Bổ dưỡng với món gà hầm hạt sen cực dễ
Vào những ngày tiết trời đông lạnh, những món hầm luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chị em nội trợ để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và ấm áp của món ăn. Để làm phong phú thêm thực đơn các món hầm cho ngày đông lạnh, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.
Khi người uể oải, mệt nhọc, thì canh gà hầm hạt sen là 1 sự lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Món ăn này như 1 thứ thuốc bổ khiến cơ thể thấy khỏe mạnh hơn nhiều, đặc biệt là hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại sẽ hấp dẫn cả nhà, đặc biệt là các bé sẽ rất “ghiền”.
Canh gà hầm hạt sen nấm hương vừa là một món ăn vừa là một bài thuốc dân gian giúp an thần dễ ngủ hơn mỗi ngày. Những nguyên liệu bên trong món canh này đều rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà giá thành không quá đắt. Với món này, bạn có thể nấu ăn hàng ngày hoặc tùy theo thực đơn mỗi gia đình.
Nguyên liệu
– Gà tơ đã làm sạch: 1 con, khoảng 0,8 – 1kg (Tham khảo cách chọn gà ngon);
– Hạt sen tươi: 100g, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô với khôi lượng giảm đi nhé;
– Nấm hương khô: 50g;
– Nấm rơm: 100g;
– Hành khô, tỏi: 50g;
– Hành lá, ngò rí: 50g;
– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng.
Cách sơ chế
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Thịt gà: Rửa sạch với nước có pha muối loãng, để ráo, hạt miếng to vừa, một con gà bạn có thể chặt làm 8-10 miếng. Ướp thịt gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn;
– Nấm hương: Ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo;
– Nấm rơm: Cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo;
– Hạt sen: Lấy hết tim để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo, bạn không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà;
– Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm.
Các bước thực hiện
Bước 1: Hành khô bóc vỏ, đập dập, gừng thái lát sợi nhỏ. Món ăn này bổ dưỡng và ngon nhất với nguồn nguyên liệu là gà ta, vì gà ta vị thịt ngọt và bổ hơn.
Bước 2:
Gà chặt miếng vừa ăn, ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 số hành khô, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút cho phần gia vị được ngấm đều vào thịt. Nếu phần thịt gà nhiều mỡ, có thể luộc qua nước sôi khoảng 5 phút cho gà ra bớt lượng mỡ rồi mới ướp gia vị.
Bước 3:
Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rồi cắt chân cho sạch. Hạt sen rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 4:
Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì trút phần hành khô còn lại và gừng vào xào thơm. Sau đó, trút phần thịt gà đã ướp vào, đảo đều cho phần thịt săn lại rồi đổ nước vào xâm xấp thịt gà, mở lửa lớn, đun đến sôi thì giảm lửa, đun liu riu để gà thịt gà được chín mềm
Bước 5:
Trong quá trình gà sôi, dùng muôi hớt sạch phần mỡ và bọt nổi lên, sau đó thêm hạt sen vào nồi gà. Khi nước sôi lại thì thêm nấm hương v
Bước 6:
Đợi nồi gà sôi lại khoảng 20 phút thì nếm thử hạt sen xem đã bở chưa, đun đến khi hạt sen bở và phần thịt gà mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm hành mùi rồi tắt bếp.
Vậy là món gà hầm hạt sen đã hoàn thành, việc cuối cùng là múc ra bát tô, dùng nóng. Món ăn này dùng cho người suy nhược cơ thể hoặc mất ngủ thì càng tốt hơn nữa vì hạt sen có tác dụng an thần, rất tốt cho sức khỏe.
Các lưu ý để nấu món gà hầm được ngon
4-6 dòng viết về lưu ý trong quá trình nấu làm sao để ngon hơn
đoạn 4-6 dòng tiếp theo nếu muốn viết thêm
Các cách nấu món này kiểu khác
Cách làm gà hầm cay
Gà là một nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực. Với hương vị đậm đà, thơm cay chuẩn kiểu Hàn, hẳn bạn sẽ thích mê món gà hầm này cho xem! Hãy cùng toinayangi.vn vào bếp để ghi lại công thức món gà hầm cay kiểu Hàn Quốc này nhé.
Để làm món gà hầm, bạn cần:
– 1.5kg thịt gà, cắt miếng, bỏ da
– 2 củ cà rốt lớn, cắt hình quân cờ
– 1 củ hành tây, cắt miếng nhỏ
– 450g khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
– 2 quả ớt xanh, thái lát
– 2 nhánh hành lá, thái nhỏ
– 450g lá rong biển
Phần gia vị ướp:
– 45g tương ớt Hàn Quốc
– 45g ớt khô Hàn Quốc
– 60ml xì dầu
– 15ml dầu hào (không bắt buộc)
– 15ml mật ong
– 3 tép tỏi (băm nhỏ)
– 5g gừng tươi (xay nhuyễn)
– 30ml rượu gạo (không bắt buộc)
– 10ml dầu mè
Bạn có thể tìm mua các loại tương ớt, gia vị ở các cửa hàng bán gia vị Hàn Quốc nhé!
Cách làm món gà hầm như sau:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch gà và để ráo.
Bước 2:
– Trộn đều tất cả các loại gia vị dùng để ướp vào một tô lớn.
Bước 3:
– Trút hết phần gà vào tô gia vị ướp và nhẹ nhàng trộn đều cho thật thấm.
Bước 4:
– Trong lúc đợi gà thấm gia vị, bạn cho lá rong biển vào đun sôi với nước ở 1 nồi nhỏ khác trong vòng 5-7 phút. Sau đó, bạn trút phần gà đã ướp vào 1 nồi sâu lòng và rót nước hầm rong biển vào.
Bước 5:
– Bạn nhớ đừng dùng quá nhiều nước, chỉ cần rót nước hầm xâm xấp bề mặt gà thôi là được nhé!
Bước 6:
– Tiếp theo, bạn đun sôi phần gà, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong vòng 20 phút nữa.
Bước 7:
– Bây giờ thì thêm hành tây và cà rốt vào và tiếp tục đun với lửa vừa trong vòng 10 phút.
Bước 8:
– Tiếp đó bạn cho khoai tây vào nồi gà hầm, khuấy nhẹ và đun trong khoảng 10-15 phút nữa để rau củ và gà chín mềm.
Bước 9:
– Khi thấy rau củ bắt đầu chí, n mềm, bạn mở hé nắp nồi để bay bớt hơi nước và làm cho nước hầm sệt lại.
Bước 10:
– Cuối cùng, bạn rắc hành lá và ớt xanh lên nồi gà, nhẹ tay khuấy đều và tắt bếp.
Món gà hầm khi hoàn thành chỉ nhìn thôi là đã thấy hấp dẫn rồi!Dọn ra đĩa và dùng kèm với cơm trắng hay chấm với bánh mì là “hết sảy” luôn đó!Món gà hầm này sẽ không chỉ mềm ngon mà còn trông cực bắt mắt nữa cơ! Chúc mọi người ngon miệng nhé.
Cách ăn món này
– Món gà hầm hạt sen có vị ngọt thanh, vừa ăn, nước dung hợp vị rất thơm ngon.
– Thịt gà, hạt sen ngấm gia vị, chín nhừ.
– Hành lá, ngò rí có màu xanh nuột nà, hấp dẫn.
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt gà hòa quyện với hương vị đặc trưng của hạt sen chín mềm và vị ngon của nấm hương, nấm rơm rất hợp vị và hấp dẫn tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
– Đối với món gà hầm hạt sen này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kết hợp với bánh mì giòn cũng rất ngon nhé.
Tiết trời chuyển mùa, thời tiết thay đổi liên tục giữa mưa và nắng, nhiều người dễ mặc các bệnh cảm cúm, ho hay sổ mũi, đây chính là lúc bạn cần bổ sung vào thực đơn của cả nhà những món ăn bổ dưỡng nóng hổi. Và gà hầm hạt sen chính là một món ăn như thế. Gà mềm đậm đà ăn cùng hạt sen bở mềm, quyện hương nấm thơm phức nóng hổi khiến bạn ngay lập tức cảm thấy thật khỏe mạnh và tràn đầy sức sống!
Với cách làm món gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng mà rất đơn giản trên đây chắc hẳn sẽ mang lại cho cả gia đình bạn một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bổ dưỡng cho những ngày đông lạnh giá. Không những thế, món ăn này còn là sự lựa chọn phù hợp để bạn bồi bổ sức khỏe cho người bệnh hay đóng góp vào thực đơn của những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt bạn bè của gia đình bạn nữa đấy. Chúc bạn chế biến thành công món ăn thơm ngon đặc biệt này nhé.
