Vào những ngày hè nóng nực, chắc hẳn một cốc nước mát lạnh là sự lựa chọn đầu tiên của mọi người. Còn tuyệt vời hơn khi đó là một ly trà mát lạnh kèm với thạch hoặc trân châu thì không còn gì bằng. ” Trà Thái Xanh ” là sự lựa chọn hợp lí nhất ! Bạn có thể tự tay làm những cốc trà Thái Xanh mát lạnh bổ dưỡng cho chính những người thân yêu. Hơn thế nữa, các bạn có thể tận dụng vào những ngày hè nóng nực thế này, làm trà Thái để bán cho khách hàng cũng là một sự lựa chọn hợp lí. Dưới đây là các bước giúp bạn làm trà Thái Xanh dễ dàng và thơm ngon nhất nhé !
Nguyên liệu:
Để làm được thức uống này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 20 gam trà thái xanh
- 5-6 gam bột rau câu dẻo
- 50 gam bột trà sữa ( bột kem béo )
- 150 gam sữa đặc ( ví dụ: sữa ông thọ, sữa đặc cô gái Hà Lan, sữa Ngôi sao Phương Nam, … )
- 250 – 270 gam đường
- 3,5 lít nước
Cách làm Trà Thái Xanh tại nhà
- Đầu tiên, các bạn cho vào nồi 2,5 lít nước và đun sôi lên. Trong thời gian chờ nước sôi, các bạn hãy đổ trà ra một chiếc bát nhỏ ( bát ăn cơm ) khoảng già nửa bát rồi khi nước sôi thì đổ vào nồi. Khi các bạn đổ trà vào nước và quấy đều sau đó thì tắt bếp luôn chứ không để bếp sôi
- Quấy thêm một lúc nữa rồi các bạn đóng nắp nồi lại và để khoảng 10 đến 15 phút ( hay còn gọi là hãm trà )
Cách pha chế Trà Thái Xanh
- Các bạn chuẩn bị sẵn một cái rây và một chiếc bát to ( hoặc khay hoặc nồi, … ) tùy ý miễn sao đổ vừa 2,5 lít trà vào. Sau khi đã hãm trà xong, các bạn hãy đổ trà vào rây rồi để nước chảy xuống cái khay mục đích là để lọc bã trà ra ngoài
- Khi đổ trà ra khay xong, các bạn hãy múc 200 ml nước cốt trà ra một chiếc bát riêng để một lát nữa chúng ta sẽ dùng chúng để làm thạch
- Nhân khi trà trong khay còn nóng, các bạn hãy đổ 150 gam sữa đặc khuấy cho phần sữa đặc tan hoàn toàn, 50 gam bột trà sữa ( bột kem béo ) vào quấy đều, cuối cùng là các bạn cho 150 gam đường vào quấy cho tới khi tan hết ( trong trường hợp các bạn muốn uống ngọt hơn một chút thì có thể cho nhiều đường hơn ). Các bạn có thể vừa cho đường vào vừa nếm xem đã vừa miệng chưa.
- Cuối cùng, các bạn hãy để trà thái ra chỗ khác và chờ chúng nguội để cho vào ngăn mát tủ lạnh
Cách làm thạch để ăn cùng với Trà Thái Xanh
- Đầu tiên, các bạn hãy cho vào nồi 1 lít nước và đổ 200 ml nước cốt trà vừa bỏ riêng ra vào đun cùng. Trong lúc đợi nước sôi, các bạn hãy lấy một chiếc bát, cho 100 gam đường cùng với 5-6 gam bột rau câu dẻo và trộn đều lại với nhau
- Sau khi nước đã sôi, các bạn đổ từ từ hỗn hợp vừa trộn vào. Lưu ý là phải đổ từ từ và vừa đổ vào vừa quấy đều để tránh việc thạch bị vón cục. Các bạn mở nhỏ lửa, đun thêm khoảng 3-4 phút nữa rồi tắt bếp. Đổ phần thạch vừa đun vào khay và để nguội rồi sau đó cho vào ngăn mát. Khi lấy ra thì các bạn đã được một miếng thạch lớn rồi
- Công việc các bạn cần làm bây giờ là cắt nhỏ thành những miếng thạch hình vuông hoặc chữ nhật trông thật bắt mắt
Những lợi ích của Trà Thái Xanh
- Trà Thái có mùi thơm thanh dịu không chỉ của lá trà, bột trà mà hòa quyện trong đó cả mùi thơm của các loại hoa và thảo mộc như hồi, quế…có tác dụng vừa bổ dưỡng cho sức khỏe và vừa giải nhiệt. Chính nhờ điểm này mà đối tượng yêu thích loại đồ uống này được mở rộng không chỉ là các bạn trẻ mà còn có các bậc phụ huynh lựa chọn cho mọi thành viên trong gia đình của họ.
- Một điểm của Trà Thái Xanh khiến giới trẻ thích thú là nó cũng đa dạng về chủng loại, màu sắc ( Có cả Trà Thái Đỏ, nếu các bạn muốn làm thức uống này thì sẽ mua gói nguyên liệu là Trà Thái Đỏ ). Mỗi loại có màu sắc rất bắt mắt và mang hương vị riêng. Nếu như trà sữa Thái xanh có màu xanh lá cây khiến khách hàng nhìn vào đã xóa tan cái nắng mùa hè cộng với hương vị thanh mát thơm dịu hòa trộn vào nhau của các loại thảo mộc và bột trà. Thì trà Thái đỏ có màu hơi pha lẫn giữa đỏ và cam lại dành cho những bạn yêu thích vị ngọt đậm đà.
- Và cũng giống như các loại thức uống được du nhập vào Việt Nam, để phù hợp với gu ẩm thực của người Việt và đa dạng hóa, các chủ quán trà sữa thường thêm vào đó các loại thạch, trân châu, pudding, rau câu hay các loại trái cây phong phú…làm ly Trà Thái ngày càng đặc biệt mang thêm hương vị riêng của từng quán loại và đó cũng là cách để để lại ấn tượng trong lòng mỗi vị khách đối với mỗi quán trà
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món Trà Thái Xanh thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Hơn nữa còn có thể kinh doanh với loại thức uống mát lạnh này
Nếu các bạn làm theo công thức như trên, các bạn sẽ có được từ 8 đến 9 chai 330 ml mà tiền nguyên liệu chỉ mất khoảng từ 30 đến 40 ngàn
