Cách làm đơn giản của món ghẹ sữa chiên giòn thơm ngon
Ghẹ sữa chiên giòn là món ăn hấp dẫn cực ngon lại rất dễ làm. Món ăn này chẳng những chinh phục được các ông chồng mà khiến các bé cũng phải mê. Mẹ hãy vào bếp cùng với Monngondongian.com chế biến món ăn tuyệt vời này nhé!
Ghẹ sữa chiên giòn là một trong những món ăn giúp mẹ “đánh bại” cái bụng khó tính của trẻ mỗi khi bé lười ăn. Chỉ với vài bước đơn giản là mẹ đã chế biến được cho trẻ một đĩa ghẹ sữa chiên giòn, thơm ngon mà lại dinh dưỡng. Vậy, mẹ đã biết cách làm món ăn này như thế chưa? Nếu chưa, hãy dành ra ít phút để đọc bài viết dưới đây của mình nhé.
Điểm hấp dẫn bé ở món này không chỉ ở màu vàng bắt mắt mà còn ở âm thanh giòn tan của ghẹ chiên trong miệng vô cùng thích thú. Ngoài ra, hương vị thơm ngon, béo ngậy của ghẹ sữa lan tỏa trong khoang miệng là điều không chỉ khiến các bé mà cả người lớn rất yêu thích món ăn này.
Ghẹ sữa tẩm bột chiên là món ăn vừa lạ vừa hấp dẫn mà ăn cực kỳ ngon các bạn ạ. Các bạn cùng làm với mình nhé. Đơn giản lắm thôi nhé mọi người .Chúc các bạn sẽ thành công sau khi đọc bài viết mình chia sẻ dưới đây
Ghẹ sau khi được đánh bắt lên bà con cư dân biển thường chọn ra những con trưởng thành để bán ghẹ thịt và Những con ghẹ non hay còn gọi là ghẹ sữa phần thì bán, phần còn lại thì đem về dùng để chế biến món ghẹ sữa chiên giòn hoặc chiên me hay chiên ngũ cốc, chiên nước mắm gì đó… món nào cũng đều hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món ghẹ sữa chiên:
+ 500 gram ghẹ sữa (Chọn những chú ghẹ sữa tươi và mẩy nhất)
+ 1 quả trứng gà
+ Tỏi, ớt
+ Bột chiên giòn
+ Dầu ăn, muối tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Để ghẹ sữa được sạch bùn cát, bỏ ghẹ sữa vào một chiếc xoong, thêm 1 chút nước và thìa muối trắng xóc mạnh. Xả sạch ghẹ sữa với nước, sau đó lột mai, bỏ miệng chỉ giữ lại phần thân cùng chân và càng.
Bước 2: Ướp ghẹ sữa với tỏi, ớt và một chút xíu muối. Mẹ chỉ cho 1 chút muối thôi nhé và nếu có trẻ ăn mẹ có thể bỏ ớt đi tránh cay cho trẻ.
Bước 3: Đập trứng gà đánh tan cho vào trộn cùng ghẹ, đổ bột chiên giòn vào tẩm quanh thân ghẹ. Sau khi tẩm bột chiên giòn phải đem rán ngay, không để lâu sẽ mất ngon.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, cho lượng dầu ăn tương đối. Đợi dầu ăn nóng già bắt đầu thả ghẹ vào chiên. Khi chiên giữ cho lửa vừa phải để ghẹ chín vàng từ từ. Đến khi toàn thân ghẹ chuyển sang màu vàng ươm, mùi hương lan tỏa thì vớt ghẹ ra để ráo dầu ăn rồi cho vào đĩa thưởng thức cùng gia đình.
Các lưu ý
- Vì là món ngon nên nhiều nơi ở các vùng biển đã chế biến bảo quản mang vào đất liền giới thiệu nhiều hơn. Hiện tại ở Hà Nội có địa chỉ chuyên cung cấp hải sản cũng như ghẹ sữa rất ngon là Hải sản Diêm Phố. Một địa chỉ chuyên cung cấp hải sản sạch cho thị trường hà nội.Tại hải sản diêm phố chúng tôi có cung cấp các loại hải sản như tôm, mực, ghẹ, hay cả bề bề … rất nhiều loại hải sản được chúng tôi thu mua tại các cầu tàu và bảo quản đêm về đất liền đảm bảo chất lượng ngon tươi nhất cho khách hàng sử dụng.
- Vào những ngày cuối tuần hay các ngày nghỉ lễ tết như Noel, Tết dương lịch,ở tại giữa lòng thành phố Hà Nội cùng nhau nhâm nhi thưởng thức món từ hải sản thì còn gì bằng, chắc chắn chúng ta sẽ phải thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn từ ghẹ. Đặc biệt hơn là các món ghẹ sữa chiên giòn hay chiên me hoặc chiên nước mắm vừa là món ăn cầm tay và vừa là món chính dùng trong các bữa tiệc tùng, liên hoan, và cũng là một loại fastfood được nhiều du khách ưa chuộng trong các tour dã ngoại đó. Còn đối với những khách thích “lai rai” thì đây cũng là món ngon không thể từ chối.
- Khi chọn ghẹ bạn cần chọn ghẹ tươi, mới, và làm đúng cách thì mới có được món ngon.
Các cách nấu món này kiểu khác
Canh ghẹ rau muống cực ngon
Để có món ghẹ nấu rau muống thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng, nhất là khi chọn ghẹ. Bởi đây sẽ là chìa khó giúp cho nước dùng ngọt.
Nguyên liệu làm ghẹ nấu rau muống
Rau muống: 1 bó
Ghẹ tươi: 3 – 5 con
Hành khô
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm canh ghẹ nấu rau muống ngon ngọt
Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu làm ghẹ nấu rau muống thì bạn hãy bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhé. Rau muống bạn đem rửa sạch và vặn thành từng khúc ngắn cho dễ ăn. Bạn nên chọn những bó rau có cọng nhỏ, non và có màu trắng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy tiến hành sơ chế ghẹ. Muốn biết con ghẹ nào ngon thì bạn hãy nhấc nó lên, nếu thấy chắc nịch và khi ấn tay vào phần yếm phía dưới ức thấy căng thì là ghẹ ngon và có nhiều thịt. Bạn cũng nên quan sát màu sắc của ghẹ, nên chọn con nào có màu đỏ ở yếm và chân ghẹ tươi sẽ co lại.
Ghẹ bạn đem rửa sạch, dùng bàn chải chà cho hết bùn đất và bụi bẩn. Sau đó, gỡ bỏ mai ghẹ và bóc phần phổi màu xám ở hai bên ghẹ. Tiếp theo bạn cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh tầm 3 đến 5 phút để cho ghẹ ngất đi rồi bắt đầu cắt làm đôi. Đây cũng là bí quyết để cách nấu canh ghẹ rau muống vừa nhanh chín và nước canh lại ngọt.
Bước 3: Tiếp tục hướng dẫn làm ghẹ nấu rau muống thơm ngon, thanh mát. Bạn đặt chảo lên bếp, đun khô. Sau đó cho hành và một chút dầu ăn vào, phi thơm lên. Nhanh tay cho ghẹ vào đảo đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì đổ nước vào để nấu canh. Nêm nếm gia vị và lượng nước cho vừa ăn. Đun trong khoảng 5 phút thì bạn cho rau muống vào. Đợi nước sôi trở lại và rau vừa chín tới thì tắt bếp.
Yêu cầu thưởng thức món canh ghẹ nấu rau muống
– Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại.
– Món ăn trông hấp dẫn, có sự kết hợp giữa màu xanh mướt của rau muống và màu đỏ au của ghẹ.
– Nước canh vừa ngọt, vừa mát, thịt ghẹ thơm ngon, không tanh. Rau muống chín mềm, sần sật.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, cùng với cách làm ghẹ nấu canh rau muống ngon ngọt không quá cầu kỳ phức tạp là bạn đã có ngay một món canh thơm ngon, tốt cho sức khỏe rồi. Học thêm món ăn ngon khác được chế biến từ ghẹ cũng rất hấp dẫn nhé
Thành phẩm:
Tại sao lại gọi là ghẹ sữa? Khi thuyền cập bến, người dân sẽ chọn ra những con ghẹ to bán riêng và những con ghẹ nhỏ chỉ bằng đầu ngón chân cái bán riêng đó chính là ghẹ sữa. Ghẹ sữa chiên ròm rụm ăn được cả vỏ, cả chân và càng. Bỏ một con ghẹ chiên vào miệng và nhai, nghe âm thanh vỡ tan trong miệng vô cùng thích thú để hương vị thơm ngon, bùi ngậy của chú ghẹ lấp đầy khoang miệng.
Món ghẹ sữa rim me từ lâu đã rất nổi tiếng, được nhiều người ưa chuộng nhưng ghẹ sữa chiên dễ làm hơn, đơn giản hơn và hương vị của nó cũng đặc sắc không kém đâu nhé.
Ghẹ chiên giòn, ngon nhất là mình ghẹ vừa mềm vừa béo, người ăn cũng có thể nhai nguyên càng vì vỏ ghẹ non rất mềm. Hấp dẫn nhất là mùi vị của nó vừa cay cay, vừa ngọt ngọt, mằn mặn, khiến cho vị giác dễ bị kích thích, ăn rồi phát ghiền, nhất là đối với các bạn trẻ dùng ăn chơi, ăn để thưởng thức đặc sản quê nhà.
Như vậy, ai là tín đồ của hải sản thì chắc chắn không thể thiếu món ghẹ sữa đúng không.. Hãy cùng monngondongian.com làm để có món ăn hấp dẫn này nhé
