Vậy là lại sắp đến mùa hè rồi!Vào mùa hè thì chúng ta thường bị mất nước rất nhiều cộng với việc nắng nóng quá lâu dẫn đến tình trạng chán ăn,mệt mỏi! Lúc này,cơ thể chúng ta cần thứ gì đó thanh mát,giải nhiệt.Tại sao các bạn không thử nấu cho gia đình mình những món chè ngon,thanh mát,có công hiệu giải nhiệt tốt thay vì đi mua ở ngoài?Hôm nay chúng tôi sẽ gửi đến các bạn công thức làm 2 món chè siêu ngon giải nhiệt cho mùa hè đơn giản tại nhà nhé!
Món chè đầu tiên đó là chè thái. Chè thái là một món chè rất ngon,khi ăn không hề bị ngán mà lại giúp cơ thể bổ sung nhiều vitamin.Công thức để làm chè thái như sau:
Những nguyên liệu mà chúng ta cần để làm món chè thái gồm có:
- Bột năng
- Lê:1 quả
- Bột rau câu:15 gram
- Nước cốt dừa:70 ml
- Sữa đặc:100 ml
- Sữa tươi có đường:300 ml
- Đường cát trắng
- Mít tươi
- Sầu riêng:100 gram
- Nhãn
- Ngoài ra còn có các nguyên liệu khác như:lá dứa,củ dền,siro cam.(Nếu bạn không có thời gian làm các màu tự nhiên thì cũng có thể sử dụng màu thực phẩm cũng được.)
Chuẩn bị nguyên liệu xong thì chúng ta sẽ cùng nhau làm món chè thái!
Các bước để làm chè thái rất đơn giản như sau:
Bước 1:Làm các loại thạch:
Lá dứa sau khi mua về bạn đem rửa sạch,cắt khúc.Cho lá dứa vào cối xay của máy xay sinh tố cùng chút nước rồi xay nhuyễn.Dùng rây và khăn vải để lọc bỏ bã của lá dứa đi.Lấy phần nước.
Củ dền mua về rửa sạch,gọt vỏ,cắt thành những miếng nhỏ rồi cho củ dền vào máy xay sinh tố cùng chút nước rồi xay nhuyễn.Dùng rây và khăn vải để lọc bỏ bã của củ dền đi.Lấy phần nước.
+)Làm thạch màu xanh của lá dứa:
Cho 5 gram bột rau câu vào một cái bát cùng 75 gram đường và khuấy đều lên.Bắc lên bếp một cái nồi,đổ vào đó 300 ml nước lọc cùng 40 ml nước lá dứa đã xay nhuyễn.Bật bếp và đun sôi hỗn hợp.Khi hỗn hợp đã sôi thì đổ từ từ hỗn hợp đường đã trộn cùng bột rau câu vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.Sau khi hỗn hợp tan hết thì bạn đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp!Đổ hỗn hợp thạch này vào khuôn,đem đi để lạnh từ 2 cho đến 3 tiếng đồng hồ cho thạch đông lại.
+)Làm thạch màu tím của củ dền:
Cho 5 gram bột rau câu vào một cái bát cùng 75 gram đường và khuấy đều lên.Bắc lên bếp một cái nồi,đổ vào đó 300 ml nước lọc cùng 40 ml nước củ dền đã xay nhuyễn.Bật bếp và đun sôi hỗn hợp.Khi hỗn hợp đã sôi thì đổ từ từ hỗn hợp đường đã trộn cùng bột rau câu vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.Sau khi hỗn hợp tan hết thì bạn đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp!Đổ hỗn hợp thạch này vào khuôn,đem đi để lạnh từ 2 cho đến 3 tiếng đồng hồ cho thạch đông lại.
+)Làm thạch màu cam của siro cam:
Cho 5 gram bột rau câu vào một cái bát cùng 60 gram đường và khuấy đều lên.Bắc lên bếp một cái nồi,đổ vào đó 300 ml nước lọc cùng 40 ml siro vị cam.Bật bếp và đun sôi hỗn hợp.Khi hỗn hợp đã sôi thì đổ từ từ hỗn hợp đường đã trộn cùng bột rau câu vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.Sau khi hỗn hợp tan hết thì bạn đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp!Đổ hỗn hợp thạch này vào khuôn,đem đi để lạnh từ 2 cho đến 3 tiếng đồng hồ cho thạch đông lại.
Các loại thạch rau khi đã đông lại thì bạn đem đi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:Làm hạt lựu:
Lê sau khi mua về thì đem rửa sạch,gọt vỏ và cắt lê thành từng miếng vuông nhỏ.
Chia số lê vừa cắt thành 3 phần và cho vào 3 cái bát khác nhau.
Bát đầu tiên đổ vào đó 20 ml nước lá dứa xay nhuyễn,trộn đều và đem đi ướp khoảng 15 đến 20 phút.
Bát thứ hai đổ vào đó 20 ml nước củ dền dứa xay nhuyễn,trộn đều và đem đi ướp khoảng 15 đến 20 phút
Bát thứ ba đổ vào đó 20 ml siro vị cam,trộn đều và đem đi ướp khoảng 15 đến 20 phút.
Sau khi hỗn hợp này được ướp thì bạn lấy ra.Đổ lượng bột năng đã chuẩn bị ra một cái đĩa(khoảng 150 gram).Từng bát hỗn hợp lê sau khi đã ướp thì chắt bỏ hết nước đi.Cho từng bát vào tẩm với bột năng cho bột phủ đều miếng lê(Lưu ý là bạn nên tẩm từng màu một nếu không thì các màu rất có thể sẽ bị lẫn hết vào nhau)Sau khi tâm thì bạn cũng vẫn để từng màu vào một cái bát riêng(bát khô ráo).
Bắc lên bếp một cái nồi,đổ nước lọc vào và đun sôi.Sau khi nước rồi thì bạn thả từng màu hạt lựu vào đun.Sau khi hạt lựu chín trong thì vớt ra một tô nước lạnh,ngâm hạt lựu khoảng 3 phút thì vớt ra.Bạn làm xong màu này thì thay nước và đun màu khác cứ như thế cho đến khi hết.
Bước 3:Sơ chế một số nguyên liệu:
Mít sau khi mua về thì bạn tách bỏ hạt,cắt mít thành từng sợi.
Nhãn mua về thì bóc vỏ,bỏ hạt.
Sầu riêng mua về tách phần hạt và phần thịt ra riêng.
Cho vào cối xay của máy xay sinh tố 70 ml nước cốt dừa,100 ml sữa đặc,300 ml sữa tươi không đường,100 gram sầu riêng và xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 4:Hoàn thành:
Khi ăn thì bạn cho các loại thạch vào cốc cùng hạt lựu,mít cắt sợi,nhãn và tưới hỗn hợp sầu riêng trên vào thêm chút đá và thưởng thức ngay thôi!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè thái rồi!
Tiếp theo là một món chè đang hot trong những ngày qua đó là món chè dừa dầm!Nghe tên thôi bạn cũng có thể thấy được độ hot của nó đúng không nào?Chúng ta hãy cũng nhau tìm hiểu công thức làm món chè dừa dầm mà vạn người mê này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè dừa dầm gồm có:
- Bột rau câu:5 gram
- Nước cốt dừa:340 gram
- Đường cát trắng:70 gram
- Bột năng:100 gram
- Dừa non:200 gram
- Dừa bào sợi:50 gram
- Dừa khô:30 gram
- Sữa đặc:80 ml
- Nước dừa tươi:600 ml
Nguyên liệu để làm món chè dừa dầm rất đơn giản phải không nào?Giờ thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu các bước để làm món dừa dầm nhé!
Bước 1:Làm trân châu dừa.
Dùng 80 gram dừa non cắt thành từng viên nhỏ.
Cho 100 gram bột năng vào một cái tô,cho khoảng 70 ml nước ấm vào nhào đều.(Bạn điều chỉnh lượng nước sao cho hợp lí).Sau khi bột đã được mịn đều thì bạn nặn bột thành từng viên trân châu nhỏ và cho nhân dừa non vào trong,vo lại thành viên tròn.Bạn làm tương tự với số bột còn lại.Khi mà bạn đã vo viên hết những viên trân châu dừa thì bạn dùng bột năng khô phủ lên những viên trân châu.
Bắc lên bếp một cái nồi,cho nước lọc vào và đun sôi.Khi nước sôi thì bạn thả trân châu vào luộc cho đến khi trân châu chín trong.Trân châu chín thì bạn vớt trân châu ra bát nước lạnh,để trân châu khoảng 3 phút thì vớt trân châu ra bát.Bạn cho thêm 10 gram đường cát trắng vào bát trân châu và trộn đều.
Bước 2:Làm thạch dừa:
Cho 5 gram bột rau câu vào một cái bát cùng 60 gram đường cát trắng vào và trộn đều.
Bắc lên bếp một cái nồi.Đổ 600 ml nước cốt dừa vào nồi và đun sôi.Nước dừa sôi thì bạn đổ hỗn hợp bột rau câu cùng đường vào và khuấy cho đến khi đường tan hết.Đun hỗn hợp thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Múc 2/3 hỗn hợp ra một cái khuôn.Đem hỗn hợp thạch này cho vào tủ lạnh khoảng 40 phút cho đến khi thạch hơi hơi đông lại thì lấy ra.(Lưu ý là hơi hơi đông lại chứ không phải đông hẳn mà cũng không phải chưa đông)
Bạn cho 40 ml nước cốt dừa vào hỗn hợp nước thạch còn lại và đun nóng rồi đổ hỗn hợp này lên trên hỗn hợp thạch lúc nãy và để hỗn hợp này vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho hỗn hợp đông lại hẳn(Lưu ý là để hỗn hợp nước thạch không bị đông khi chờ đợi đổ lớp thạch thứ hai thì bạn đổ hỗn hợp vào một cái bát,ngâm với nước ấm nhé.)
Khi thạch đã đông lại thì bạn cắt thạch thành từng miếng bằng một đốt tay và để ra bát.
Bước 3:Đun hỗn hợp nước dừa để ăn kèm với chè:
Bắc lên bếp một cái nồi,cho vào đó 300 ml nước cốt dừa,80 ml sữa đặc đun hỗn hợp ở lửa nhỏ và hòa tan.Cho thêm vào đó 10 gram đường cát trắng.Hòa tan 3 thìa bột năng vào với 20 ml nước và đổ hỗn hợp vào nồi nước dừa,khuấy đều.Đun và khuấy đều hỗn hợp thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4:Hoàn thành món chè:
Bạn cắt 120 gram dừa non thành từng sợi dài khoảng 3 cm và mỏng.
Khi ăn thì bạn cho vào cốc phần dừa non đã cắt sợi,chút trân châu dừa và cho thạch dừa vào.Bạn chan hỗn hợp nước dừa vừa đun và để nguội vào cốc.Rắc lên trên bề mặt cốc chè một chút dừa bào sợi,một chút dừa khô và thêm chút đá bào rồi thưởng thức ngay thôi!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè dừa dầm rồi!
Chúc các bạn thành công với cáh làm 2 món chè siêu ngon giải nhiệt cho mùa hè đơn giản tại nhà này của chúng tôi!
Bạn hãy bỏ ra chút thời gian rảnh để làm 2 món chè siêu ngon này cho gia đình,bạn bè,người thân và các bé yêu nhà mình cùng thưởng thức nhé!Với cách làm vừa đơn giản,nguyên liệu dễ tìm thì 2 món chè này là một lựa chọn rất thích hợp cho mùa hè nắng nóng đó.Tự tay mình làm cho gia đình,người thân thưởng thức vừa giúp tăng tình cảm gia đình,vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà lại còn tiết kiệm chi phí nữa!Tại sao bạn thử bắt tay vào làm ngay?
Hãy lưu lại công thức để thực hiện ngay và đừng quên chia sẻ cho bạn bè,người thân cùng thực hiện nhé!
Cảm ơn các bạn đã luôn theo dõi và quan tâm các bài viết của chúng tôi
