【Tổng Hợp】Các Món Ngon Từ Lạp Xưởng Tươi Hấp Dẫn & Dễ Làm

Lạp xưởng hay còn gọi là lạp xường là món ăn của người Hoa du nhập vào Việt Nam. Lạp xưởng rất phổ biến ở Việt Nam vì nhanh gọn và dễ bảo quản.

Nếu bạn còn đang thắc mắc “Lạp xưởng này làm như thế nào?”, “làm sao để Lạp xưởng này ngon?” v.v… Vậy thì hãy để chúng tôi giới thiệu ngay cho bạn các món ngon từ lạp xưởng tươi để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn nhé!

Lạp xưởng là gì?

Lạp xưởng là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt nạc và mỡ heo. Để làm Lạp xưởng, thịt lợn và mỡ được xay nhỏ rồi trộn với rượu và đường. Hỗn hợp này sau đó được nhồi vào lòng lợn khô và làm chín qua quá trình lên men tự nhiên.

Hiện trên thị trường có 2 loại lạp xưởng là lạp xưởng khô (đã sấy khô) và lạp xưởng tươi (không sấy khô). Lạp xưởng có màu hồng hoặc nâu sẫm và có vị ngọt tự nhiên khi ăn kèm với một ít mỡ lợn. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì hoặc bánh tráng.

Các loại lạp xưởng tươi trên thị trường

Lạp xưởng lợn

Nhắc đến lạp xưởng ngon, người ta sẽ nghĩ ngay đến lạp xưởng heo, loại lạp xưởng này được chế biến kỹ lưỡng từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khâu thành phẩm.

Nguyên liệu là thịt vai, thịt mông hoặc thăn lợn mới làm thịt. Thịt phải đỏ au, lớp mỡ sáng thì món lạp xưởng thành phẩm mới ngon. Thịt sau khi được chọn đem về rửa sạch, chặt nhỏ rồi tẩm ướp gia vị.

Mỗi nơi đều có công thức ướp riêng mang lại hương vị đặc trưng riêng. Nhiều nơi cho thêm một ít rượu trắng hoặc mai quế lộ để thịt lên men tự nhiên hơn. Sau đó, họ nhồi hỗn hợp này vào ruột lợn và đem phơi nắng khoảng 3 lần. Phơi khô xong cất lên gác bếp dùng dần.

Lạp xưởng thịt lợn là đặc sản của các tỉnh miền Tây và cũng là đặc sản của Tây Bắc với phiên bản lạp xưởng gác bếp.

Lạp xưởng bò

Châu Đốc không chỉ nổi tiếng với đường thốt nốt và đường phèn, món lạp xưởng bò ở đây cũng được rất nhiều du khách ưa chuộng. Món ăn này có nguồn gốc từ người Chăm – một dân tộc có truyền thống chỉ ăn thịt bò nên họ dùng thịt bò để làm lạp xưởng.

Để làm được những chiếc lạp xưởng ngon nhất, người ta chọn những miếng thịt bò ngon như đùi, bắp, nạc… rồi rửa sạch bằng rượu để khử hết mùi hôi. Sau đó băm nhỏ, trộn đều với các loại gia vị truyền thống như thính giác, bột ngọt, đường rồi nhồi tất cả vào trong lòng bò. Người ta bảo lạp xưởng phơi càng lâu ăn càng ngon.

Khi đã khô, Lạp xưởng được nướng trên than hồng để có mùi thơm dịu. Những viên Lạp xưởng nóng hổi, béo ngậy như bơ, vị chua nhẹ hòa quyện với vị cay cay của tiêu đen. Tất cả những điều này tạo nên một hương vị mới lạ độc đáo mà ai cũng không thể bỏ qua.

Lạp xưởng xào tỏi tây

Sự kết hợp giữa lạp xưởng béo ngậy và tỏi tây chắc chắn là món ăn ngon phù hợp cho cả gia đình. Đặc biệt là tỏi tây, một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Tuy là món ăn đơn giản nhưng khi ăn kèm với một chút ớt thì lại rất đặc biệt. Vừa ăn vừa thổi, khiến bữa cơm nguội lạnh của bạn ấm áp hơn.

Trứng hấp lạp xưởng

Những ngày bận rộn không có thời gian nấu những bữa ăn cầu kỳ cho gia đình thì những món ăn đơn giản như thế này chắc chắn là lựa chọn của bạn. Vị thơm ngọt của trứng và vị mặn của Lạp xưởng sẽ không gây nhàm chán, thêm màu sắc mới cho món Lạp xưởng quen thuộc của bạn!

Lạp xưởng xào kim chi khoai tây

Món ăn kết hợp Trung – Hàn ăn mãi không chán chính là món này! Kimchi giòn, cay, chua chua cùng với Lạp xưởng và một chút khoai tây chiên tạo nên món ăn ngon miệng. Quan trọng là món này ăn với cơm, chưa chắc bao nhiêu cơm là đủ!

Lạp xưởng xào đậu Hà Lan

Màu xanh của đậu kết hợp với màu đỏ của Lạp xưởng sẽ khiến món ăn của bạn trở nên rực rỡ và bắt mắt. Món ăn này đòi hỏi sự chú ý đặc biệt. Khi chiên Lạp xưởng không nên cho quá nhiều dầu, vì bản thân Lạp xưởng đã có dầu, nếu cho nhiều dầu sẽ bị ngấy.

Lạp xưởng kho đậu

Vị giòn của lạp xưởng và vị béo ngậy của đậu tạo nên món ăn cả nhà sẽ thích mê. Dọn món ăn này với bánh đa hoặc đĩa, chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình bạn!

Cơm chiên Lạp xưởng

Mọi người đã quá quen thuộc với món cơm chiên Lạp xưởng. Cơm chiên lạp xưởng hay cơm chiên Dương Châu là sự kết hợp giữa lạp xưởng, đậu xanh, cà rốt và trứng tráng mỏng. Cơm chiên giòn với một chút ớt đỏ sẽ kích thích cảm giác thèm ăn của bạn vô cùng. Đây chắc chắn là món ăn tuyệt vời cho những ngày bận rộn.

Trứng chiên lạp xưởng

Chỉ với vài thao tác biến tấu quen thuộc, bạn đã có ngay một món ăn vô cùng hấp dẫn! Trứng chiên với hành tây xắt mỏng, chút tiêu và vài lát Lạp xưởng rắc bên trên tạo nên bữa cơm ngon miệng cho cả nhà. Trứng tráng Lạp xưởng thơm ngon, ăn với cơm hoặc bánh mì đều rất hấp dẫn!

Lạp xưởng hấp cắt lát

Với những ai không thích Lạp xưởng nhiều dầu mỡ thì món Lạp xưởng hấp sẽ là lựa chọn hàng đầu. Hấp trong nồi cơm điện khoảng 10 phút là thành món ăn nhanh chóng, tiện lợi. Ăn với cơm hoặc bánh mì, bên trên là một ít trứng luộc, Lạp xưởng hấp là một món ăn hoàn hảo cho những ngày bận rộn.

Lạp xưởng nướng

Lạp xưởng nướng chắc chắn là món ăn không thể thiếu đối với những ai yêu thích món nướng. Nướng Lạp xưởng trên vỉ nướng điện hoặc than hoa sẽ giúp loại bỏ mỡ trong Lạp xưởng. Như trong công thức này, da của Lạp xưởng sẽ giòn hơn và với gia vị, Lạp xưởng sẽ đậm đà hơn.

Lạp xưởng chiên

Lạp xưởng vốn có nhiều dầu mỡ nên bạn lưu ý không chiên khi làm món này nhé! Đặc biệt trước khi chiên, bạn có thể luộc lạp xưởng trong nước dừa hoặc nước lọc, hoặc tốt hơn là cho vào giấm. Những loại nước này sẽ làm mềm Lạp xưởng. Nhưng khi làm đúng cách, nó sẽ giúp Lạp xưởng thêm giòn và thơm.

Địa điểm mua lạp xưởng tươi uy tín

Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, Lapxuongtuoi.net tự hào là nơi chế biến thực phẩm truyền thống. Nhận thấy nhu cầu về lạp xưởng tươi thơm ngon, chế biến tinh xảo, tiện lợi trên thị trường hiện nay vẫn chưa được đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn, công ty đã nỗ lực để đưa đến khách hàng các sản phẩm chất lượng trên cả nước.

Lapxuongtuoi.net vẫn đam mê theo đuổi tiềm năng mang đến cho khách hàng hương vị lạp xưởng tươi đích thực: từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, không dầu mỡ, không chất bảo quản tổng hợp và thơm nồng mùi rượu với các công thức gia truyền.

Lapxuongtuoi.net cam kết đáp ứng nhu cầu sản phẩm với chất lượng cao nhất, tốt cho sức khỏe và đảm bảo tuyệt đối vệ sinh thực phẩm.

Lạp xưởng tươi Lapxuongtuoi.net cung cấp các sản phẩm:

• Nguyên liệu chọn lọc: Nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, chỉ thịt còn nóng, tươi ướp muối bột để nguyên da, rượu, gia vị, dược liệu phải đạt chất lượng cao nhất.
• Kế thừa tinh hoa của bề dày lịch sử lâu năm: Kết hợp giữa phương thức sản xuất văn minh và kinh nghiệm gia truyền hàng chục năm cho ra sản phẩm lạp xưởng tươi thật sự với hương vị thanh mát, không ngấy và mùi thơm mặn của rượu truyền thống.
• Rượu ngâm với nhiều loại thảo mộc (quế, đinh hương, hồi…), có tác dụng giúp kích thích, giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch, chữa các bệnh về đường hô hấp, giảm đau cơ, khớp, tăng cường hệ miễn dịch…

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 34 Đỗ Công Tường, P. Tân Quý, Q. Tân Phú, HCM
• Hotline: 0906 431 619
• Website:lapxuongtuoi.net

Đó là các món ngon từ lạp xưởng tươi yêu thích của chúng tôi, bạn có thêm những món ăn ngon này vào thực đơn của mình không? Theo dõi chúng tôi để thu thập thực phẩm và kinh nghiệm sống hữu ích!