Bánh flan rau câu là một món ăn được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và thanh mát.Đây là sự kết hợp đặc biệt giữa bánh flan truyền thống béo ngậy và lớp rau câu giòn dai,trong suốt.Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn để giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng hay để dành tặng cho người thân vào những dịp cuối tuần thì bánh flan rau câu là một lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua!Hãy cùng chúng tôi làm những chiếc bánh flan rau câu đẹp mắt,ngon với những bước đơn giản sau nhé:
Nguyên Liệu:
- Trứng gà
- Bột rau câu(bột rau câu con cá dẻo,bột agar đều được nhé)
- Sữa tươi (nên dùng sữa tươi không đường để giúp bánh không bị quá ngọt)
- Vani (giúp bánh có mùi thơm và tránh mùi tanh,có không cho nếu bạn không muốn)
- Đường cát trắng
- Siro hay nước ép trái cây tùy thích (có thể có hoặc không)
- Socola đen và socola trắng (có thể có hoặc không)
- Khuôn bánh
Cách làm:
BƯỚC 1:
- Cho sữa tươi vào nồi,cho lên bếp đun ấm.( Lưu ý :không đun sôi,chỉ đun ấm sữa )
- Tiếp theo bạn đập trứng gà vào một cái tô lớn,thêm đường vào và khuấy nhẹ nhàng cho trứng tan đều ra.
- Sau khi trộn đều trứng và đường,bạn bỏ vani vào trộn chung (bước này không bắt buộc).
- Kế tiếp bạn cho sữa vào hỗn hợp trên,khuấy đều.(Lưu ý ở bước này bạn nên khuấy thật nhẹ nhàng tránh để hỗn hợp tạo bọt)
- Sau đó bạn lọc hỗn hợp qua rây,hớt bớt bọt có trong hỗn hợp.
BƯỚC 2:
- Bạn đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn (tránh tạo bọt để bánh được mịn,không lỗ rỗ),hấp trong vòng 30-40 phút.( Bạn không nên đổ hỗn hợp cao đến thành khuôn và nhớ hớt bọt sau khi đổ hỗn hợp vào khuôn)
- Thi thoảng bạn nên mở nắp hộp ra,lau bớt hơi nước đọng trên nắp để tránh làm cho hơi nước rơi xuống bánh khiến bánh không mịn và bị lỗ rỗ.
- Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa bạn làm theo cách sau: bạn lấy một chiếc tăm,chọc vào bánh và rút lên,nếu bạn thấy bánh còn dính trên tăm thì khi đó bánh chưa chín và bạn tiếp tục hấp thêm,còn nếu bánh không dính vào tăm nữa nghĩa là bánh đã chín.
- Bạn lấy bánh ra sau khi đã hấp chín và để nơi thoáng mát,khô ráo cho bánh nguội hẳn,có thể để vào tủ lạnh cho bánh nhanh nguội.(Lưu ý sau khi lấy bánh ra khỏi nồi hấp,bạn hãy lau nắp hộp bánh cho bớt hơi nước đọng lại nhé)
BƯỚC 3:
- Đổ bột rau câu vào một chiếc bát nhỏ,thêm đường rồi trộn đều.
- Bạn đổ nước vào nồi,cho hỗn hợp bột rau câu đã trộn với đường vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hết (bạn nhớ khuấy thật đều để bột rau công không bị vón cục nhé).
- Cho lên bếp nấu,bật lửa vừa đồng thời khuấy hỗn hợp trên bếp cho đến khi hỗn hợp sôi,tắt bếp và hớt bọt.
- Bạn có thể đổ rau câu vào nhiều bát khác nhau,trộn siro và màu để rau câu có màu đẹp và hương vị thơm ngon (nếu thích)
- Lưu ý:ở bước này bạn phải làm thật nhanh khi rau câu còn nóng tránh để nguội làm rau câu đông lại.Không nên trộn nhiều màu và nhiều loại siro chung trong một bát,để các màu không bị lẫn nhau.
BƯỚC 4:
- Bạn lấy bánh flan sau khi đã để nguội ra đĩa để chuẩn bị đổ rau câu.
- .Rót một lớp rau câu còn nóng (khoảng 1/3 khuôn) vào khuôn.
- Đợi cho lớp rau câu đông lại thì bạn đặt nhẹ nhàng bánh flan vừa gỡ vào khuôn và đổ thêm 1 lớp rau câu nữa cho đầy khuôn.( Có một cách để rau câu nhanh đông là bạn đổ đá ra một cái thau lớn,cho thêm nước bằng 1/2 phần đá và đặt khuôn vừa đổ rau câu vào để rau công nhanh đông)
- Để bánh nguội hoàn toàn.
.
- Nếu bạn muốn bánh bắt mắt và dễ thương hơn thì làm như sau:
- Hấp cách thủy cho socola đen và socola trắng chảy ra.Để cho bớt nóng thì bạn có thể trang trí lên bánh flan rau câu rồi!Bánh flan rau câu vừa ngon,có nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp cho các bé đang muốn tăng cân,hay tăng chiều cao.Với những bước trang trí đơn giản nhưng lại rất khiến cho các bé thích thú và cảm thấy ngon miệng hơn.
Cuối cùng đã hoàn thành.Đây là một món ăn dễ làm mà lại vô cùng ngon đang gây sốt trong thời gian qua.Với hướng dẫn khá là chi tiết và đầy đủ này của chúng tôi,bạn đã có thể tự làm được món bánh flan rau câu tuyệt vời này tại nhà rồi đó .Bạn hãy bỏ chút thời gian làm món ăn này để chiêu đãi mọi người ngày nắng nóng,dịp cuối tuần hay để giúp các bé bổ sung chất dinh dưỡng nhé!
Tự tay mình làm những món ăn cho gia đình bạn sẽ thấy vui và yên tâm hơn so với việc bạn mua ở ngoài,lo sợ vấn đề vệ sinh,an toàn thực phẩm.Chúc các bạn thành công và nhớ lưu lại công thức này,chia sẻ cho bạn bè và mọi người cùng thực hiện nhé!
Nếu có gì chưa hiểu hay khúc mắc cần được giải đáp thì các bạn cứ hỏi mình sẽ giúp các bạn giải đáp những vấn đề đó!
452 views
