Bánh tráng nướng bằng chảo siêu hấp dẫn, món ngon mùa covid

Chúng ta đã nghỉ giãn cách xã hội 2 tuần nay rồi, với 1 đứa có niềm đam mê ăn uống như mình, nhất là những món ăn vặt ngon ngậy mà lại giòn giòn thì ôi thôi… những ngày cách ly xã hội này thật là ác mộng. Chẳng là vì giãn cách xã hội mà hàng quán đóng cửa hết, k đi đâu để tìm mua đc một cái bánh tráng nướng nóng hổi, giòn rụm. Thế là vào 1 ngày đẹp trời mình vô tình đọc được 1 bài dạy cách làm bánh traáng nướng Đà Lạt tại nhà, vừa dễ làm lại vừa ngon, mình sẽ viết lên đây để chia sẻ với các bạn cách làm nhé:))))

banh trang nuong cho da lat 228190
ảnh minh họa cho bánh tráng nướng chợ Đà Lạt

Nguyên liệu cần dùng nè :

  • Bánh tráng ( chúng ta nên mua loại bánh tráng dày, càng dày càng tốt để khi nướng bánh bằng chảo thì bánh tráng k bị cháy và giòn hơn). Chúng ta nên sử dụng bánh tráng safoco của Việt Nam vì bánh ráng này có độ dày thích hợp để làm đế bánh tráng
    e0110593a31e2941665098ffa7c19f7d
    bánh tráng safoco

    2. Trứng

    Có thể dùng trứng gà hoặc trứng cút, với bánh tráng loại nhỏ thì nên dùng 2 quả trứng cút hoặc 1 quả trứng gà, mình thì hay dùng trứng cút vì nó bổ hơn mà cx thơm hơn nữa

3. Sa tế

Bạn có thể mua sa tế trộn bánh tráng hoặc tự làm sa tế trộn bánh tráng ( nếu các bạn muốn biết cách làm thì cmt cho mình, mình sẽ ra 1 bài ms để hướng dẫn cách làm sa tế tại nhà nhé)

4. Bò khô

Bò khô hiện nay bán khắp mọi nơi, bạn có thể mua nó ở siêu thị, ở cửa hàng tạp hóa hoặc ở bất cứ chỗ nào

các bạn nên chọn mua bò khô uy tín nhé vì dạo này tình trạng làm giả bò khô đang rất phổ biến, ăn bò khô đó rất cay và k có hương vị j cả và còn có thể rất độc nữa. Mình thường hay mua bò khô tại siêu thị( big C, lotte, vinmart,…) nhưng hiên nay đang dịch bệnh hạn chế ra ngoài nên mình order hàng trên shoppe, ăn cx rất ngon, các bạn lên shoppe để tìm bò khô phù hợp nhé. Theo mình thì các bạn nên mua bò khô sợi nhỏ, k cần mua tảng thịt rất khó xé  :)))

c10e0c827f367114dd80d82d2aa77ae4
hình ảnh này chỉ mang tính chất minh họa

5. Phô mai

ở đây mình lựa chọn phô mai tươi( thường mình hay chọn phomai mozzarella dạng bào sợi, loại này thì có bán ở siêu thị có dạng 100g,200g, 300g …1 kg, rất tiện lợi để sử dụng, giá cả cx phải chăng với túi tiền của sinh viên như mình, giá bán 100g dao động từ khoảng 25k-40k tùy từng nơi bán)

Mình cx thấy nhiều nơi có hướng dẫn là sử dụng phomai ăn sẵn như là phomai con bò cười, loại này thì mình cx đã thử làm, tuy nhiên thì kết quả k được như mong đợi, phomai đó k thể chảy ra và làm dính như phomai tươi đc, mình đã đợi thử xem có chảy k, nhưng mà nó chỉ chảy ra được chút xíu và đợi như thế thì phần đế bánh tráng sẽ bị cháy hết nên mình nghĩ là chúng ta vẫn nên sử dụng phomai tươi, vừa ngon lại dễ làm hơn phomai ăn sẵn

mozzarella bao soi maestrella
mozzarella bao soi maestrella( ảnh chỉ mang tính chất minh họa)

6. Xúc xích

cái này thì khá là phổ biến thông dụng, ở bất cứ của hàng tạp hóa nào cx bán 

bạn có thể chọn xúc xích tươi hoặc xúc xích đóng sẵn tùy theo khẩu vị từng người

với mình thì lựa chọn xúc xích tươi, ăn cái này thì kỳ công hơn 1 chút, là bạn phải luộc hoặc rán trước cái xúc xích ý trước rồi mới thái thành sợ mỏng đặt lên miếng bánh tráng, với xúc xích ăn sẵn thì có thể lột vỏ thái mỏng thành từng miếng hình tròn là được

7. Hành lá và 1 số nguyên liệu khác tùy sở thích

Hành lá thì bạn cắt nhỏ

bạn có thể cho thêm hành khô hoặc ngô hay bất cứ thứ j bạn thích như là thịt băm, chà bông, giăm bông , bạn sơ chế trước đi rồi cho vào ( cái này là mình cải biên từ làm pizza, bạn có thể cho thêm thịt băm nhuyễn, đảo qua trc rồi cho vào, đấy là bạn muốn ăn 1 cái bánh tráng trộn đổi vị xíu thì có thể cho vào còn k muốn thì ăn vị truyền thống cx rất ngon rồi:)))

các bước làm nè:

Bước 1: Bạn chuẩn bị nguyên liệu, thái mỏng xúc xích và thái nhỏ hành lá để sẵn đó

Bước 2: Bạn đặt 1 miếng bánh tráng lên chảo, bật lửa nhỏ  thôi để cho bánh tráng khỏi bị co lại vì tiếp xúc với nhiệt

Bước 3: Bạn quét lên bánh tráng 1 lớp bơ hoặc k có bơ thì bạn có thể cho dầu ăn vào, chỉ 1 ít thôi nhé

Sau đó đập 2 quả trứng chim cút và 1 ít sa tế vào, dằm cho đều khắp bề mặt bánh tráng , bước này bạn nên làm nhanh tay vì trứng khá là nhanh chín sẽ k đều được khắp bề mặt. 

Bước 4: Ở bước tiếp này, nếu bạn thích ăn ngậy béo, thì có thể cho thêm 1 lớp phomai mỏng, vs 1 đữa cuồng phomai như mình thì chắc chắn là sẽ cho 1 lớp phomai rồi :)))

Bước 5: bạn xếp xúc xích và những đồ ăn bạn thích lên , xếp đều để chúng được nóng dều,t ránh tình trạng chỗ bị cháy chỗ lại không nóng

Bước 6: Bạn rắc bò khô lên trên bề mặt, nhớ là phải rắc đều bò khô đã xé sợi

Bước 7: bạn phủ  1 lớp phomai lên .

Bước 8: Bạn bật nhỏ bếp, đợi cho pho mai chảy ra hết , quyện vào phomai và hành lá, bạn có thể gấp đôi bánh tráng hoặc để yên bánh tráng như thế để thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với sốt tương cà , tương ớt hoặc với sốt mayonnaise.

Lưu ý: Bạn nên bật bếp nhỏ vào lần đầu tiên làm, còn nếu đã làm quen thì nên bật bếp lớn để làm cho nhanh, nhớ chú ý đừng để bánh cháy co lại.

Kết luận

Vậy là ta đã làm thành công món bánh tráng nướng Đà Lạt đúng chất rồi! Các bạn hoàn toàn có thể cho thêm 1 số món như: chà bông, thịt băm, xúc xúc, phô mai hoặc gà xé sợi vào bánh tráng nướng đều được, bạn hãy thưởng thức bánh tráng nướng Đà Lạt cùng tương ớt và nước sốt mayonnaise cho ngon và thơm cùng bạn bè và gia đình các bạn nhé!Với cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt vô cùng đơn giản như trên, tôi tin rằng các bạn sẽ thực hiện được món ăn vặt này một cách dễ dàng.Chúc các bạn thành công ăn ngon miệng nhé!

39 views