【Bỏ Túi】Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Miền Bắc Thơm Ngon & Chuẩn Vị Quê

Với cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc trong bài viết này, bạn sẽ có ngay tại nhà một nồi lẩu cua đồng kiểu miền Bắc hấp dẫn mà không cần phải ra hàng quán. Tham khảo ngay công thức trong bài viết này nhé.

Giới thiệu lẩu cua đồng miền Bắc

Lẩu cua là một trong những món lẩu thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi vị thanh mát, đạm đà. Rất thích hợp thưởng thức vào cả ngày mưa lẫn ngày hè oi bức.

Món lẩu cua đồng miền Bắc này có hương vị đặc trưng, là món ăn dân dã của vùng quê miền Bắc, ngoài ra các món lẩu khác như lẩu riêu cua bắp bò cũng là món ăn phổ biến và cách làm lẩu riêu cua bắp bò cũng tương tự như cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc.

Món ăn này đơn giản cả về nguyên liệu lẫn cách chế biến nhưng lại rất độc đáo, chỉ cần ăn một lần là ghiền. Lẩu  cua có vị thanh mát tự nhiên của cua đồng, vị chua nhẹ của cà chua cùng nhiều nguyên liệu khác nhau hòa quyện tạo nên một nồi lẩu vô cùng hấp dẫn khó có thể bỏ qua.

Cách nấu lẩu riêu cua đồng miền Bắc

Nguyên liệu làm lẩu cua đồng miền Bắc

• Cua đồng: 500gr.
• Thịt bò.
• Hột vịt lộn: 4 – 5 trái.
• Cà chua: 4 trái.
• Sả cây.
• Đậu hũ non: 2 miếng.
• Bắp chuối.
• Bông điên điển.
• Giá sống.
• Rau muống.
• Hành tím.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, mắm nêm hoặc mắm tôm.

Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đầu tiên, cua đồng mua về bạn đem ngâm vài tiếng cho nhả hết bùn đất rồi rửa sạch.
• Đem yếm cua, thân cua và thịt cua ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước cho sạch, để ráo. Dùng tay tách từng phần cho vào chén để làm sạch gạch.

• Xay nhuyễn thịt cua trong máy xay sinh tố hoặc giã nhỏ.

• Cho 1,5 lít nước vào máy xay cùng thịt cua, sau đó lọc lấy nước cua. Dùng rây lọc lấy nước cua và thịt cua.

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây bóc vỏ thái nhỏ.
• Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
• Rửa đậu phụ và lau khô.

Bước 2: Chiên đậu phụ

• Đậu phụ sau khi rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vuông nhỏ rồi đem chiên vàng rồi để riêng.

Bước 3: Xào cà chua và gạch cua

• Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và phi thơm hành rồi đổ cà chua vào, nêm hạt nêm và đường, đảo đều cho đến khi cà chua chín và nước màu trong thì bắc ra. rót ra cốc.
• Tiếp tục cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào, trút hết phần gạch cua đã xào qua rồi vớt ra, để riêng.

Bước 4: Nấu bún riêu cua

• Bắc nồi nước cua lên bếp đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Nấu trong khi khuấy trên lửa vừa thấp. Khi thấy phần nước cua nổi lên trên bề mặt thì bạn vớt phần này ra, để riêng.

Bước 5: Nấu lẩu riêu cua

• Khi vớt hết cua ra chỉ còn lại nước, bạn cho sả đập dập, cà chua đã xào vào xào cùng, nêm muối và chút giấm. Tiếp theo, bạn cho gạch cua, đậu phụ vào nồi nước lẩu để nấu cùng. Như vậy là chỉ cần bày món ăn ra và thưởng thức.

Thành phẩm lẩu cua đồng

• Nồi lẩu cua đồng bắt mắt với hương thơm khó cưỡng.
• Nước cua ngọt thanh, đậm đà đảm bảo ăn hoài không chán.
• Lẩu cua đồng bổ sung canxi, ai cũng thích.

Những lưu ý khi nấu lẩu cua đồng miền Bắc

• Lẩu riêu cua ăn với bún tươi là tuyệt nhất.
• Các loại rau ăn kèm với lẩu cua đồng sẽ tùy theo sở thích của từng gia đình.
• Khi xay hoặc giã cua nên cho thêm chút muối để khi xay dễ kết tủa.
• Cà chua thái nhỏ rồi cho vào nồi lẩu xào sẽ được nước lẩu có màu đỏ tự nhiên rất đẹp mắt.
• Bạn cần vệ sinh sạch sẽ cua đồng từ trong ra ngoài, nếu không sẽ rất dễ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Tham khảo thêm các công thức nấu lẩu cua đồng miền Bắc ngon ở đâu?

Nếu bạn muốn tham khảo thêm nhiều công thức nấu lẩu cua đồng khác thì có thể tham khảo tại website Michelia.vn

Michelia.vn là blog chia sẻ các công thức nấu ăn như: cách nấu lẩu bò thập cẩm, cách làm lẩu riêu cua bắp bò, cách nấu lẩu cá mú,… và địa điểm ăn uống các món ăn nổi tiếng khắp mọi miền đất nước.

Michelia có các công thức hướng dẫn đơn giản, dễ hiểu, diễn đạt đơn giản, giúp bạn đọc và áp dụng nấu nhiều món ăn thành công để chiêu đãi gia đình. Đặc biệt, ngoài các công thức nấu ăn và địa điểm ăn ngon thì Michelia còn chia sẻ các kiến thức về dinh dưỡng giúp bạn có thể vừa nấu ăn ngon vừa đảm bảo được dinh dưỡng cho gia đình.

Chi tiết liên hệ Michelia:

• Email: info.micheliavn@gmail.com
• Địa chỉ: 294 P. Thái Hà, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
• Website: https://michelia.vn/

Như vậy bạn vừa xem xong cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công món lẩu ngon này nhé!