Chúng ta đã quá quen thuộc với các món ăn làm từ đậu nành như: đậu phụ, đậu tương rang muối, sữa đậu nành, giá đậu tương … nhưng ít ai – nhất là những người gầy, biết dùng nó để giúp mình tăng cân. Thấy chị em suốt ngày kêu gầy, ăn mãi chẳng béo…. nên mình mới lên đây “mách nước” với chị em bí quyết tăng cân của mình. Hồi trước mình cũng là một đứa còi nhom, thấp bé nhất hội. Nhà cũng không có điều kiện để mua sữa với các thực phẩm giúp tăng cân, mà trong nhà thì trồng được mấy mẻ đậu nành. Vì vậy bà mình đã lấy đậu nành rang lên rồi nghiền thành bột cho chị em mình uống. Sau một thời gian chị em mình đã tăng cân và nhìn không còn gầy như trước nữa. Thức uống này cực kì đơn giản mà lại dễ làm, ai cũng có thể làm được mà lại còn tốt cho sức khỏe. Vậy tại sao chị em không bắt tay vào làm ngay nhỉ?
Nguyên liệu
Nguyên liệu, dụng cụ gồm có:
- Đậu nành sống (đậu tương): 1kg. Các bạn chọn loại hạt đậu căng tròn, không sâu bệnh
- Đường (hoặc sữa nếu muốn)
- Chảo để rang đậu nành
- Lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng bột.
Cách làm
Đậu tương bỏ ra một cái mâm (rổ, nia…) để nhặt hết những hạt lép, hạt sâu, sạn…. Hoặc là các bạn cũng có thể đổ vào một cái thau nhỏ rồi xả ngập nước. Khi đó những hạt sau, lép và bụi bẩn sẽ nổi lên trên, các bạn chỉ việc hớt bỏ chúng là được (làm như vậy sẽ khiến hạt đậu tương của các bạn sạch hơn nhưng lại nhanh ỉu).
Sau đó chúng ta vớt đậu ra để cho ráo nước rồi cho vào chảo rang. (Nếu ai không xả qua với nước thì không cần phải để ráo nước mà trực tiếp cho vào chảo rang). Các bạn rang hạt đậu với lửa vừa đủ, không quá to (hạt sẽ bị cháy) và cũng không quá nhỏ (như vậy sẽ rất lâu). Đảo đậu đều tay và rang đến khi nào thấy hạt vàng và chuẩn bị nứt vỏ thì các bạn hạ nhỏ lửa, tiếp tục đảo đều đến khi hạt vàng, nứt vỏ và các bạn ngửi thấy mùi thơm của đậu thì các bạn tắt bếp đi.
Đổ đậu ra rổ, giá có lòng rộng để đậu nhanh nguội. Chú ý khi các bạn vừa đổ đậu tương ra thì các bạn đảo vài lần để đậu nhanh nguội và bên dưới không bị cháy.
Hình ảnh minh họa
Khi đậu rang đã nguội hẳn, các bạn cho vào máy Xay nghiền thành bột mịn. Nếu ai không có máy thì có thể mang ra chỗ nghiền bột nhờ người ta nghiền giúp. Sau đó cho chỗ bột đậu đã nghiền vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa rồi để trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát để bảo quản.
Vậy là đã xong, khi nào các bạn muốn uống thì các bạn lấy ra pha khoảng 2- 3 thìa bột đậu với nước ấm cùng với chút đường (tùy bạn muốn uống ngọt hay không) mà cho nhiều hoặc ít. Hoặc là các bạn cũng có thể thêm chút sữa đặc vào uống cùng cho thơm. Như vậy là ta đã có một thức uống bổ dưỡng rồi. Ngày uống khoảng 1- 2 cốc nước bột đậu rang, đảm bảo trong vòng 1 tháng cân nặng của các bạn cải thiện rõ rệt.
Chúc ước mơ tăng cân của các bạn sớm thành hiện thực!
