Hamburger là một món bánh ngon,được hầu hết tất cả mọi người yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh mềm ngon với phần nhân thịt đậm đà,ngọt,chín tới cùng cà chua,xà lách và phô mai béo béo.Tuy nhiên không phải ai cũng có cơ hội để thưởng thức món hamburger cho nên hôm nay,tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món hamburger đơn giản,thành công 100%.
Nguyên liệu để làm bánh hamburger gồm có
- bánh mì để làm hamburger:2 chiếc
- Trứng gà:3 quả
- Phô mai:2 lát
- Bột chiên xù
- Thịt bò:300gr
- cà chua:1 quả to
- Xà lách:4 lá
- Hành tây:1 củ to.
- Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một số gia vị như:Tương cà chua,gia vị tẩm ướp thịt,tương ớt,..
Các bước để làm hamburger gồm có:
Bước 1:Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò khi mua về thì đem rửa thật sạch.Cho thịt bò vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.(Lưu ý:nếu không có máy xay thì bạn có thể băm nhuyễn thịt bò ra).Sau khi thịt bò đã được xay nhuyễn(hoặc băm nhuyễn)thì bạn đổ thịt ra tô.
Cho vào tô thịt bò mắm,muối,đường và một chút sốt BBQ(tùy theo sở thích của từng người mà có thể thêm hoặc bỏ qua loại gia vị này.Tuy nhiên nếu có thì hương vị của món bánh hamburger sẽ ngon hơn,đậm đà hơn).Cho 1 quả trứng gà và khoảng 45gr bột chiên xù vào tô thịt bò và trộn đều.Ướp thịt trong khoảng thời gian 30 đến 45 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Cà chua chọn loại quả to,mua về thì đem rửa sạch,cắt thành 8 lát.
Rau xà lách mua về rửa sạch,để ráo.
Hành tây sau khi mua về cũng rửa sạch,bóc vỏ và cắt thành 4 khoanh tròn.
Bước 2:Chiên trứng:
Bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính,cho vào chảo chút dầu ăn.Đập 2 quả trứng gà vào chảo và chiên sơ cho trứng hơi chín thì tắt bếp để giữ cho trứng có vị béo.
Bước 3:chiên thịt bò
Bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính.Cho vào chảo một chút dầu ăn và cho hành tây đã cắt thành từng khoanh vào đảo đều cho đến khi hành tây chín tới(Lưu ý là chỉ nên xào hành tây chín tới để hành vẫn còn giòn,có độ ngọt mà không bị chín quá khiến hành bị nát.)
Sau khi đã xào hành tây thì bạn cho hành ra bát.
Tiếp tục tiến hành chiên thịt bò.
Bạn dùng chiếc chảo mà hồi nãy mình xào hành tây để chiên thịt bò nhé.(như vậy sẽ vừa tiết kiệm mà thịt bò cũng sẽ ngon hơn đó)
Bạn cho vào chảo một chút dầu ăn,chia thịt bò thành 2 nắm đều nhau.Vo thịt thành 2 viên tròn và ấn dẹp thịt cho thịt dày khoảng 1-2 phân.(Lưu ý là đừng kính của miếng thịt bò phải tương đương với đường kính của vỏ bánh hamburger.Nếu vỏ bánh to thì bạn sẽ điều chỉnh độ dày của thịt.).Cho thịt bò vào chảo và chiên cho 2 mặt của thịt bò vàng,chín đều.
Khi thịt bò gần chín,bạn cho một lát phô mai lên thịt bò(làm tương tự với các miếng thịt bò khác),khi phô mai chảy ra thì bạn tắt bếp.
đBước 4:Hoàn thành món hamburger;
Bạn cắt vỏ bánh hamburger thành 2 nửa.Đặt lên trên nửa chiếc bánh 1 lát ra xà lách,2 lát cà chua,đặt thịt bò vào,rồi cho trứng ốp la vào,đặt lên trên trứng 2 lát cà chua và 1 lát xà lách nữa và cuối cùng là đặt nửa miếng bánh mì còn lại vào.Nếu thích thì bạn có thể cho thêm tương cà chua hoặc tương ớt và ăn kèm cũng rất ngon đấy!
Nếu bạn không tìm mua được vỏ bánh hamburger hay còn gọi là burger buns thì hãy tham khảo ngay công thức làm vỏ bánh hamburger này nhé!
Nguyên liệu để làm vỏ bánh hamburger gồm có:
- Bột mì đa dụng:320g
- Bơ:14g
- Lòng đỏ trứng gà:1 cái
- Mè đen
- Men nở:6g
- Sữa tươi không đường:250g
- Đường trắng:30g
- Muối:6 g
Các bước để làm vỏ bánh hamburger gồm có:
Bước 1:Trộn bột:
Cho bột vào một cái tô lớn.Cho muối,đường,men nở và sữa tươi vào tô.Dùng máy đánh trứng(Chế độ trộn bột)trộn đều lên cho tất cả các nguyên liệu đều nhau và tạo thành một hỗn hợp nhất định và bột mịn,không bị dính.
Sau khi đã trộn bột đều thì bạn tiếp tục cho 14g bơ vào và trộn đều lên.Cho hỗn hợp vào một cái tô lớn.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và đem bột đi ủ trong khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ.
Bước 2:tạo hình bánh
Sau khi đã ủ bột thì bạn lấy bột ra,cho lên một mặt phẳng sạch và nhào lại bột trong 1 phút.
Chia bột thành từng phần bằng nhau(mỗi phần khoảng 80g)rồi nặn thành từng nắm tròn.Để bột nghỉ khoảng 5 đến 10 phút.Sau 5-10 phút,bạn cho từng nắm bột ra,nhào đều và lại nặn thành nắm tròn.
Đặt lên khay nướng 1 lớp giấy nến đã quét dầu.Cho từng nắm bột vào và đem bột đi nghỉ khoảng 25-30 phút.
Bước 3:Nướng bánh:
Sau 25-30 phút,bạn dùng chổi phết lên trên bề mặt từng chiếc bánh một lớp trứng rồi rắc mè lên.
Đem bánh đi nướng trong lò nướng trong khoảng thời gian 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
Sau khi nướng thì lấy bánh ra và để nguội.
Vậy là đã hoàn thành phần vỏ bánh hamburger rồi!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh hamburger của chúng tôi!
Hãy lưu lại công thức để thực hiện ngay và chia sẻ cho bạn bè,người thân cùng thực hiện nhé!
Cảm ơn các bạn luôn theo dõi và quan tâm những bài viết của chúng tôi!
