Vào những ngày nắng nóng ai cũng nghĩ đến ly kem ly chè thơm ngon mát lạnh mà nói tới chè thì không thể quên mất món chè bưởi thơm ngon thanh mát lạnh đơn giản tại nhà, mới nghĩ thôi cũng đã thèm.
Chè bưởi một món ăn thơm ngon, mát mẻ lại mang vị ngọt thanh như thế nhưng thật sự cách chế biến rất dễ làm và ai ai cũng có thể làm được. Chè bưởi có vị ngọt nhẹ của bưởi vừa thanh ngọt của đường tạo cảm giác nhẹ nhàng khi một muỗng chè chạm vào lưỡi. Lại còn có đậu xanh bỏ vỏ nấu chín cộng với nước hoa bưởi thơm thơm hẳn làm ai cũng phải ngất ngây với từng chén chè.
Trước hết ta cần tìm hiểu về tác dụng của món chè bưởi
1.1/ chè bưởi có thành phần chính là bưởi mang nhiều thành phần tốt cho sức khỏe.
Chè bưởi có nhiều dinh dưỡng như vitamin C giúp phòng chống ung thư và các chất độc hại cho cơ thể khác, chè bưởi đã trở thành một món ăn không thể thiếu ở vùng nông thôn.
Đây là một món ăn thơm ngon mà hầu như bạn nhỏ nào từng được nếm thử cũng sẽ ghiền, thế nên trong các gia đình hẳn phải trải qua một thời con của mình nghiện chè bưởi đúng không nào.
1.2/ Công dụng chửa bệnh của chè bưởi
Vỏ bưởi được dùng như vị thuốc dân gian không phải ai cũng biết. Có tác dụng trừ phong hoá đờm phòng chống bệnh ung thư và trong đó có ung thư phổi….
1.3 công dụng làm đẹp của vỏ bưởi
Vỏ bưởi dùng để nấu chè còn có tác dụng chăm sóc da và tóc cho chị em chúng ta nữa.
Ở Nông thôn mình thì món này nhiều lắm. Không biết thành thị có kiếm được chén chè bưởi thơm ngon mát lành như thế không. Vì vậy mình đã tìm hiểu rất nhiều và kĩ càng để hướng dẫn cho các bạn cách làm chè bưởi.
Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu vào làm nhé!
Nguyên liệu làm chè bưởi thơm ngon mát lạnh tại nhà.
- 200g cùi bưởi hoặc một trái bưởi to (bưởi năm roi hoặc bưởi đã xanh sẽ ngon hơn)
- 200 gam đường
- Một thìa Cafe phèn chua
- 120 gam bột năng
- Và một số nguyên liệu khác.: muối, nước hoa bưởi, chanh, nước cốt dừa.
Đồ dùng nấu ăn cần chuẩn bị.
- 1 cái nồi
- Bếp ga và một số dụng làm bếp khác…
Cách làm chè bưởi thơm ngon thanh mát đơn giản tại nhà.
Cách sơ chế món ăn này không khó về phần nguyên liệu các bạn chú ý chọn loại bưởi sao cho phù hợp là được.
Các bước thực hiện món chè bưởi thơm ngon thanh mát tại nhà.
Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi.
Đầu tiên ta rửa sạch bưởi, tiếp đó vỏ của trái bưởi dùng dao sắc, gọt bỏ phần vỏ xanh và phần trắng mỏng nằm sát múi bưởi, chỉ lấy phần cùi trắng dầy ở giữa.( nếu còn vỏ xanh thì khi nấu chè sẽ rất đắng).Đây là bước rất quan trọng.
Bước 2: Thái cùi bưởi
Sau đó chúng ta thái hạt lựu rồi đem ngâm vào hai lít nước có pha 2 thìa cafe muối, khoảng 4 – 5 giờ, vớt ra rổ rồi bóp xã thật nhiều lần với nước và muối sao cho khi cắn thử miếng cùi không còn vị đắng và giòn là được.
Bước 3:sơ chế cùi
Tiếp theo chúng ta đun sôi nước với phèn chua rồi cho cùi bưởi vào chần nhanh trong một phút ( không có phèn chua thì chần qua bằng nước muối cũng được). Vớt cùi bưởi ra và lại bóp xả thật kĩ với nước một lần nữa sao cho hết vị chua ( mặn) là được.
Bước 4: Chế biến.
Vắt nhẹ cùi bưởi cho ra bớt nước ( không được vắt quá kĩ sẽ làm cùi bưởi bị xơ, dài). Trộn cùi bưởi với 100 gam đường rồi cho lên bếp đảo ở mức lửa nhỏ. Dùng đũa đảo qua đảo lại cùi bưởi vài lần thì cho vào chảo khoảng một thìa canh nước. Sau đó đảo tiếp trong 4-5 phút khi đường tan hoàn toàn và ngấm hết vào bên trong cùi bưởi thì tắt bếp.
Bước 5: Tẩm đường cùi bưởi
Khi cùi bưởi vừa được tẩm đường xong còn rất nóng, cho luôn 50 gam bột năng vào trộn thật đều để cùi bưởi hút hết phần bột này vào trong. Tiếp tục cho thêm 50 gam bột năng, trộn thật đều Sao cho bột bám hết bên ngoài cùi bưởi là ok rồi.
Bước 6: chế biến món chè bưởi thơm ngon tại nhà
Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi thì cho cùi bưởi vào luộc trong 4-5 phút, khi cùi bưởi nổi lên là đã được, sau đó vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá ( để cùi bưởi giòn, dai hơn)
Bước 7: chuẩn bị đậu xanh nấu chè bưởi mát lạnh
Đậu xanh mình ngâm nước khoảng 2-3 giờ cho nở ( có thể ngâm trước để qua đêm để tiết kiệm thời gian ). Sau đó đun nước thật sôi rồi cho đậu vào hấp trong khoảng 15 phút là đậu chín ( đậu phải chín bở và khô ráo)
Bước 8: Nấu chè bưởi.
Hoà tan 100 gam đường với 20 gam bột năng cùng nước rồi đổ vào nồi vừa luộc cùi bưởi.Quấy thật đều tay cho đến khi bột chuyển màu trong thì cho cùi bưởi vào đào đều rồi rắc tiếp đậu xanh vào, đến khi hết đậu thì cho thêm một ít nước hoa bưởi vào, quấy thật đều rồi tắt bếp.
Các lưu ý để nấu món chè bưởi thơm ngon mát lạnh
Để nấu được ngon bạn nên chọn bưởi đã xanh hoặc bưởi năm roi trái vừa chín tới. Đặc biệt là cùi không nên quá non hoặc quá già. Khi cắt miếng cùi càng nhỏ càng dễ hết đắng. Nếu bạn không thích cắt hạt lựu thì cắt sợi mỏng dài đều được.
Nếu như trong lúc nấu cùi quá khô khó tan bạn có thể cho thêm nước lạnh vào. Phần nào giúp mọi người giải quyết vấn đề.
Sáng tạo với món chè bưởi thơm ngon này
Khi nấu món này các bạn có thể sáng tạo thêm. Vì lúc nấu chè này bạn bỏ đi hai bước cuối chỉ cần đến bước tẩm bột năng thôi. Lúc này cùi bưởi không còn dính vào nhau và có thể dùng như một loại thạch làm topping uống cùng trà sữa cũng hay ấy chứ.
Cách ăn món chè bưởi thơm ngon thanh mát
Các bạn thích ăn nóng lạnh gì đều được tuỳ theo sở thích nhé. Nếu ăn lạnh đơn giản thôi cho thêm ít đá, hoặc cho vào tủ lạnh là đã có món chè mát lạnh rồi. Mà nhớ đừng quên nước cốt dừa ăn kèm nhé.
Chè bưởi là món ăn nhẹ vừa gần gủi quen thuộc lại vừa dễ làm bổ dưỡng và vô cùng ngon còn giúp mình tránh nóng nữa chứ. Vậy tại sao không chứ làm món ăn này một lần nhỉ các bàn.
Mình chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món chè bưởi thơm ngon thanh mát này nhé.
