của tiêu sọ rất thơm ngon và hấp dẫn.
Trên đây là cách làm món ngon từ cá bống tại nhà đúng chuẩn, bạn hãy lưu vào sổ tay nội trợ của mình để thử làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.chúc các bạn luôn thực hiện thành công để chế biến ra cho gia đình mình được những bữa ăn ngon. bài viết trên đây còn có nhiều thiếu sót hi vọng rằng các bạn sẽ đóng góp ý kiến cho mình đề bài viết này được hoàn thiện nhiều hơn nữa nhé. chúc các bạn có những ngày cuối tuần thật vui vẻ bên những người thân yêu
