Bánh ram không chỉ là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Đây còn là món ăn gần như không thể thiếu trong những buổi gặp gỡ thân mật. Hoặc dùng làm rượu khai vị trong các bữa tiệc trang trọng. Vậy bánh ram Hà Tĩnh làm bằng gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu bánh ram Hà Tĩnh
Bánh ram là món ăn phổ biến ở miền Trung, khẩu vị mỗi vùng mỗi khác nhau và bánh ram Hà Tĩnh cũng sẽ mang hương vị đặc sản.
Bánh ram Hà Tĩnh nhỏ bằng ngón tay người lớn và dài từ 6 đến 7 cm tùy người quay. Bên ngoài được phủ một lớp vỏ màu trắng vàng. Những vị khách lần đầu ăn thử nem chua đều cho rằng nem cứng và không giòn. Nhưng sự thật là vỏ của ram rất trong và hơi xốp. Nếu nướng không kỹ, nhiệt độ quá thấp hoặc thời gian rang quá lâu, vỏ bánh có thể hơi dai.
Bánh ram Hà Tĩnh rất đa dạng. Tùy vào cách chế biến nhân ram mà người dân có những tên gọi khác nhau. BẰNG:
- Ram thịt: Nguyên liệu chính của ram thịt là thịt băm trộn với bún và nấm đen thái lát. Sau đó ướp nem với gia vị để nem đậm đà và đậm đà.
- Ram tôm đất: Nguyên liệu chính của ram tôm đất là tôm băm và thịt băm. Nhân bánh được ướp với các gia vị đơn giản gồm nước mắm và hạt tiêu thơm ngon. Giúp món chả cua thơm và đậm đà hơn.
- Ram ngô: Nguyên liệu chính của ram ngô là ngô non dẻo được xay mịn. Sau đó rửa sạch và xay cùng gia vị và một ít ngô để tạo thành hỗn hợp sệt. Nguyên liệu đặc trưng của món ram ngô là củ nén và hẹ trộn với các loại gia vị đơn giản tạo nên hương vị độc đáo của món ăn.
- Ram chay: Đây là loại ramen đa năng nhất. Ram trang trí là hỗn hợp của nhiều loại rau khác nhau, tùy theo sở thích cá nhân. Ví dụ: khoai lang, khoai tây, cà rốt, ngô nếp, ngô Mỹ,… và các loại nấm, nấm hương, đậu xanh, miến, miến,…
Bánh ram Hà Tĩnh làm bằng gì?
Bánh ram Hà Tĩnh có thể gọi là nem như các vùng miền khác gọi. Bởi về hình dáng, ram của người Hà Tĩnh được cuộn và chiên tương tự phương pháp làm nem.
Vỏ ram Hà Tĩnh được làm từ gạo và mật đường. Chính vì vậy nếu nhìn vào bạn sẽ thấy có màu hơi vàng. Ngoài ra, chiếc vỏ ram này được làm hoàn toàn thủ công mang hương vị đặc trưng.
Những điều cần biết khi dùng bánh ram Hà Tĩnh
Hãy làm theo các bước sau để làm món nem ngon với bánh ram Hà Tĩnh:
- Sau khi mở gói bánh ram Hà Tĩnh lấy một lượng vừa đủ để sử dụng. Lớp vỏ không nên tiếp xúc với không khí trong một thời gian dài. Điều này giúp bánh mềm và lâu hơn.
- Vỏ ram không cần ngâm nước trước khi gói như các loại vỏ khác.
- Trong khi cuộn bánh, dàn đều phần nhân lên trên bề mặt bánh rồi cuộn nhẹ và chắc. Bạn không nên đảo quá mạnh để vỏ nước dùng thành phẩm chín đều từ bên trong và xốp.
- Khi chiên chả giò, trước tiên hãy úp mặt bánh vào chảo. Điều này sẽ giúp nem cuốn lại và không bị rơi ra ngoài.
- Bạn cần chiên chả giò hai lần. Lần đầu tiên bạn chiên nước dùng ở lửa vừa hoặc nhỏ để nem chín đều. Chiên bánh lần thứ hai ở lửa vừa để bánh vàng, giòn và để được lâu hơn.
- Cẩn thận bọc vỏ ram trong túi nhựa kín (hoặc hộp kín). Sau đó bảo quản trong tủ lạnh (7 đến 10 ngày) hoặc cấp đông để bảo quản lâu hơn.
Bánh ram được bán rộng rãi ở thị trường trong nước. Vỏ Ram có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng, chợ truyền thống hoặc siêu thị. Tuy nhiên, để mua được vỏ ram chuẩn Hà Tĩnh, bạn nên chọn mua của thương hiệu nổi tiếng.
Bánh Ram Hà Tĩnh – Cung cấp bánh ram ngon và chất lượng
Bánh Ram Hà Tĩnh là cơ sở chuyên sản xuất vỏ bánh ram truyền thống. Từ xay bột tươi đến sấy bánh. Để lưu giữ tinh hoa ẩm thực Hà Tĩnh. Vỏ chả ram Hà Tĩnh đảm bảo đúng chuẩn luôn có độ giòn xốp vô cùng đậm đà.
Tuy nhiên, để bắt kịp xu hướng thị trường, nhà máy đã thực hiện một số cải tiến trong quy trình sản xuất, đóng gói đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi phơi sương, thành phẩm được lựa chọn phải là những chiếc vỏ ram đẹp mắt. Sau đó nó được cắt để làm cho nó vuông. Cuối cùng, nó được hút chân không và phục vụ cho người tiêu dùng.
Thông tin liên hệ:
- Điện thoại: 0886.283.139
- Email: banhramhatinh38@gmail.com
- Địa chỉ: Tân Lâm Hương, Thạch Hà, Hà Tĩnh
- Website: https://banhramhatinh.org/
Vậy là qua bài viết đã giúp bạn giải đáp bánh ram Hà Tĩnh làm bằng gì cùng những điều cần biết khi dùng bánh ram Hà Tĩnh. Mong rằng những kiến thức này thực sự hữu ích với bạn!
