Từng muỗng sữa chua ngọt dịu hoà quyện cùng hương vị nha đam thanh thanh, đại đại tần trong miệng, sữa chua nha đam từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người từ trẻ em cho đến người lớn.
Nha đam được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng .Không chỉ có tác dụng làm đẹp da,nha đam còn là một loại thức ăn và đồ uống tốt cho sức khỏe,ngăn ngừa được nhiều chứng bệnh.Với thời tiết mùa hè oi bức này khiến cho nhiều bạn trẻ cảm thấy cơ thể không khỏe,da dễ bị mụn,nóng trong người…Sữa chua nha đam sẽ là “vị cứu tinh” cho các bạn vào mùa hè này.Hãy cùng meohaycuocsong.com vào bếp để khám phá cách làm sữa chua nha đam ngon tuyệt tại nhà như thế nào nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 lít sữa tươi
- 200g sữa đặc
- 1 hộp sữa chua vinamilk
- 50g đường
- Hộp đựng sữa chua
- Nha đam
Cách làm sữa chua nha đam
Bước 1: Nha đam gọt vỏ xanh, ngâm với nước muối cho sạch nhớt,lược phần vỏ bên ngoài, thái hạt lựu phần lõi trong.
Cần lưu ý ở bước này, để nha đam khi ngâm muối không bị ngấm mặn, bạn hãy xả qua nước muối nhiều lần chứ không ngâm liền trong thời gian dài nhé.
Bước 2: Chần sơ nha đam với nước sôi
Chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá có pha 2 muỗng canh đường. Bạn nấu sôi một nồi nước, cho nha đam cắt nhỏ vào chần sơ trong khoảng 45 giây đến 1 phút. Bạn vớt nha đam ra, cho vào thau nước đá rồi ngâm khoảng 1 – 2 tiếng, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Bước 3:Tiến hành trộn hỗn hợp gồm sữa đặc,sữa tươi,đường,nước,sau đó cho vào nồi đun đến khi sủi bọt.
Bước 4: Khi thấy hỗn hợp sữa chua ở bước 2 sủi bọt, lúc này bạn bỏ nha đam đã sơ chế ở bước 2 vào và đun tiếp đến khi sôi thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp còn khoảng 40 – 50 độ C thì cho hộp sữa chua vinamilk vào và khuấy đều tay.
- Ở bước này, khi đổ sữa chua vào để đun cùng với hỗn hợp, trong quá trình khuấy cho hỗn hợp tan đều ra, bạn nên chú ý không nên khuấy sữa chua quá mạnh tay. Vì khi đó sữa chua sau khi hoàn tất sẽ không còn được mịn và còn bị sần sùi, vừa kém thẩm mỹ, lại không giữ được độ thơm ngon khi thưởng thức.
- Khi khuấy sữa chua, bạn nên khuấy theo một chiều nhất định để sữa chua được mịn và trông thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Đong sữa chua nha đam vào các hộp hũ thủy tinh rồi đem ủ trong khoảng 6-8 tiếng.Đem hũ sữa chua vào một nồi nước đã đun sôi và để khoảng 70 độ C, đổ nước ngang bụng hũ sữa chua, không đổ ngập nước vì nước tràn vào sữa chua dẫn đến sữa chua không đông lại được.
Chú ý trong thời gian ủ, khi thấy nước trong nồi ủ không còn nóng, bạn nên thay nước mới để đảm bảo quá trình lên men của sữa chua, tránh để nơi có gió lùa vào.
Bước 5: Hoàn tất
Sau khi sữa chua đã lên men các bạn cho sữa chua vào tủ lạnh ngăn mát. Đợi sau 2 giờ đồng hồ sau là bạn có thể lấy ra thưởng thức được rồi.
*Tác dụng của sữa chua:
1.Tăng cường hệ thống miễn dịch
Trong sữa chua có chứa các vi khuẩn sống – một loại vi khuẩn lành mạnh có tên là lactobacillus casei. Một nghiên cứu của Đại học Vienna – Áo, cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua có thể làm tăng số lượng các tế bào bạch cầu trong cơ thể. Do đó, sữa chua được coi là có tác dụng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác dụng chống lại bệnh tật.
2.Giảm cholesterol “xấu”
Nghiên cứu năm 2009 của trường Đại học Tehran (Mỹ) đã chứng mình rằng phụ nữ ăn sữa chua hàng ngày giúp bổ sung probiotic làm cho mức LDL (cholesterol “xấu”) được hạ xuống, đồng thời có thể làm tăng HDL (cholesterol “tốt”). Mức LDL trong cơ thể giảm đồng nghĩa với việc chị em tránh được nguy cơ mắc nhiều bệnh như: tim mạch, huyết áp, béo phì…
3.Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Các vi khuẩn có ích trong sữa chua giúp duy trì độ axit trong ruột. Điều này giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón và tiêu chảy. Thậm chí, ngay cả với những teen không dung nạp lactose trong sữa thường vẫn có thể thoải mái ăn sữa chua mà không có bất kỳ vấn đề nghiêm trọng xảy ra.
4.Cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn
Khi các men vi sinh trong sữa chua bám trên thành ruột, chúng sẽ giúp cơ thể chúng mình chống lại bệnh tật. Bên cạnh đó, sữa chua có thể ngăn chặn việc tự sản xuất chất diệt vi khuẩn và nấm có hại, giảm bớt độc tố của vi khuẩn từ đó hạn chế bệnh tật phát sinh trong cơ thể.
5.Điều trị nhiễm nấm men
Vi khuẩn lành mạnh trong sữa chua có thể giúp khôi phục lại các vi khuẩn thông thường trong đường tiêu hóa, cũng có thể chống lại nhiễm trùng âm đạo. Sữa chua được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa nấm âm đạo cũng như nhiễm trùng vi khuẩn và ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu.
6.Làm đẹp
Axit lactic là một acid alpha-hydroxy, sử dụng nó trên khuôn mặt sẽ rất tốt cho làn da. Sữa chua có thể làm giảm tàn nhang theo thời gian, thắt chặt các lỗ chân lông và làm sạch da. Làm sạch khuôn mặt, nếu áp dụng một lớp sữa chua mỏng lên mặt, cổ họng và ngực, để lại trong 20 phút. Sau đó, rửa bằng nước ấm. Bạn có thể sử dụng phương pháp điều trị này mỗi ngày.
Bạn có thể dùng sữa chua nha đam để ăn vặt, ăn giải nhiệt ,chăm sóc da mặt hay tráng miệng sau bữa ăn. Đặc biệt, các em nhỏ sẽ rất thích hương vị thơm ngon ,sánh mịn, thanh mát của món ăn này. Bạn có thể dùng để bổ sung vào bữa ăn phụ cho bé, giúp bé ăn ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. So với sữa chua hộp và các món quà bánh mua bên ngoài, chăm sóc con yêu bằng những thực phẩm dinh dưỡng tự làm là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cho con.
Hi vọng với những chia sẻ nho nhỏ này sẽ giúp ích cho các chị em đặc biệt là những người phụ nữ của gia đình nhé!
