Cách làm bánh sữa tươi chiên xù đơn giản nhanh chóng. Nghe có vẻ khó làm thật???
Một phần của lí do khiến nó có sức thu hút lớn đến vậy cũng bắt nguồn bởi cái tên gợi lên nhiều sự tò mò. Vì trong suy nghĩ đơn giản của nhiều người sữa tươi thì bản chất vật lý như một chất lỏng làm sao có thể chiên lên được.
Nhưng bạn ơi yên tâm nhé! Với công thức ” gia truyền ” này chắc chắn thành công thôi. Là một món ăn kích thích vị giác ngây nghiện cho các bé yêu nhà mình. Cũng là một món ăn văt được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần những nguyên liệu cơ bản là bạn đã có thể làm được ngay món bánh sữa chiên xù siêu ngon này.
Là một trong những món bánh ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích, bánh sữa tươi chiên giòn nhanh chóng được đón nhận bởi hương vị lạ miệng với lớp vỏ bánh giòn rụm hòa quyện cùng nhân sữa tươi béo ngậy, thơm ngon. Hãy thử ngay công thức làm bánh sữa tươi chiên giòn vô cùng đơn giản dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món bánh ngon chiêu đãi cả nhà. Nào cùng bắt tay vào bếp thôi.
Cách làm bánh sữa tươi chiên xù đơn giản nhanh chóng.
- Bản chất cách làm sữa tươi chiên khá giống với cách làm phô mai que. Thành phẩm tạo được sẽ là những miếng bánh có lớp vỏ bột vàng giòn rụm bên ngoài, bên trong là sữa tươi mềm mịn, béo thơm.
- Giòn tan lớp vỏ bên ngoài, béo ngậy lớp nhân bên trong lại còn nồng nàn hương trứng, sữa tươi chiên quả nhiên là món ăn vặt tuyệt vời để bạn nhâm nhi trà chiều đấy. Nguyên liệu để chế biến món bánh này rất đơn giản chỉ gồm các loại bột và trứng, sữa, cách làm sữa tươi chiên cũng rất dễ, còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay chứ nhỉ?
Tìm hiểu nguyên liệu chuẩn bị
- 2 bịch sữa tươi có đường hoặc không đường tùy theo ý thích (tương đương với 440ml sữa).
- Trứng gà 6 quả.
- Bột bắp 50 g.
- Đường 100 g.
- Vani 2 ống (nếu có hoặc không).
- Bột chiên xù.
- Dầu ăn.
- Chảo chống dính, nồi, bếp gas,…
Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn
==> Bước 1: Làm bột bánh sữa tươi:
- Đập lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà ra 1 tô lớn, sau đó cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy thật đều cho bột bắp tan hết.
- Cắt sữa đổ vào sau cùng rồi khuấy cho tan hết đường.
- Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và bắc lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng là được.
==> Bước 2: Bảo quản hỗn hợp trứng sữa tươi trong tủ lạnh.
- Sau khi hỗn hợp trứng sữa tươi vừa nguội, bạn lấy dầu ăn phết đều bề mặt hộp đựng thực phẩm và đổ hỗn hợp vào hộp rồi dùng muỗng ấn cho phẳng bề mặt để sau cắt miếng sẽ đều hơn.
- Đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 90 phút.
==> Bước 3: Lấy 4 trứng gà còn lại đánh ra tô và chỉ lấy lòng đỏ. Quả cuối cùng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, sau đó khuấy cho đều 5 quả trứng cho đến khi nổi bóng.
Sẵn sàng với công đoạn chế biến chuẩn bị món bánh sữa thôi
Chuẩn bị bánh để chiên
- Lấy hộp đựng hỗn hợp trứng sữa ra khỏi tủ lạnh. Lúc này hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại nên bạn sẽ dễ dàng để cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn.
- Cắt xong bạn cho từng miếng bánh vào tô trứng rồi lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào hộp đựng bột chiên xù , lăn qua một lần cho bánh áo đều bột.
- Thả bánh vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù 1 lần nữa và gắp ra đĩa, làm lần lượt đến khi hết bánh.
Cùng chiên bánh thưởng thức
Chiên bánh lên thôi nào
- Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào sao cho có thể ngập được bánh.
- Bạn nhớ để lửa vừa đều để bánh nhanh chín và có màu vàng đều, đẹp.
- Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng (lượng dầu cần phải nhiều đủ để bánh luôn ngập trong dầu), khi dầu nóng thì bạn nhẹ nhàng thả từng cái bánh đã tẩm bột cho vào chiên tới khi bánh vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Hoàn thành và thưởng thức món bánh sữa chiên xù nào
+ Gắp bánh sữa tươi ra để ráo dầu, xếp bánh lên đĩa để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Món bánh sữa tươi đạt yêu cầu là khi chiếc bánh có màu vàng, vỏ ngoài giòn, phần nhân sữa tươi mềm mịn, có độ ngọt vừa phải.
==> Đã hoàn thành xong món bánh sữa tươi chiên xù rồi :))) . Đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công thưởng thức món bánh sữa giòn tan do chính tay mình thực hiện nhé!!!
Bạn có thể biến tấu trong cách làm sữa tươi chiên
- Cách làm sữa tươi chiên khá đơn giản, không cần đến quá nhiều kỹ thuật chuyên sâu, dễ dàng áp dụng tại nhà. Ngoài cách làm truyền thống theo đúng hướng dẫn ở trên, bạn cũng có thể tự sáng tạo cách làm hay cách thay đổi nguyên liệu để món ăn hoàn hảo, hợp khẩu vị hơn.
- Đối với những người đang thực hiện chế độ giảm cân hoặc người tiểu đường, nên chọn dùng sữa không đường. Trong lúc chế biến nên để độ đường ở mức tối thiểu, hoặc sử dụng đường ăn kiêng.
- Nên sử dụng trứng gà thay cho các loại trứng khác vì hàm lượng dinh dưỡng của trứng gà cao, đồng thời dùng trứng gà cũng sẽ mang lại màu sắc hấp dẫn cho thành phẩm.
- Thay vì mùi vị truyền thống, bạn cũng có thể thay vani bằng các nguyên liệu khác như socola, matcha, vị dâu… tùy vào sở thích của bản thân
- Có thể thay thế bột bắp bằng bột mì, hoặc không dùng bột bắp cũng được.
- Một trong số các biến tấu trong cách làm sữa tươi chiên, bánh có thể bỏ thêm phô mai để tăng độ béo, ngậy cho món ăn.
- Sữa tươi chiên có thể ăn kèm với tương ớt, hoặc sốt mayonnaise hoặc ăn không.
Đừng quên chia sẻ công thức này cho bạn bè người thân cùng tham khảo nữa đấy nhé!
