Thế giới ẩm thực, có rất nhiều cách chế biến những món ăn vô cùng phong phú và đa dạng. làm nem cũng là một món ăn vô cùng đa dạng và rất phổ biến, bởi có lẽ đây là món ăn quen thuộc trên mọi miền tổ quốc của đất nước Việt Nam chúng ta. và hầu như các tỉnh nào vào các dịp lễ Tết hay đám tiệc đều làm món nem truyền thống này. Tuy nhiên, tùy vào văn hóa ẩm thực cũng như phong tục tập quán của từng nơi mà công thức làm nem giữa các địa phương cũng có phần khác nhau. Có nơi chuộng nem chua, có nơi lại nghiêng về món nem lụi. sau đây các bạn hãy cùng theo dõi bài viết của mình để có được những cách chế biến các món nem nhé.
Tùy vào các loại nem mà chúng ta có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhau Vì thế để con được những món nem ngon thì các bạn phải chọn đúng nguyên liệu cho từng món nên mà mình định làm nhé.
Hướng dẫn làm món nem lụi ngon
Nguyên liệu
- Thịt lợn băm nhuyễn
- Giò sống
- Hành khô, sả
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn
Nguyên liệu làm nước chấm
- Thịt heo xay
- Gan heo
- Sữa tươi
- Bột năng, đậu phông, ớt và đường.
Nguyên liệu ăn kèm
- Dưa leo
- Bánh tráng cuốn
- Bún tươi
- Rau sống: xà lách xoăn, húng quế, rau răm,…
Hướng dẫn cách làm món nem lụi
Bước 1: các bạn hãy tiến hành chuẩn bị một cái tô thật to để đựng tất cả các nguyên liệu mà chúng ta trộn để làm nem, Sau đó các bạn hãy cho thịt heo cùng với giò sống và hành khô đã bằng nhuyễn cùng với một ít muối, nước mắm và hạt nêm, với hạt tiêu và dầu ăn Sau đó các bạn tiến hành trộn đều tất cả các nguyên liệu trên và cho vào tủ lạnh trong khoảng thời gian 3 tiếng đồng hồ.
Bước 2: đối với rau thơm thì các bạn hãy tiến hành rửa sạch sau đó và các bạn vớt ra và để ráo nước, người dưa leo thì các bạn cũng rửa sạch sau đó cắt thành từng thỏi ngắn. Sả cũng rửa sạch và cắt khúc khoảng 15cm.
Bước 3: khi đã đạt đến thời gian khoảng 3 tiếng đồng hồ các bạn hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, Sau đó các bạn hãy dùng muốn để múc tất cả các hỗn hợp trên quần vào từng khúc sả cuốn to hay cuốn nhỏ thì tùy theo các bạn. Sau đó cho vào khay nướng, quét một ít dầu ăn, bật bếp ở nhiệt độ 180 độ C và nướng khoảng 15 phút. Mẹo nhỏ để thịt không dính vào tay khi quấn là thoa chút dầu ăn nhé. các bạn có thể sử dụng than để nướng thủ công thì nên sẽ thơm hơn và ngon hơn.
Bước 3: gan heo khi mua về, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi đổ sữa tươi vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước và băm nhuyễn.Bột năng đem đi hòa tan với nước. Đậu phộng và mè thì giã nhỏ.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi hành thật thơm rồi cho gan heo, thịt xay vào xào chín. Tiếp đến cho thêm chút ớt bột và vặn lửa riêu riêu để thịt nhừ. Sau đó bạn cho bột năng vào và khuấy đều, đợi khi nước chấm sệt lại thì tắt bếp và cho mè cùng đậu phộng giã nhuyễn vào. Như vậy bạn đã có được món nem lụi cuốn kèm với rau sống và bún ngon tuyệt vời.
Hướng dẫn cách làm nem hải sản
Nguyên liệu
Bánh đa nem cuốn là một biến tấu của kiểu truyền thống. Để thực hiện phần nhân hải sản, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 150 gram tôm tươi luộc chín bóc vỏ
- 200 gram thịt cua luộc chín
- 1 con mực luộc chín
- 1 củ cà rốt, hành tây
- 3 quả trứng gà
- Bột chiên xù
- Hành lá, bánh đa nem
- Tương ớt, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh đa nem hải sản
Bước 1:Đem thịt tôm, mực đã luộc chín thái kiểu hạt lựu, sau đó cho thịt cua vào và tẩm ướp đầy đủ gia vị đường, muối, hạ nêm, tiêu, hành tím băm nhuyễn.
Bước 2:Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tây cũng bóc vỏ và cắt hạt lựu.
Bước 3:Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho cà rốt và hành tây vào xào. Tiếp đến cho hỗn hợp thịt tôm, cua, mực vào xào cùng. Khi thịt chín thì tắt bếp, cho ra đĩa và để nguội. Bạn có thể cho thêm một ít sốt mayonnaise để hương vị đậm đà hơn.
Bước 4:Trải bánh đa ra, sau đó múc một muỗng nhân vào, gói thật khéo léo để bánh không bị rách.
Bước 5:Chuẩn bị một cái tô, đập trứng vào và đánh tan, sau đó nhúng nem đã cuốn vào và lăn lại với bột chiên xù. Nhớ lăn thật kĩ để bột chiên xù bao trọn cuốn nem nhé.
Bước 6:Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho nem vào. Khi nem chuyển vàng thì có thể vớt ra ngoài nhé. Lưu ý khi chiên, nên đổ ngập dầu thì nem mới vàng và giòn đều.
Cách làm nem hải sản được thực hiện lần lượt theo những bước trên.
Tổng kết
trên đây mình đã hướng dẫn tới các bạn hay cách thực hiện món nem ngon cho những dịp lễ Tết hoặc những dịp đám tiệc trong gia đình của mỗi người Việt Nam chúng ta. Bài viết trên đây chắc chắn sẽ còn rất nhiều những thiếu sót vì thế mong các bạn đọc, hãy góp ý chân thành để bài viết của mình được hoàn thiện hơn và hi vọng rằng bài viết của mình cũng giúp được cho các bạn trong việc chế biến món ăn nhỏ cho gia đình.
các bạn có thể tham khảo thêm nhiều bài viết viết về chủ đề món ngon đơn giản trên trang web này nhé. có rất nhiều món ăn mà mình nghĩ sẽ giúp ích được cho các bạn trong việc chế biến và nấu nướng cho gia đình thân yêu của mình những món ăn ngon và tuyệt vời.
chúc các bạn có những ngày cuối tuần ấm áp bên những người thân yêu nhất của gia đình mình.
