Kimbap là một món ăn truyền thống của xứ sở Kim chi. Kimbap hay gọi đơn giản hơn là cơm cuốn rong biển. “Kim” là tên gọi của lá rong biển khô còn “bap” có nghĩa là cơm. Kimbap gắn bó mật thiết với đời sống của người Hàn Quốc. Trong bất kì bữa cơm ngày lễ, Tết hay ngày thường thì kimbap cũng đều góp mặt để làm tăng thêm sắc màu cho mâm cơm ấm cúng. Khi ăn bạn có thể cầm cả cái hoặc sẽ được cắt thành từng khúc nhỏ với nhiều màu sắc hấp dẫn tùy vào sở thích ăn uống của mỗi người. Món ăn này hiện tại khá phổ biến trong các nhà hàng Hàn Quốc phục vụ cho các bạn trẻ.
PHẦN 1. NGUYÊN LIỆU LÀM KIMBAP CHO 6 NGƯỜI
– 5 miếng rong biển
– 1 bát cơm nóng ( khoảng 1 ống gạo )
– 4 cái xúc xích ăn liền
– 1 củ cà rốt
– 2 quả dưa chuột
– 3 quả trứng
PHẦN 2. CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kimbap
- xúc xích cắt sợi
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt kiểu que diêm
- dưa chuột rửa sạch, nạo vỏ, cắt sợi.
Bước 2: Trộn cơm với các gia vị.
Để cơm trong một bát, trộn nhẹ với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu mè. Để cơm nguội sau đó đậy lại
Bước 3: trần cà rốt
- Đun sôi nồi nước, cho cà rốt vào trần chín tới. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- lưu ý không luộc cà rốt quá lâu vì sẽ ảnh hưởng đến vị ngọt và giòn của cà rốt.
Bước 4: Tráng trứng làm nhân kimbap
– Đập 3 quả trứng trong một bát, thêm ¼ muỗng cà phê muối, đánh đều, tráng chín cả hai mặt, cho ra đĩa. Cắt thành các dài dài.
Bước 5: Cách cuộn kimbap
– Cho miếng rong biển lên trên mành tre, rải cơm đều khắp miếng rong biển, rồi lần lượt xếp xúc xích, cà rốt, dưa chuột, trứng, rồi cuộn lại. Dùng vài hạt cơm để dính mép rong biển lại.
Bước 6: Trình bày
:max_bytes(150000):strip_icc()/kimbap-korean-sushi-rolls-2118795-Hero_01-2453c846edd1449ab87c26761be72064.jpg)
Dùng dao sắc cắt kimbap thành các miếng có độ dày vừa ăn. Xếp kimbap ra đĩa rồi thưởng thức!
Lưu ý, đối với món kimbap, bạn có thể biến tấu thêm nhiều phiên bản khác nhau với phần nhân bên trong hoặc cuộn với nhiều cách khác nhau để tăng thêm sự hấp dẫn và bắt mắt.
Cách bảo quản kimbap
– Dùng một chiếc túi nilon bảo quản thực phẩm gói thật kín phần kimbap lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Không nên để kimbap chưa được bọc kín vào tủ lạnh, điều này sẽ khiến phần cơm bị sượng, rong biển khô lại ảnh hưởng đến thành phẩm.
– Nếu để rong biển quá lâu ngoài không khí có thể khiến chúng bị dai và cơm bị cứng lại, nếu thời tiết quá nóng, tốt nhất bạn nên để kimbap ở nơi thoáng mát nhưng kín gió.
Bây giờ thì cùng thưởng thức thôi nào! Món ăn Hàn Quốc này rất dễ làm và tiện lợi cho những chuyến đi picnic hay làm cơm văn phòng cho bữa trưa cũng rất ngon và hợp vệ sinh lắm đấy. Bạn ăn cùng với nước tương hay mù tạt sẽ ngon hơn đấy . Chúc các bạn thành công với món kimbap này nhé!
