Bánh các loại khoai là loại bánh ăn vặt đơn giản nhưng khá ngon được nhiều người lựa chọn để biến tấu và nhâm nhi vào những lúc rảnh rỗi và đặc biệt là cuối tuần. Có rất nhiều công thức để biến tấu khoai thành nhiều món bánh thú vị và thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi công thức làm bánh đơn giản bên dưới để có những món ăn vặt thơm ngon cho cả gia đình mình các bạn nhé!
Món bánh khoai lang
Bánh khoai lang là món ăn được nhiều người ưa chuộng vì dễ làm và có thể nhâm nhi trong những lúc rảnh rỗi. Hãy học ngay công thức biến tấu bánh khoai lang hấp dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh đơn giản này
- 500 gam khoai lang (chọn củ khoai cứng, không bị lỗ đen, dập và thâm
- 100 gam bột mì
- 50 gam bột chiên giòn
- 1 bịt sữa tươi
- Bột canh, dầu ăn
Bí quyết món bánh khoai lang thơm lừng:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai:
Khoai lang sau khi mua về đem rửa sạch, gọt vỏ và thái chỉ mỏng. Lưu ý, nếu muốn khoai không bị thâm và giòn khi chiên thì nên ngâm khoai vào trong nước muối loãng khoảng 25 phút sau rồi vớt ra ngoài và để cho rao nước
Tiếp theo trộn bột chiên và bột mì lại đổ chung vào một bát lớn. Hỗn hợp bột này trộn đều lên, cho vào một muỗng cafe muối và sữa tươi rồi khuấy đều. Cho từ từ nước vào, vừa đổ vào vừa khuấy đều tay, cho đến khi cảm thấy bột nhẹ tay thì dừng lại. Lượng nước làm bột đổ vào cho không quả lỏng hay quá đặc.
Cuối cùng cho phần khoai đã thái thành chỉ ở trên vào bột vừa pha và trộn đều lên
Bước 2: chế biến bánh chiên:
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng rồi chế dầu vào và nung nóng cho đến khi dầu sôi
Khi dầu nóng, múc khoai và bột cho vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt. Đun nhỏ lửa cho bánh khoai lang chín đều và không bị cháy bánh.
Khi bánh đã vàng đều thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho dầu ra bớt khỏi bánh. Cuối cùng, bạn đã có món bánh khoai lang hấp dẫn để nhâm nhi vào dịp cuối tuần này rồi đấy!
Món bánh khoai tím
Nguyên liệu làm bánh khoai tím:
- 300 gam khoai mỡ
- 140 gam bột năng
- 100 gam bột nếp
- 40 gam đường
- 40 ml sữa đặc
- 40 ml sữa tươi không đường
Chế biến món bánh khoai tím:
Đầu tiên: sơ chế nguyên liệu khoai:
Khoai mỡ sau khi rửa về, gọt vỏ và rửa thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó luộc khoai trong khoảng 25 phút để khoai chín đều
Sau khi khoai đã chín thì tán khoai ra thật nhuyễn
Bước 2: Hòa bột làm bánh khoai tím:
Đầu tiên cho phần khoai mỡ đã nghiền vào 100 gam bột nếp, 140 gam bột năng và 40g đường, 40 ml sữa tươi, 60ml sữa đặc vào một cái tô nhỏ, trộn đều hỗn hợp lại đến khi hỗn hợp mịn là được.
Tiếp theo, bọc kín khoai lại bằng màn bọc và ủ trong vòng 30 phút
Bước 3: Chiên bánh khoai tím:
Sau khi phần bột đã được ủ xong, cho vào tay một ít bột năng rồi nắn thành những hình bánh mà bạn mong muốn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo nóng, đợi đến khi dầu sôi rồi cho từng miếng bánh vào chiên đến khi bánh được vàng đều thì vớt ra.
Vậy là chúng ta đã có món bánh khoai mỡ tím chiên hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh đơn giản này nhé!
Món bánh khoai mì nướng than
Nguyên liệu thực hiện món bánh khoai mì nướng:
- 1 kg khoai mì
- 60 gam dừa đã bào sợi
- 40ml sữa đặc
- 30 gam bột năng
- 30 gam đậu xanh không vỏ
- 40 gam đường trắng
- 40 ml nước cốt dừa
Công thức thực hiện món khoai mì nướng than
Bước 1: sơ chế nguyên liệu thực hiện:
Đầu tiên khoai mì mua về, lựa củ không vị già, gọt vỏ rồi rửa sạch, ngâm khoai trong nước muối khoảng 1 tiếng rưỡi. Tiếp theo cho khoai vào nồi hấp 30 phút đến khi khoai chín mềm là được.
Khi phần khoai mì đã nguội, tách khoai và rút bỏ phần sơ ở giữa củ. Cho khoai vào một cái tô và đánh nhuyễn ra rồi dùng tay bóp. Trộn vào 50 gam đậu xanh đã hấp chín, 50 gam dừa bào, 30 gam đường, 30 ml sữa đặc, 30ml nước cốt dừa và 20 gam bột năng vào tô và trộn đều hỗn hợp trên lên. Nên trộn khoai bằng tay đến dẻo là được.
Khoai mì đã trộn phải có độ dẻo vừa phải các thành phần hỗn hợp trộn lại với nhau. Chia bột thành các phần bằng nhau và tạo hình bánh tròn, dẹt tùy ý.
Bước 2: nướng bánh khoai mì:
Đầu tiên bạn đốt than trong lò cho nóng lên, đặc bánh lên lò nướng cho bánh chín, mỗi mặt bánh bạn nướng tầm 6-7 phút, khi bánh chuyển sang màu vàng nâu là bạn lấy xuống và thưởng thức.
Món bánh khoai tròn
Nguyên liệu làm bánh:
- 2 – 3 củ khoai lang
- Bột năng
- Đường
- Muối
- Vừng
- Bột chiên giòn
- Nước cốt dừa
CÔng thức chế biến bánh khoai bột:
Bước 1: sơ chế phần nguyên liệu:
Đầu tiên khoai lang sau khi mua về, lột vỏ và rửa với nước cho sạch, đem luộc chín khoai rồi nghiền cho nhuyễn khoai
Bước 2: tạo hỗn hợp:
Khoai lang sau khi đã nhuyễn mịn thì bạn cho vào thêm bột năng, đường, nước cốt dừa vào trộn lên đến khi hỗn hợp mịn mềm là được
Bước 3: nặn khoai:
Bạn chia bột ra thành những viên tròn nhỏ, tùy ý bạn muốn rồi lăn qua bột năng
Bước 4: Chiên khoai:
Để phần bột chiên giòn vào một tô lớn, cho thêm nước dùng, vừng, và đường vào khuấy đều lên, lượng nước bạn cho nên tạo độ sệt cho bột, lăn đều khoai qua.
Cho chảo lên bếp cho nóng chảo, đổ dầu vào cho đến khi dầu nodng thì cho bánh vào chiên lên có vàng. Vậy là đã có món bánh khoai chiên thơm ngon rồi đấy!
Món bánh khoai lang tím
Nguyên liệu bánh khoai lang tím:
- 2 kg khoai lang tím
- Sữa đặc
- Nước cốt dừa
- Bơ thực vật và bơ
- Vani
- 200 gam đường trắng
Các bước thực hiện bánh khoai lang tím:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Khoai lang sau khi mua về , rửa sạch và để cho ráo nước
Bước 2: Luộc khoai:
Đầu tiên cho khoai vào nồi nước, bắc nồi lên bếp rồi đun sôi khoảng 30 – 45 phút cho khoai lang chín mềm là được
Sau khi khoai chín, lấy ra ngoài rồi bóc hết vỏ ra, nhào khoai cho nhuyễn hoặc bào vụn khoai ra.
Bước 3: Pha hỗn hợp:
Đầu tiên bắc chảo lên bếp, cho phần bơ vào chảo đun cho tan chảy ra. Sau đó, cho sữa dừa và sữa đặc vào bơ
Tiếp theo cho khoai lang nghiền vào hỗn hợp trên chảo rồi đảo đều cho khoai thấm đều các gia vị đường và bơ sữa.
Bạn chỉ cần nấu khoảng 30 phút nữa, khuấy liên tục để khoai không bị dính trên chảo, cho bơ vào và khuấy cho bơ tan hết, đun vài phút nữa thì để nguội và tắt bếp là được
Bước 4: Hoàn thành:
Cho một lớp bơ vào khuôn để chống dính bánh. Cho hỗn hợp khoai vào khuôn trê và để nguội rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh, khoảng vài giờ là lấy ra và thưởng thức.
Hy vọng với 5 cách làm bánh khoai hấp dẫn ở trên, các bạn sẽ có những món ăn vặt thú vị và thơm ngon để nhâm nhi vào dịp cuối tuần này nhé!
