Những món ăn được chế biến từ tôm không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn cực kì bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Tôm làm được rất nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình. Cùng xem những gợi ý dưới đây để đổi bữa thực đơn với nguyên liệu tôm các bạn nhé!
1. Salad bơ tôm
Tôm kết hợp cùng bơ tạo thành món salad bơ béo thơm cùng tôm ngọt thịt. Không chỉ vậy, nước sốt dầu olive, rau mùi, rượu và gia vị sẽ giúp tăng thêm độ ngon cho món salad bơ tôm. Chị em thử làm ngay để đổi vị chi những món ăn có quá nhiều dầu mỡ thường ngày nha.
Nguyên liệu làm Salad bơ tôm:
- 200g Tôm tươi
- 2 trái Trái bơ
- 1 củ Hành tây
- 60ml Dầu olive
- 60ml Rượu vang đỏ
- 1/2 muỗng Bột tỏi
- 1 muỗng Ngò tây
- 1 muỗng Mù tạt
- 1/3 muỗng Muối
- 1/4 muỗng Tiêu
Cách làm Salad bơ tôm:
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút chỉ. Cho tôm vào nước sôi luộc nhanh hoặc hấp chín. Bơ cắt đôi, bỏ hạt, cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây gọt vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Cho tôm, bơ, hành tây vào tô lớn, thêm dầu olive, rượu vang đỏ, bột tỏi, ngò tây xắt nhỏ, mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu trộn tất cả cho đều lên.
Bước 3: Cho salad ra dĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức.
2. Tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa
- Tôm tươi chỉ cần cắt râu
- Sả
- Gia vị nêm nếm: hạt tiêu, muối, chanh, ớt
- Dừa xiêm
- Hành tím, hành lá, cà chua
- Dưa chuột, rau xà lách
Cách làm tôm hấp nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm bạn cắt bớt râu rồi rửa sạch nhiều lần. Sau đó để cho tôm ráo nước
Chuẩn bị sả
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.các bạn hãy bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Rau xà lách nhặt sạch phần cuống, rửa nhiều lần với nước rồi ngâm với nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh.
Hành lá bỏ gốc rồi lấy những cọng trắng tước nhỏ để trang chí. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch gọt vỏ làm hoa để trang trí. Dưa chuột cắt hai đầu, chà sạch nhựa rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành làm tôm hấp nước dừa
Bạn tận dụng hoàn toàn quả dừa nhé! Tước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài rồi đổ nước ra một bát riêng. Riêng phần bên ngoài bạn tỉa sau cho đẹp mắt, phần đầu quả dừa tròn là được. Để sau này bạn có thể xếp tôm xung quanh đấy!
Nước dừa tươi bạn đun sôi. Tiếp tục đổ hành tím băm vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục cho tôm rửa sạch vào xoong và đảo đều tay. Nếu thấy tôm chuyển màu đỏ thì bạn tắt bếp và vớt tôm ra đĩa.
Bước 3: Trình bày tôm hấp nước dừa
Những con tôm sau khi gắp ra đĩa bạn xếp lên miệng quả dừa. Sau đó đổ phần nước dừa khi nãy vào bên trong quả dừa. Vậy là bạn đã nấu xong món tôm hấp nước cốt dừa thơm ngon rồi đó.
Muốn món ăn đẹp mắt bạn chỉ cần lấy rau xà lách xếp lên đĩa rồi đặt quả dừa với miệng xếp đầy tôm lên trên. Tiếp tục nhẹ nhàng đặt hoa cà chua và dưa chuột xếp quanh để trang trí. Cuối cùng thả vài cọng hành lá đã tước lên trên cùng là xong.
Không cần tới quá nhiều thời gian trong bếp bạn đã chế biến xong món tôm hấp nước cốt dừa thơm ngon đãi cả nhà rồi đó. Tôm hấp nước vừa có vị bùi của thịt tôm hòa cùng thơm dịu của nước dừa. Vị ngọt thanh của nước dừa ngấm vào tận thớ thịt tôm ăn càng hấp dẫn. Khi ăn bạn nên chấm cùng nước sốt bên trong để cảm nhận hết mọi hương vị nhé!
3. Tôm chiên bơ tỏi
Tôm chiên bơ tỏi với vị ngon từ thịt tôm kết hợp cùng bơ béo ngậy và tỏi dậy mùi. Ăn cùng với bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon. Hoặc bạn cũng có thể ăn không. Lưu lại ngay công thức tôm chiên bơ tỏi này để cả nhà bạn có thể thưởng thức nha.
Nguyên liệu làm Tôm chiên bơ tỏi:
- 10 con Tôm tươi
- 6 củ Tỏi
- 5 trái Ớt khô
- 1/2 muỗng Muối
- 1/2 muỗng Tiêu
- 5 lá hương thảo
- 2 ổ Bánh mì
- 2 muỗng Bơ
- 200ml Dầu olive
Cách làm Tôm chiên bơ tỏi:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch để ráo nước. Sau đó xếp tôm ra đĩa, ướp thêm chút muối và tiêu.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. bắc chảo đun nóng dầu olive và bơ, cho thêm tỏi vào đảo đều, phi thơm lên. Cho ớt khô và tôm đã ướp ở bước trên vào, đảo nhanh tay. Hạ nhỏ lửa.
Bước 3: Tiếp tục đun cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng thì đặt thêm ít lá hương thảo vào và tắt bếp.
Bước 4: Cho tôm ra dĩa, trang trí tùy thích, ăn cùng cơm nóng.
4. Tôm nướng mọi
Từng xiên tôm vàng ruộm, thơm lừng, đậm đà cay cay chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn tuyệt vời hơn bao giờ hết trong mắt mọi người. Cách làm tôm nướng muối ớt vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm thành công.
Nguyên liệu làm tôm nướng mọi
- 400g tôm sú tươi
- 1 quả ớt sừng
- 3 quả ớt hiểm
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1 miếng chanh, vắt lấy nước
- 1 thìa canh muối hột, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa canh tương ớt, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh dầu ăn.
- Rau xà lách, cà chua, dưa leo
- Chuẩn bị que xiên và bếp than hoặc lò nướng.
Cách làm tôm nướng mọi
Bước 1: Tôm sú mua về có thể cắt bớt râu, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Làm muối ớt, tỏi bóc sạch vỏ rồi xay nhuyễn và ớt rồi trộn đều với hạt nêm, muối hột, đường cát trắng, tương ớt, tiêu xay, dầu ăn, chanh.
Bước 3: Ướp tôm với hỗn hợp muối ớt khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 4: Tiếp theo dùng que xiên, xiên từ đầu đến đuôi tôm, làm cho hết nguyên liệu còn lại.
Bước 5: Đặt các xiên tôm lên vỉ nướng trên bếp than, nướng chín đỏ đều hai mặt là tôm chín. Khi nướng phết đều hỗn hợp nước ướp lên mình tôm.
Bước 6: Xếp các xiên tôm nướng muối ớt ra dĩa, trang trí với lá xà lách, cà chua, dưa leo.
5. Tôm cuộn khoai tây chiên
Tôm cuộn khoai tây chiên là món ăn vừa ngon vừa đơn giản, các mẹ có thể thực hiện tại nhà cho cả nhà ăn nè. Tôm giòn giòn được bọc trong lớp khoai tây nghiền beo béo, bùi bùi và giòn rụm, thơm lừng. Chấm tôm cuộn khoai tây chiên cùng tương ớt, mayonnaise thì hết xẩy luôn.
Nguyên liệu làm Tôm cuộn khoai tây chiên:
- 300g Tôm tươi
- 20g Bột chiên giòn
- 2 củ Khoai tây
- 200ml Dầu ăn
- 1 muỗng Hạt nêm
- 1/2 muỗng Tiêu
- 1/4 muỗng Muối
Cách làm Tôm cuộn khoai tây chiên:
Bước 1: Chọn tôm làm tôm cuộn khoai tây phải có kích thước vừa, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng chừa phần đuôi lại, rửa sạch, để ráo nước. Ướp tôm với hạt nêm, tiêu và muối. Khoai tây gọt vỏ thái mỏng rồi ngâm vào thau nước có pha chút muối. Dùng dao cắt từng lát khoai tây thành sợi mỏng và dài.
Bước 2: Pha bột chiên giòn với chút nước tạo thành hỗn hợp có độ sánh, nhúng từng con tôm qua lớp bột rồi dùng từng sợi khoai tây cuộn tròn lại. Làm tương tự cho đến khi hết phần nguyên liệu.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên vàng giòn rồi lấy ra dĩa có giấy thấm dầu.
Bước 4: Trang trí tôm đẹp mắt, chấm ăn cùng tương ớt hay sốt mayonnaise kèm xà lách, dưa chuột ăn rất ngon.
6. Chả giò tôm cay
Những món chả giò thông thường chắc hẳn đã quá quen thuộc với bạn rồi phải không nào. Cuối tuần hãy thử làm chả giò tôm cay chiêu đãi cả nhà. Với cách làm chả giò tôm mới này, bạn sẽ vẫn cảm nhận được vị ngọt của tôm trong vị chua chua cay cay, bọc bên ngoài là lớp vỏ giòn tan. Món này ăn cùng tương ớt và mayonnaise rất tuyệt đấy.
Nguyên liệu làm Chả giò tôm cay:
- 16 con Tôm Sú
- 100g Tôm tươi xay mịn
- 3 tép Tỏi
- 1/4 muỗng Muối
- 1/4 muỗng Tiêu
- 1 gói Bánh tráng
- 1 muỗng Nước tương
- 1 muỗng Tương ớt
- 1 muỗng Tỏi băm
- 1 muỗng Nước cốt chanh
- 1 muỗng Đường trắng
- 1/2 muỗng Giấm
- 1/4 muỗng Dầu mè
- 500ml Dầu ăn
Cách làm Chả giò tôm cay:
Bước 1: Cho nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi bằm, muối và hạt tiêu vào chén trộn đều để làm nước sốt tôm.
Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi, rút chỉ đen rồi dùng khăn giấy thấm khô tôm. Cho một nửa tôm vào hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị để khoảng 5 phút rồi gắp tôm ra, xếp vòng quanh đĩa, để yên trong 15 phút.
Bước 3: Lấy một nửa tôm đi giã nhuyễn trộn với một ít muối và tiêu xay. Rửa tay thật sạch, lần lượt múc từng muỗng tôm cho vào lòng bàn tay, dàn đều, đặt nguyên con tôm lên sao cho phần đuôi lộ ra ngoài. Nắm tay cho thịt tôm ôm lấy phần tôm nguyên con.
Bước 4: Đặt tôm vào giữa bánh tráng, cuộn lại rồi quét lòng đỏ trứng để kết dính lại. Đặt chảo lên bếp, cho thêm dầu vào đến lúc sôi thì cho chả vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều thì vớt ra, thấm bớt dầu. Chả giò tôm cay thường chấm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước mắm tỏi ớt.
Cả nhà chán ăn, làm ngay các món tôm kiểu này, cơm nấu bao nhiêu cũng hết. Chúc các bạn thành công!
