Súp là một món ăn vô cùng hài hòa trong sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống ngày nay được biến tấu theo hơi hướng hiện đại và hấp dẫn người ăn dần theo thời gian.Trong đó súp gà là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng trong gia đình nhà bạn.
Những ngày thời tiết lạnh se se quây quần cùng gia đình bên cạnh bát súp gà thì thật không còn gì bằng. Đặc biệt những món súp đầy màu sắc như thế này càng làm kích thích vị giác của bé con nhà bạn và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho những người thân yêu của bạn.Món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng như vậy tại sao bạn không cùng mình vào bếp thực hiện ngay nào !!!
Đây là món ăn không quá phức tạp, cầu kì,hay quá đắt tiền nhưng nó vẫn mang sức lôi cuốn lạ kì với người ăn,mang một nét dịu nhẹ,ấm áp trong những ngày trời se lạnh.Đây là món ăn phù hợp với mọi người nhưng nó vẫn là một món ăn thiết yếu đối với trẻ em và những người có sức khỏe yếu vì nó mang đầy đủ dưỡng chất cung cấp cho cơ thể.
Bài viết sẽ gồm các ý chính sau
1. vì sao lại chọn súp gà mà không phải thức ăn khác
1.1 Gía trị dinh dưỡng từ các loại thực phẩm
1.2 phương thuốc hữu hiệu chữa ốm
2. Cách làm
2.1 Nguyên liệu
2.2 cách sơ chế
2.3 cách chế biến
1.Lợi ích mà món ăn mang lại
1.1 Gía trị dinh dưỡng trong từng loại thức ăn của món ăn
Gà:Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.Ăn thịt gà có thể giúp đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Bởi trong thịt gà có rất nhiều photpho – chất có lợi cho răng và xương Ngoài ra, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận,gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn.Đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Khoáng chất này rất cần thiết trong việc trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, tuyến giáp được cải thiện tốt và hoạt động tốt hơn, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể. Có thể bạn chưa biết, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axitamin . Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.
Trứng gà :
Cung cấp dưỡng chất,Tăng cholesterol HDL, Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh,Giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ Có lợi cho sức khỏe của mắt,Tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tăng sức khỏe của xương,giảm cân,Tăng cường choline, Omega-3,Tăng sức đề kháng
1.2. Súp gà là phương thuốc hữu hiệu chữa ốm:
Khi bạn bị ốm, súp gà luôn là món ăn thơm ngon dễ hợp khẩu vị. Mặc dù công thức nấu súp khác nhau, nhưng nước luộc gà được tin dùng như một phương thuốc hỗ trợ người mắc bệnh cảm lạnh. Đây là món ăn được yêu thích trên toàn thế giới, và công dụng của nó cũng rất kỳ diệu.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một bát súp gà đầy đặn có thể giúp bạn thông mũi và giảm các triệu chứng cảm lạnh. Nước dùng trong vắt và đậm đà chính là nguồn hydrat hóa tuyệt vời trong khi bạn bị bệnh, đặc biệt là nếu bạn bị đau họng.
Mặc dù tất cả các món súp đều cấp nước cho cơ thể bạn, nhưng súp gà đặc biệt mang đến sự dễ chịu hơn các loại súp khác. Đây là nguồn tryptophan tuyệt vời, giúp cơ thể bạn sản xuất serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh) để cải thiện tâm trạng. Bạn sẽ thấy bớt mệt mỏi và rệu rã trong thời gian bị cảm lạnh.
Thịt gà cũng là nguồn vitamin B dồi dào, có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Để nấu được một nồi súp thơm ngon, bạn còn phải cho thêm các loại gia vị khác. Trong bữa ăn hàng ngày, bạn không nên ăn nhiều muối, dễ gây tích nước. Nhưng trong thời gian bị bệnh, chúng ta thường bị nhạt miệng, không cảm nhận được mùi vị, nên bạn có thể nêm muối và cả các loại hương liệu khác để ăn ngon miệng hơn.
Thậm chí bạn có thể thêm mì vào nồi súp của mình. Bởi vì carbohydrate giúp bổ sung calo khi bạn bị mất cảm giác thèm ăn. Từ đó bạn sẽ có thêm năng lượng để chống lại bệnh tật.
Chưa kể các loại rau củ là thành phần không thể thiếu trong một bát súp gà. Đây đều là các loại rau tốt cho sức khỏe và dễ ăn: cà rốt, cần tây, hành tây. Bạn sẽ được nạp đầy đủ vitamin C, vitamin K, các chất chống oxy hóa và khoáng chất khác khi ăn súp gà có nhiều rau củ.
Khi bát súp nóng mang đến giường bệnh, chỉ hơi nước bốc lên cũng đủ làm bạn đỡ ngạt mũi, thậm chí cơ bắp được thư giãn.
CÁCH LÀM
Nguyên liệu
- 300gr thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
- 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
- 200gr ngô hạt to đã tách bỏ lõi
- 2 lòng trắng trứng gà
- 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
- Rau mùi
- Hành khô
- Cà rốt 1/2 quả
- 1 củ gừng
Cách sơ chế
Rửa sạch gà cùng với nước muối pha loãng
Ngâm nấm hương cho đến khi nở ra rồi rửa sạch
rửa sạch rau mùi
lột vỏ hành và rửa sạch hành
cạo vỏ gùng sau đó rửa sạch rồi đập dập
cà rốt rửa sạch sau đó sắc sợi
Các bước thực hiện
Bước 1: gà sau khi rửa sạch cho lên bếp khi nước đã sôi,hãy cho gừng vào để làm mất vị tanh của gà và làm cho nước dùng thơm hơn nhé
Bước 2: nấm hương sau khi ngâm nở thì cắt bỏ đuôi, sắc sợi nấm
Bước 3: đánh lòng trắng trứng
Bước4 : hòa bột năng vào nước
Bước 5: tách ngô sau đó đem ngô lên luộc
Bước 6 thịt gà sau khi đã chín xé thành sợi cho tơi
Bước 7: cho dầu vào chảo sau đó hành đã đập dập đem phi cho thơm rồi đảo cùng nấm, cà rốt, nấm , thịt gà ,ngô. Sau đó nêm gia vị như muối ,bột nêm, tiêu,đường và một ít nước mắm vào đảo cho đến khi thịt gà săn lại và có mùi thơm
Bước 8 Cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước vừa luộc gà sau đó đun sôi
Bước 9 đến khi nước đã sôi cho lòng trắng trứng vào khấy đều tay cho thành sợi
Bước 10 cho bột năng từ từ vào nồi khấy đều (cho ít hay nhiều phụ thuộc vào sở thích ăn loãng hay đặc)
Bước 11 cho hành ngò và tiêu lên súp cho dậy mùi hương vị
Các lưu ý để nấu món súp gà thật ngon
1.khi luộc gà nên cho gừng vào tránh vị tanh của gà và làm cho nước luộc à được thơm hơn,có thể cho 1 củ hàn vào nước luộc gà
2.Nên luộc qua ngô trước khi xào vì có thể khi nấu chung với các loại thực phẩm mềm khác sẽ làm ngô không chín
3.Nên đảo hành trước khi xào các loại thực phẩm khác để kích thích làm tăng hương vị cho món ăn
4.Lấy nước vừa luộc gà làm nước súp làm cho nước thêm ngọt tự nhiên
5.Nên cho lòng trắng trứng khi nước đã sối để tránh việc trứng bị tanh và dễ dàng làm thành sợi trứng hơn khi khoáy.
6. Nên khoáy đều bột năng để tránh việc bột năng bị vón cục.
Qủa là tuyệt vời đúng không các bạn, một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng ,thơm ngon lại dễ làm vậy tại sao ta lại không vào bếp tự tay mình làm món súp này cho cả gia đình.
Chúc các bạn thành công với công thức của mình nhé
