Chắc hẳn ai trong mỗi chúng ta cũng đã từng xem phim hoặc đọc truyện Doraemon rồi đúng không?Đó là một câu chuyện gắn liền với tuổi thơ của một trong số chúng ta.Trong truyện Doraemon,nhân vật mèo máy Doraemon rất thích và thường ăn món bánh rán đúng không nào?Có bao giờ bạn tự hỏi tại sao Doraemon lại rất thích ăn món bánh rán đó không? Đây là món món bánh rất ngon nổi tiếng ở Nhật Bản.Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem cách làm món bánh rán doraemon mà chúng ta thường gặp trong truyện nhé!
Những nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị để có thể làm được món bánh rán doraemon gồm có:
- Trứng gà:4 quả
- Mật ong:35 gram
- Dầu ăn:40 ml
- Vani dạng bột:2 ống(nếu bạn dùng vani dạng lỏng thì bạn sử dụng 1 cho đến 2 thìa cà phê nhé)
- Sữa tươi có đường:300 ml
- Bột mì đa dụng:300 gram
- Bột nở:10 gram
- Đường cát trắng:140 gram đường
- Nước cốt chanh:2 thìa cà phê
- Đậu đỏ:100 gram
Nguyên liệu chúng ta đã chuẩn bị xong,bây giờ chúng ta tiến hành làm món bánh rán doraemon nhé!
Các bước tiến hành để làm món bánh rán doraemon vô cùng đơn giản như sau:
Bước 1:Đánh trứng:
Bạn đập 4 quả trứng vào một cái tô lớn,sạch và không được để tô dính tạp chất.
Bạn tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra riêng.
Phần lòng trắng trứng bạn cho 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào và dùng máy đánh trứng đánh cho trứng có bọt khí lớn rồi đổ 40 gram đường vào và đánh cho đến khi trứng bông lên ở tốc độ vừa.
Sau khi trứng đã bông cứng thì bạn dừng tay.
Bước 2:Trộn bột
Bạn cho 4 cái lòng đỏ trứng vào một cái tô,cho 30 gram đường vào và đánh tan,sau khi lòng đỏ trứng và đường đã tan đều với đường,bạn cho 300 ml sữa tươi vào đánh đều cho trứng cùng sữa hòa quyện lại với nhau.Bạn cho vani vào và khuấy đều lên rồi dùng rây lọc,rây từ từ 300 gram bột mì đa dụng vào tô trứng sữa rồi khuấy thật đều tay cho hỗn hợp bột được đều lại.Sau khi rây hết bột và hỗn hợp bột cùng trứng sữa đã tan hết,không còn lợn cợn nữa thì dừng tay,Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại và đem để tô bột vào trong tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 15 cho đến 20 phút.
Bước 3:Làm nhân đậu đỏ của bánh rán doraemon:
Đậu đỏ sau khi mua về thì bạn rửa sạch.
Cho đậu đỏ đã rửa vào một cái tô,đổ nước lọc vào tô đậu đỏ sao cho nước xâm xấp mặt đậu đỏ rồi đem đậu đỏ đi ngâm trong khoảng thời gian từ 7 cho đến 8 tiếng!
Đậu đỏ sau khi ngâm khoảng 7 tiếng đến 8 tiếng thì bạn vớt đậu đỏ ra và bóc hết vỏ của đậu đỏ đi.
Đậu đỏ sau khi bạn đã bóc vỏ thì bạn đổ đậu đỏ vào nồi.Bạn đổ nước vào đậu đỏ(khoảng 200 ml nước) rồi đem đi ninh cho đậu chín nhừ.(Lưu ý:trong lúc đun nếu nước cạn thì bạn nhớ cho thêm nước vào nha)
Đậu đỏ sau khi chín nhừ thì bạn vớt đậu ra,để đậu cho hơi nguội một chút rồi bạn cho đậu đỏ vào cối xay của máy xay sinh tố và xay cho đậu đỏ nhuyễn mịn ra.
Đậu đỏ sau khi đã xay nhuyễn thì bạn đổ hỗn hợp đậu đỏ ra một cái chảo chống dính,cho vào chảo 70gram đường cát trắng còn lại sau đó đảo đều tay.Bạn sên nhân đậu đỏ ở lửa vừa trong khoảng thời gian từ 15 phút cho đến 20 phút khi mà đậu đỏ trong chảo sệt lại thì bạn tắt bếp và đổ nhân đậu đỏ ra bát,để nguội.(Lưu ý là trong lúc đun thì bạn phải để bếp ở lửa vừa nhé!)
Bước 4:Làm nhân đậu đỏ xong thì chúng ta tiến hành rán bánh doraemon:
Bạn bắc lên bếp một cái chảo chống dính,cho 1 chút xíu dầu ăn vào và dùng giấy thấm dầu xoa đều chảo.Sau khi xoa đều thì bạn lại dùng giấy thấm dầu thấm sạch dầu trong chảo đi,đợi chảo hơi nóng thì bạn múc một muôi hỗn hợp bột vào đổ từ từ trên cao cách chảo khoảng 20 cm xuống.Bạn đậy nắp chảo lại và đợi bánh chín trong khoảng thời gian từ 1 cho đến 2 phút.Sau 2 phút,bạn dùng một cái thìa,lật bánh lại và úp mặt kia của bánh xuống tiếp tục nướng thêm khoảng 1 phút 30 giây nữa thì lấy bánh ra và tiếp tục làm như vậy với số bột còn lại cho đến khi hết.
(Lưu ý trong lúc rán bánh doraemon thì bạn phải để lửa nhỏ và mỗi lần rán bánh thì bạn chỉ nên rán 1 cái trong 1 cái chảo ở giữa cái chảo mà thôi.)
Sau khi bánh chín thì bạn lấy bánh ra đĩa,để nguội.
Bước 5:Kẹp nhân bánh:
Bạn cắt ra một miếng màng bọc thực phẩm để xuống mặt phẳng,bạn đặt mặt trong của miếng bánh rán doraemon vào rồi phết nhân đậu đỏ đã để nguội lên trên rồi úp nốt mặt còn lại của bánh vào,bọc màng bọc thực phẩm lại cả cái bánh và ấn đều cho bánh chặt lại và 2 mặt bánh úp chặt vào nhau.Bạn làm tương tự với số bánh và nhân còn lại nhé!Cuối cùng là thưởng thức ngay thôi!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh rán doraemon rồi!
Chúc các bạn thành công với cách làm này của chúng tôi!Món bánh này cực kì thơm ngon mà nhất định bạn phải làm cho người thân,bạn bè cùng ăn thử đó.Đây chính là lí do mà bạn mèo máy Doraemon của chúng ta rất mê món bánh này!
