Bao tử hầm tiêu xanh là món ngon giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Những miếng bao tử giòn, đậm đà quyện cùng vị cay nhẹ đặc trưng của tiêu xanh và nước dùng ngọt thanh tạo nên sức hấp dẫn khó tả cho món ngon này.
Bao tử hầm tiêu xanh là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho mẹ bầu nhờ giàu chất đạm trong bao tử, lượng chất béo ít giúp mẹ ăn uống mà không lo đầy bụng, khó tiêu.
Bao tử hầm tiêu được nấu cùng các loại rau củ sẽ là một cách dễ dàng giúp mẹ bổ sung vitamin, khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe, chuẩn bị cho quá trình “vượt cạn”.
Bao tử hầm tiêu là một món lạ nhưng rất ngon với hương vị thơm nồng nhưng không cay của tiêu xanh hòa quyện cùng bao tử heo mềm mềm và nước dùng từ các loại củ rất ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Tác dụng về món ăn với sức khỏe
Bao tử heo được biết đến là thực phẩm có vị ngọt tính ấm, có công dụng kiện tỳ ích vị, bổ hư nhược. Món ăn này theo Đông y, ngoài hỗ trợ chữa các bệnh lý dạ dày còn được dùng để chữa trị nhiều chứng bệnh khác như cơ thể suy nhược, thiếu máu, viêm gan, vàng da, xơ gan, đáy tháo đường, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung, di tinh, trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi nhiều ban đêm…
Chính bởi những lợi ích to lớn đó mà bao tử heo rất có lợi đối với bà bầu và thai nhi. Nó giúp cả mẹ và con tăng cường sức đề kháng và hệ đường ruột của bé được khỏe mạnh hơn. Một trong những món ăn về bao tử lợn được các mẹ bầu vô cùng ưa chuộng đó chính là bao tử hầm tiêu.
Bao tử hầm tiêu xanh là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng cho mẹ bầu. Với thành phần chất đạm chất đạm trong bao tử cao cùng với lượng chất béo ít, đây là món ăn thực sự tốt cho hệ tiêu hóa của các mẹ. Tôi cũng xin bật mí là các mẹ bầu có thể ăn nhiều mà không lo tình trạng đầy bụng và khó tiêu nhé. Đặc biệt, món ăn này sẽ giúp các mẹ ngủ ngon hơn, tinh thần thư thái và thai nhi sẽ phát triển tốt hơn.
Cách nấu bao tử hầm tiêu cho bà bầu đơn giản nhưng vẫn ngon chuẩn vị nhà hàng.
Nguyên liệu nấu bao tử hầm tiêu xanh
- Bao tử heo 1 cái khoảng 500gr
- Các loại củ: Củ sen, củ cà rốt, củ cải trắng
- Rau dền, rau thơm, mồng tơi
- Bún ăn kèm
- Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tương ớt
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Tiêu xanh 2, 3 nhánh
- Nước dừa tươi
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bao tử heo: Vì bao tử heo khi mới mua về sẽ còn nhớt và chưa sạch nên các mẹ chú ý làm sạch một chút nhé.
- Đầu tiên, lộn ngược bao tử heo. Đồng thời dùng chanh với ít muối trộn với bao tử heo và chà cho bớt chất nhớt. Các mẹ có thể sử dụng muối và phèn chua để khử bớt mùi hôi của bao tử.Sau đó, rửa bao tử nhiều lần với nước sạch và để ráo nước
- Cắt bao tử thành từng khúc, khoảng 1 cm và ướp với các loại gia vị: hành tỏi băm nhuyễn, đường, nước mắm, hạt nêm và một ít tương ớt.
- Các loại củ: Đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi tỉa hoa cho đẹp.
- Hai loại củ này giúp làm cho món ăn thêm phần thẩm mỹ và hấp dẫn hơn.
- Rau mồng tơi, rau thơm: Đem đi rửa sạch và để ráo nước.
Tiến hành chế biến món ăn
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn bắc chảo nóng và cho dầu vào để phi thơm hành tỏi.
- Tiếp theo, cho bao tử vào xào cho săn lại.
- Sau đó, bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào trong nổi hầm khoảng 45 phút. Bạn hầm cho đến khi nào bao tử mềm, như vậy lúc ăn sẽ không bị dai quá.
- Bạn tiếp tục cho củ sen vào. Tiếp đến là tiêu xanh, cà rốt, củ cải trắng.
- Tiếp tục hầm thêm một lúc nữa cho các củ chín mềm.
- Cuối cùng, bạn tiến hành nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn theo khẩu vị của mình.
Bước 2: Trang trí món ăn
- Sau khi nấu xong, bạn múc món ăn này ra bát.
- Bạn có thể trang trí thêm trên món ăn một ít rau thơm, để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn nên chuẩn bị thêm một ít nước mắm để món ăn thêm đậm đà.
- Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm cùng với bánh mì, rau hoặc bún. Sẽ thật tuyệt nếu bạn thưởng thức món bao tử hầm tiêu xanh khi đang nóng.
Lưu ý khi ăn bao tử hầm tiêu xanh
Mẹ hãy bỏ hết hạt tiêu bên trong đi và chỉ ăn nguyên phần dạ dày. Một số mẹ bầu chia sẻ kinh nghiệm rằng mẹ phải ăn hết 1 cái dạ dày lợn vào đúng khi thai nhi 32 tuần tuổi và cách một tuần sau (tuần thai 33) lại ăn một cái nữa.
Chỉ với món bao tử hầm tiêu, mẹ sẽ không còn phải lo chuyện em bé bị đau bụng, tiêu hóa kém hay các vấn đề liên quan đến đường ruột của bé nữa. Và cũng nhờ có hệ tiêu hóa khỏe mà bé có thể hấp thụ chất dinh dưỡng rất tốt.
Tuy nhiên quan niệm ăn dạ dày hầm tiêu khi mang thai tuần 32, 33 để con sinh ra có hệ tiêu hóa khỏe mạnh là sai lầm, không có cơ sở khoa học. Thậm chí, bác sĩ còn cho biết món ăn này nếu ăn nhiều cùng một lúc sẽ không tốt cho mẹ bầu. Lý do là vì dạ dày là phủ tạng, nội tạng, bộ phận dễ bị nhiễm vi khuẩn ở lợn còn hạt tiêu có vị nóng, tính cay nên món ăn này chắc chắn không có tác dụng như nhiều mẹ bầu truyền tai nhau. Thậm chí, ăn bao tử hầm tiêu còn có nguy cơ khiến mẹ bị trĩ và táo bón vì nóng.Vì vậy các mẹ bầu nên hạn chế nhé.
Như vậy, nếu mẹ bầu cảm thấy món bao tử hầm tiêu ngon, dễ ăn thì cũng có thể ăn nhưng nên hầm với lượng tiêu vừa phải. Còn nếu mẹ ăn mà thấy bị ngán, “không nuốt nổi” thì đừng cố ép mình vì chưa có bằng chứng khoa học khẳng định món ăn này tốt cho hệ tiêu hóa của bé
Hy vọng món ăn trên sẽ giúp cho các mẹ bầu có thêm được nguồn kiến thức hữu ích. Bao tử hầm tiêu xanh là món ăn cung cấp khá nhiều các chất dinh dưỡng cho cơ thể, tốt cho cả mẹ và bé. Chính vì thế, các mẹ nên nhanh chóng bổ sung món ăn này vào thực đơn của mình nhé!
