Trứng là một nguyên liệu không thể thiếu trong tủ lạnh nhà mình rồi đúng không? Mà cứ trứng chiên rồi ốp la,trứng luộc thiệt chán lắm,vậy thì hãy cùng mình vào bếp biến tấu món trứng hấp khoai lang vừa đơn giản nhưng vô cùng ngon nha.Nhưng trước tiên,hãy cùng nhau tìm hiểu về trứng nha.
Gía trị dinh dưỡng của trứng:
Các bạn có biết trứng là một món ăn một quả trứng nhỏ nhỏ xinh xinh nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng,như”một viên thuốc bổ”cao cấp nhưng lại vô rẻ. Nó chứa calories,lutein,lipit,canxi,kẽm photpho,selen và các loại vitamin A,B5,B12,B2,E,K,B6….
1.Tăng cholesterol HDL:
Cholesterol HDL là một loại chlesterol tốt giúp đẩy cholesterol LDL hay còn gọi là cholesterol xấu xuống gan vào tống nó ra ngoài cơ thể bạn,gây giảm xơ vữa động mạch.
2. Giúp cải thiện mắt:
Trong trứng có Lutein và zeaxanthin giúp giảm những bệnh về mắt như thoái hoá mắt hay đục mắt.Zeaxanthin như một lớp màng giúp giảm tia uv chiếu vào mắt.Vitamin A giúp bảo vệ giác mạc,còn kẽm thì giúp mắt nhìn tốt vào buổi tối,thật ngạc nhiên.
3.Giúp cho não của trẻ em.
Trong trứng có cholin là một chất quan trọng đối với photpholipid sử dụng trên màng tế bào,giúp tăng sức mạnh cho não và có 100gr trong trứng.Các nhà khoa học đã chứng minh trẻ em dưới 6 tuổi,đặc biệt là trẻ sơ sinh khi ăn trứng não sẽ phát triển.Lòng đỏ trứng giúp ngăn ngừa ung thư vú,suy dinh dưỡng trong thời kì thai sản và rất tốt cho phụ nữ mang thai,nhưng đừng ăn quá nhiều nha.
4. Giảm cân
Chắc các bạn không tin đâu nhưng nó là sự thật.Trong trứng có 6 gr protein giúp chúng ta no lâu hơn,tránh việc hấp thụ quá nhiều đồ ăn không có nhiều chất dinh dưỡng,nhưng đừng vì thấy nó giúp giẩm cân mà bỏ ăn những món ăn khác nhé.Cái gì nhiều quá cũng không tốt cho cơ thể đâu nha.Các bạn nên ăn buổi sáng để có tác dụng tốt nhất nha.
5. Chống lão hoá
Đây là cụm từ thường được nhiều người tìm kiếm nhất và có sự quan tâm của chị em phụ nữ.Các chj thường mua rất nhiều loại thuốc và sản phẩm chống lão hoá…vừa không tốt cho sức khoẻ của bạn,vừa tốn tiền nữa. Nhưng đã có trứng thì khỏi lo,vùa tốt vừa rẻ vì chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin A,E rất tốt cho da.
6.Giảm mỡ trong máu
Chất lecithin vô cùng quý hiếm có nhiều trong lòng trắng trứng giúp tuần hoàn thanh lọc mỡ trong cơ thể,hỗ trợ giảm mỡ máu.
Trên đây là những công dụng của trứng để mọi người biết thêm kiến thức,bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào món ăn của mình nha.
Nguyên liệu:
- Trứng: 2 quả
- Khoai lang nghệ: 1 củ to hay 2-3 củ nhỏ
- Bắp cải:100gr
- Phô mai miếng,mozallia: tuỳ theo sở thích của bạn.
- Sữa tươi:20ml(cỡ 2 muỗng ăn).
- Gia vị: bột nêm,đường,tiêu,dầu mè,vừng rang,ớt sa tế
- Hành lá,ngò rí
Những nguyên liệu trên là theo sở thích của mình,nếu bạn thích bỏ thêm topping như xúc xích,thịt nguội,…đều được nha.
Cách làm:
Khoai lang gọt vỏ,rửa sạch rồi cắt khoanh.Khoai các bạn nên hấp chín kĩ trước khi làm vì mình sẽ dùng lò vi sóng để hấp.Sau khi hấp xong các bạn tán nhuyễn rồi để nguội.
Trứng đánh tan. Sau đó các bạn thêm, khoai lang tán nhuyễn cho vào từ từ để không bị vón cục. Sau đó cho sữa vào.
Sau khi trứng và khoai hoà tan hoàn toàn,các bạn thêm 1 muỗng cà phê bột nêm,1 muỗng cà phê đường,tiêu và 2 muỗng cà phê dầu mè,. Các bạn có thể thêm topping vào bước này,sau đó trộn đều. Các bạn thêm phô mai miếng và mozallia trên mặt,thêm sốt tương cà và tương ớt(cái này tuỳ theo sở thích của bạn)
Bây giờ chỉ còn đẩy vào lò vi sóng rồi chờ đợi thôi. Các bạn hấp trong khoảng 2-3 phút cho trứng chín và phô mai tan ra,hay chỉ cần thấy trứng khô lại là được vì mỗi nhà có lò vi sóng khác nhau nên thấy trứng khô mặt,lấy tâm xiêng vào giữa thấy khô là được.
Một số lưu ý khi làm món này:
Tuy là món ăn đơn giản nhưng cũng cần lưu ý tí xíu:
- Đầu tiên: bắt buộc phải có sữa,nếu không có thể thay bằng nước vì nước sẽ làm cho trứng không bị khô khi hấp,còn nếu dùng sữ ngoài làm cho trứng không bị khô còn làm cho món ăn thêm béo nên không được bỏ qua nguyên liệu này.
- Thứ hai: hỗn hợp trứng không được quá đặc hay quá loãng,nếu quá đặc thì trứng sẽ khô,khó ăn và dễ cháy,còn lỏng quá thì trứng sẽ không đông được,nguyên tắc là các bạn cho khoai vào trước,khi nào hoà tan hết nếu thấy trứng đặc vừa thì không bỏ sữa vào,còn nếu thấy đặc thì cho sữa vào từ từ để dễ điều chỉnh,hỗn hợp đặc vừa,nhấc đũa lên thấy chảy thành dòng ngắt quảng như bột bánh su kem là được rồi nha.
Chúc các bạn thành công. Tạm biệt và hẹn gặp lại.
