Ngày nay món chạo tôm nướng đã không còn xa lạ với mọi người. Tuy nhiên các hàng quán ven đường liệu có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? Nhiều mẹ nội trợ luôn ấp ủ ý định tự làm món chạo tôm nướng thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Thấu hiểu được điều đó, bài viết dưới đây sẽ chia sẽ cho các bạn công thức làm món chạo tôm nướng thơm nức mũi. Nào! Cùng xắn tay vào bếp nhanh và trổ tài món chạo tôm hấp dẫn.
BẬT MÍ CÁCH LÀM CHẠO TÔM NƯỚNG THƠM NGON, BỔ DƯỠNG, ĐƠN GIẢN DỄ LÀM.
Chạo tôm nướng thơm ngon bá đạo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 kg tôm bạc thẻ loại con to
- 1 trái dừa xiêm loại lớn
- 4 củ tỏi, 9 tép hành lá
- Muối, đường, tiêu, bôt ngọt,
- Xà lách, rau thơm,trái khế, hẹ, chuối chat, dưa chuột, ớt, chanh, giấm
- 2 củ cải trắng to
- 2 củ cai đỏ to
- 7 muỗng súp nước me nấu chín
- 2 m mía lau
- 4 trái cà chua
- 200g nước lọc, ngò
- 200g đậu phộng rang
- 200g mỡ thịt
- 1 muỗng cà phê phèn chua giã nhỏ
- 60 bánh tráng trắng
- 1 chén tương xay
- 1 chén đậu
- 200g đậu xanh nấu chín xay nhuyễn
- 250g gan heo tươi
- 2 muỗng súp bột năngHướng dẫn và thực hiện:
Tôm : bóc vỏ, rút chỉ đen đi, chà muối cho sạch nhớt, rửa tôm lại với nước phèn chua, lau, cho tôm vào nước trái dừa xiêm, ngâm độ 30 phút cho tôm được ngọt.
Tỏi: băm nhỏ ra
Hành lá: lấy phần củ trắng rồi đập dập
Khế : gọt vỏ, cắt lát mỏng
Hẹ: nắm lại, cắt dài 20 cm
Chuối chat: gọt sơ vỏ bên ngoài, roi cắt lát mỏng vào nước lã có pha chút chanh hoặc giấm cho chuối được trắng ra, gần ăn, vớt ra. Củ cải trắng, cà rốt: đem đi tỉa hoa, ngâm cùng giấm và đường. mía lau: róc vỏ, chặt dài độ 15 cm, chuốt trong ( mía to, chẻ đôi). Cà chua: đem đi tỉa hoa.
Đậu phộng: rang thêm với chút muối cho vàng , bóc vỏ, giã sơ.
Mỡ thịt: luộc sơ sơ, cắt sợi, ướp vào 1/3 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường, để nơi gió độ nữa giờ cho mỡ trong.
Bánh tráng:bạn vanh bỏ lớp bìa cứng, cắt làm tư, búng sơ qua nước lã
Gan heo: luộc cho chín, bằm nhỏ, phi hành tỏi.
Dưa chuột: gọt vỏ, cắt lát xéo mỏng
Làm tương: pha hỗn hợp 1 muỗng nước cốt chanh vắt + 3 muỗng tương đậu xay+ đậu phộng rang đã giã nhuyễn + ½ muỗng đường, thêm một ít ớt cho cay cay
Quết tôm: cho tôm vào cối quết thật nhuyễn với hành lá lấy phần củ trắng, tỏi, tôm nhuyễn cho mỡ thịt vào quết sơ lần nữa , cho thêm bột năng, nêm muối, chút đường, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
Tay thoa mỡ, rồi nắn tôm vào mía, chừa lại một khoảng ở phía hai đầu, xếp tôm lên vỉ nướng, lửa yếu, thỉnh thoảng phết thêm mỡ nước cho tôm có được mướt ( nếu lửa than nhà bạn bị cháy phừng, ta nên rưới vào lò một chút nước lã có pha thêm chút muối)
Tôm chín, bạn đem cắt từng khúc dài khoảng độ 2 cm.
Cách làm chạo tom nước đạc sản hấp dẫn
Chạo tôm nướng thơm ngon bá đạo
Nguyên vậtliệu cần chuẩn bị:
2 kg tôm bạc thẻ loại con to
1 trái dừa xiêm loại lớn
4 củ tỏi, 9 tép hành lá
Muối, đường, tiêu, bôt ngọt,
Xà lách, rau thơm,trái khế, hẹ, chuối chat, dưa chuột, ớt, chanh, giấm
2 củ cải trắng to
2 củ cai đỏ
7 muỗng súp nước me nấu chín
2 m mía lau
4 trái cà chua
200g nước lọc, ngò
200g đậu phộng
200g mỡ thịt
1 muỗng cà phê phèn chua giã nhỏ
60 bánh tráng trắng
1 chén tương xay
1 chén đậu
200g đậu xanh nấu chín xay nhuyễn
250g gan heo
2 muỗng súp bột năngHướng dẫn và thực hiện:
Học cách làm chạo tôm nướng thơm ngon
Tôm : bóc vỏ, rút chỉ đen đi, chà muối cho sạch nhớt, rửa tôm lại với nước phèn chua, lau, cho tôm vào nước trái dừa xiêm, ngâm độ 30 phút cho tôm được ngọt.
Tỏi: băm nhỏ ra
Hành lá: lấy phần củ trắng rồi đập dập
Khế : gọt vỏ, cắt lát mỏng
Hẹ: nắm lại, cắt dài 20 cm
Chuối chat: gọt sơ vỏ bên ngoài, roi cắt lát mỏng vào nước lã có pha chút chanh hoặc giấm cho chuối được trắng ra, gần ăn, vớt ra. Củ cải trắng, cà rốt: đem đi tỉa hoa, ngâm cùng giấm và đường. mía lau: róc vỏ, chặt dài độ 15 cm, chuốt trong ( mía to, chẻ đôi). Cà chua: tỉa hoa.
Đậu phộng: rang thêm với chút muối cho vàng , bóc vỏ, giã sơ.
Mỡ thịt: luộc sơ sơ, cắt sợi, ướp vào 1/3 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường, để nơi gió độ nữa giờ cho mỡ trong.
Bánh tráng: vanh bỏ lớp bìa cứng, cắt làm tư, búng sơ qua nước lã
Gan heo: luộc cho chín, bằm nhỏ, phi hành tỏi.
Dưa chuột: gọt vỏ, cắt lát xéo mỏng
Làm tương: pha hỗn hợp 1 muỗng nước cốt chanh vắt + 3 muỗng tương đậu xay+ đậu phộng rang đã giã nhuyễn + ½ muỗng đường, thêm một ít ớt cho cay cay
Quết tôm: cho tôm vào cối quết thật nhuyễn với hành lá lấy phần củ trắng, tỏi, tôm nhuyễn cho mỡ thịt vào quết sơ lần nữa , cho thêm bột năng, nêm muối, chút đường, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
Tay thoa mỡ, rồi nắn tôm vào mía, chừa lại một khoảng ở phía hai đầu, xếp tôm lên vỉ nướng, lửa yếu, thỉnh thoảng phết thêm mỡ nước cho tôm có được mướt ( nếu lửa than nhà bạn bị cháy phừng, ta nên rưới vào lò một chút nước lã có pha thêm chút muối)
Tôm chín, bạn đem cắt từng khúc dài khoảng độ 2 cm.
Chạo tôm nướng thơm ngon bá đạo
Nguyên liệu nên được chuẩn bị cho món ăn:
2 kg tôm bạc thẻ loại con to
1 trái dừa xiêm loại lớn
4 củ tỏi, 9 tép hành lá
Muối, đường, tiêu, bôt ngọt,
Xà lách, rau thơm,trái khế, hẹ, chuối chat, dưa chuột, ớt, chanh, giấm
2 củ cải trắng to
2 củ cai đỏ
7 muỗng súp nước me nấu chín
2 m mía lau
4 trái cà chua
200g nước lọc, ngò
200g đậu phộng
200g mỡ thịt
1 muỗng cà phê phèn chua giã nhỏ
60 bánh tráng trắng
1 chén tương xay
1 chén đậu
200g đậu xanh nấu chín xay nhuyễn
250g gan heo
2 muỗng súp bột năngHướng dẫn và thực hiện:
Học cách làm chạo tôm nướng thơm ngon
Tôm : bóc vỏ, rút chỉ đen đi, chà muối cho sạch nhớt, rửa tôm lại với nước phèn chua, lau, cho tôm vào nước trái dừa xiêm, ngâm độ 30 phút cho tôm được ngọt.
Tỏi: băm nhỏ ra
Hành lá: lấy phần củ trắng rồi đập dập
Khế : gọt vỏ, cắt lát mỏng
Hẹ: nắm lại, cắt dài 20 cm
Chuối chat: gọt sơ vỏ bên ngoài, roi cắt lát mỏng vào nước lã có pha chút chanh hoặc giấm cho chuối được trắng ra, gần ăn, vớt ra. Củ cải trắng, cà rốt: đem đi tỉa hoa, ngâm cùng giấm và đường. mía lau: róc vỏ, chặt dài độ 15 cm, chuốt trong ( mía to, chẻ đôi). Cà chua: tỉa hoa.
Đậu phộng: rang thêm với chút muối cho vàng , bóc vỏ, giã sơ.
Mỡ thịt: luộc sơ sơ, cắt sợi, ướp vào 1/3 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường, để nơi gió độ nữa giờ cho mỡ trong.
Bánh tráng: vanh bỏ lớp bìa cứng, cắt làm tư, búng sơ qua nước lã
Gan heo: luộc cho chín, bằm nhỏ, phi hành tỏi.
Dưa chuột: gọt vỏ, cắt lát xéo mỏng
Làm tương: pha hỗn hợp 1 muỗng nước cốt chanh vắt + 3 muỗng tương đậu xay+ đậu phộng rang đã giã nhuyễn + ½ muỗng đường, thêm một ít ớt cho cay cay
Quết tôm: cho tôm vào cối quết thật nhuyễn với hành lá lấy phần củ trắng, tỏi, tôm nhuyễn cho mỡ thịt vào quết sơ lần nữa , cho thêm bột năng, nêm muối, chút đường, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
Tay thoa mỡ, rồi nắn tôm vào mía, chừa lại một khoảng ở phía hai đầu, xếp tôm lên vỉ nướng, lửa yếu, thỉnh thoảng phết thêm mỡ nước cho tôm có được mướt ( nếu lửa than nhà bạn bị cháy phừng, ta nên rưới vào lò một chút nước lã có pha thêm chút muối)
Tôm chín, bạn đem cắt từng khúc dài khoảng độ 2 cm.
Chúc bạn luôn hạnh phúc!
Hy vọng món chạo tôm nướng vừa được chia sẽ trên đây sẽ góp phần làm thực đơn ẩm thực gia đình bạn thêm phong phú! Đừng chần chờ! Bạn hãy nhanh chân vào bếp và trổ tài món chạo tôm nướng thơm ngon, hấp dẫn đặc biệt, vạn người yêu thích cho cả gia đình thôi nào. Chúc may mắn!
