Các bạn hãy cùng bắt tay vào làm trà sữa trân châu với mình nhé >.-
- Nguyên liệu :
– Trà túi lọc : 1-5 gói tùy vào khẩu vị và làm nhiều hay ít ( Trà thích hợp nhất là trà ô long , trà lipton , trà xanh …)
– Sữa đặc có đường : 2-4 muỗng phù hợp với khẩu vị ( Có thể dùng sữa tươi để thay thế nếu ko có sữa đặc, nhưng sẽ không ngon bằng ).
– Bột năng : 30 gr.
– Bột cacao : 15 gr.
– Nước ấm ( trên 60°) : Khoảng 1 lít.
– Đá viên .
- Dụng cụ :
– Bình to
– Bình lắc
– Ly đựng
– Ống hút ( tùy kích cỡ, nhưng khuyên dùng loại to sẽ phù hợp hơn ).
– Thìa .
– Nồi ( kích thước tùy vào số lương cần nấu ).
– Bát, tô.
- Cách làm :
Bước 1 : Pha chế trà sữa :
* Pha trà : Cho túi trà lọc vào tách rồi cho nước nóng vào ( làm nhẹ tay tránh làm rách túi trà ). Đậy nắp từ 5-10 phút tùy vào mức độ đậm nhạt mà các bạn muốn dùng. Nhúng lên nhúng xuống cho trà ra.
* Chế sữa : Cho lượng sữa đặc thích hợp vào trà ( 2 muỗng , tùy vào khẩu vị ngọt – nhạt , nhưng quá ngọt sẽ làm mất hương vị tự nhiên của trà sữa ). Khuấy đều cho hỗn hợp trà sữa tan và để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.
Bước 2 : Làm trân châu :
– Lấy bột năng và bột cacao cho vào tô, cho nước nóng từ từ vào rồi khuấy đều tay để hỗn hợp dẻo, mịn. Tránh cho hỗn hợp khô quá hay nhão quá.
– Đợi bột nguội , dùng tay vo bột thành những viên tròn, nhỏ. Có thể lăn chúng qua lớp bột khác để chúng không dính vào nhau. Làm đến khi đạt được lượng trân châu cần thiết .
– Bắt nước sôi, rồi cho trân châu vào nồi, nấu trong 3 phút tùy vào kích cở to nhỏ.
– Trong khi chờ đợi, hãy cho 500 gr đường cát trắng hòa với 700 ml vào tô rồi cho nước nóng vào khuấy đến khi đường tan hết và màu ngả vàng .
– Khi trân châu chín, vớt ra và cho vào nước đường đã được làm ở trên.
Bước 3 : Trà sữa trân châu thơm ngon !!
– Cho lượng đá viên vừa đủ vào bình lắc, cho thêm phần sữa vào , cho tiếp lượng trân châu vừa đủ và thêm tý nước đường ngâm trân châu rồi lắc đều trong 30 giây.
- Vậy là món trà sữa trân châu thơm ngon béo gậy đã xong. Chúc các bạn thành công !
