Cá là một trong những thực phẩm rất quen thuộc với tất cả mọi người và mọi nhà, bạn đã biết cách chế biến những món cá thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà phải đắm say vì tròn vị lạ miệng hay chưa hãy cùng tìm hiểu các món ăn về cá ngon xuất sắc qua bài viết dưới đây nhé!
Bật mí 3 món ăn về cá hấp dẫn khiến cả nhà phải đắm say
Cá là thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Giúp hỗ trợ trí thông minh cho trẻ nhỏ nhờ nguồn Omega quý hiếm. Ngoài ra, ăn cá nhiều còn giúp chắc khỏe xương và hạn chế quá trình lão hóa. Tăng cường thị lực và sức đề kháng cho cơ thể.
Thế nhưng, rất nhiều người lại ngại thưởng thức các món cá vì sợ mùi tanh của cá. Nhiều đứa trẻ chọn món ăn với thịt thường xuyên hơn là với cá. Đừng lo lắng! Bài viết dưới đây sẽ chia sẽ cho các bạn cách chế biến 3 món cá ngon tuyệt vời, không thể không ghiền khi thưởng thức miếng đầu tiên.
Món thứ nhất: Cá diêu hồng hấp gừng, sả
Đây là món ăn vô cùng ngon và lạ miệng, chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Thích hợp cho bữa cơm gia đình đoàn viên và các dịp lễ tiệc.
Hướng dẫn thực hiện
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá diều hồng: 1 con cỡ khoảng 1 kg
- Sả, gừng, tỏi, ớt, hành tím
- Các loại gia vị cần thiết: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm,…
Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng mua từ chợ về đã được rút mang, đem cho vào thau nước rửa qua nhiều lần với nước sạch. sau đó, cho cá rửa qua với ít rượu trắng để loại bỏ đi mùi tanh và chất nhầy còn dính lại bên ngoài cơ thể cá.
Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập
Gừng: rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát
Hành tím: bóc vỏ, cắt lát
Tỏi: băm nhuyễn hoặc đập dập
Ớt tươi: rửa sạch, cắt khoanh
Các bước thực hiện món ăn;
Bước 1:
Chia sả, gừng ra làm hai phần. Phần thứ nhất đem nhét vào trong bụng cá diêu hồng cùng với hành tím cắt lát. Phần thứ hai để dưới đáy nồi. Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau đó đặt một cái chén úp lại ở giữa nồi, tiếp tục cho cá diêu hồng vô một chiếc tô sành rồi đặt tô lên chén để tiến hành chưng cách thủy. Vặn lửa lớn trong khoảng 30 phút hoặc hơn cho đến khi cá chín thì gắp cá ra và cho vào dĩa.
Bước 2:
Pha một chén nước mắm tỏi, ớt để ăn kèm cùng với cá diêu hồng hấp sả gừng. Nếu muốn thưởng thức ngon hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau sống, bún, bánh tráng để cuốn cá và chấm cùng nước chấm. Lưu ý: món ăn này ngon nhất là khi thưởng thức lúc còn nóng, nếu như để nguội, cá sẽ dễ bị tanh và mất đi hương vị lúc ban đầu.
Món thứ 2: Cá cơm rang giòn
Hướng dẫn thực hiện:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá cơm than đã làm sạch: 500g
- Dầu ăn
- Các gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm,…
Các bước thực hiện:
Bước 1: sơ chế cá
Cá cơm dùng để rang giòn nên lựa chọn loại cá cơm than thì hương vị sẽ đậm đà hơn. Sau khi mua cá đã làm sạch sẵn về, bạn tiến hành rửa qua nhiều lần với nước sạch, sau đó, vớt ra và để cho ráo nước. Thêm một ít hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu vào cá cơm trước khi rang và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Bước 2: thực hiện
Bắc 1 chiếc chảo khô lên bếp sau đó vặn lửa. khi lòng chảo đã nóng thì bạn cho thêm dầu vào chảo. Tiếp tục thêm cá cơm đã ráo được ướp xong vào chảo. Chú ý, lượng dầu trong chảo phải phủ ngập hết cá. Khi cá cơm trong chảo đã vàng giòn hết cả hai mặt thì bạn dùng vợt có lỗ thủng để vớt cá ra để trên giấy thấm dầu.
Sau đó, ăn kèm cùng với nóng để thưởng thức trọn vẹn mùi vị của món ăn.
Món thứ 3: Cá nục sốt cà ngon như cá đóng hộp
Hướng dẫn thực hiện:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá nục: 1kg
- Cà chua tươi: 600g
- Các gia vị cần thiết: muối đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cá nục mua về rửa qua nhiều lần với nước sau đó cho cá nục đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để cho thật ráo nước.
Cà chua tươi: lựa quả chín đỏ, không bị dập nát, rửa sạch và cắt hình múi cau.
Bước 2:
Đặt một chiếc chảo khô lên bếp sau đó văn lửa. khi đáy chảo đã nóng thì cho dầu ăn vào chảo. Tiếp theo đó, cho cá nục vào chiên khi dầu đã nóng lên. Dùng đũa trở đều hai mặt cá cho đến khi cá chín vàng và giòn đều thì gắp ra, tắt bếp.
Lần lượt xếp một lớp cà chua vào nồi, sau đó là lớp cá chiên vừa nãy. Cứ xếp xen kẽ từng lớp cà chua và cá với nhau cho đến khi hết. Bắc nồi lên bếp và vặn lửa vừa phải, khi nồi đã có dấu hiệu sôi thì hạ lửa nhỏ bớt lại, ninh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho cá nục với cà chua hòa quyện cùng với nhau.
Sau 1 tiếng đồng hồ, có thể múc cá với cà ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Món thứ 3: Cá nục sốt cà ngon bá cháy
Hướng dẫn thực hiện:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá nục: 1kg
- Cà chua tươi: 600g
- Các gia vị cần thiết: muối đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1:
Cá nục mua về rửa qua nhiều lần với nước sau đó cho cá nục đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để cho thật ráo nước.
Cà chua tươi: lựa quả chín đỏ, không bị dập nát, rửa sạch và cắt hình múi cau.
Bước 2:
Đặt một chiếc chảo khô lên bếp sau đó văn lửa. khi đáy chảo đã nóng thì cho dầu ăn vào chảo. Tiếp theo đó, cho cá nục vào chiên khi dầu đã nóng lên. Dùng đũa trở đều hai mặt cá cho đến khi cá chín vàng và giòn đều thì gắp ra, tắt bếp.
Lần lượt xếp một lớp cà chua vào nồi, sau đó là lớp cá chiên vừa nãy. Cứ xếp xen kẽ từng lớp cà chua và cá với nhau cho đến khi hết. Bắc nồi lên bếp và vặn lửa vừa phải, khi nồi đã có dấu hiệu sôi thì hạ lửa nhỏ bớt lại, ninh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho cá nục với cà chua hòa quyện cùng với nhau.
Sau 1 tiếng đồng hồ, có thể múc cá với cà ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Tổng kết về các món ăn với cá
Không khó để chế biến các món ăn ngon từ cá, chỉ cần chút tỉ mỉ, bạn có thể chiêu đãi gia đình những đĩa cá với hương vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn, chỉ nhắc đến tên thôi đã làm say đắm lòng người yêu ẩm thực . Cá diêu hồng hấp sả gừng, cá cơm rang giòn hay cá nục sốt cà đều là những món ăn thật sự không khó để thực hiện. Hãy nhanh chân vào bếp để trổ tài và tạo những niềm vui nho nhỏ cho gia đình bạn nhé! Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng, hạnh phúc, đầm ấm, sum vầy thật nhiều sức khỏe. Bật mí chút! Noel gần đến rồi, hãy tạo bất ngờ nho nhỏ từ các món ăn này đến với gia đình bạn nhé!
