Trong ngày tết cổ truyền của Việt Nam của chúng ta thường có những món đặc trưng của ngày Tết, thịt đông nấu chân giò cũng là một món có trong những ngày tết, đề làm được Món này thì cũng rất đơn giản nhưng đòi hỏi mọi người phải có cách và bí quyết nấu thịt đông thơm ngon cho cả gia đình cũng như thực khách thưởng thức.
Món ngon đây sẽ là một món vô cùng Lý Tưởng để đãi các vị khách quý của gia đình. Mời các bạn cùng xem qua bí quyết của mình để làm món thịt đông chân giò với tai heo tại nhà sau đây nhé. Và nếu bạn nào có cách nấu ngon hơn thì các bạn hãy chia sẻ để các bà nội trợ của chúng mình cùng biết nhé.
Nguyên liệu làm thịt nấu đông
- Thịt chân giò heo
- Tai heo
- Nấm hương
- Nấm mèo
- Hành tím
- Nước mắm
- Tiêu
- Hạt nêm
- Da heo
- Giấm và muối.
Cách nấu thịt đông chân giò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với thịt chân giò heo và da heo sau khi mua ở chợ về thì các bạn hãy dùng dao và cao sạch sẽ cho hết tất cả những chất bẩn Rồi sau đó các bạn hãy tiến hành rửa sạch.Nếu bạn sử dụng tai heo để làm món này thì các bạn cần sơ chế cho sạch lông sau đó các bạn hãy cắt bỏ phần tài ở phía trong cho hết mùi hôi.Sau đó các bạn hãy dùng giấm và muối để rửa thật sạch, các bạn hãy tiến hành rửa lại nhiều lần để tai heo được sạch sẽ và không còn mùi hôi.
đối với nấm hương và năm nào thì các bạn hãy đem rửa sơ qua cho sẵn sau đó các bạn hãy ngâm với nước ấm cho nó nở mềm, Sau đó các bạn hãy tiêns hành thái sợi. nêu các bạn sử dụng nấm hương loại nhỏ thì các bạn có thể để nguyên mà không cần Thái.
Bước 2: Ướp thịt
Đối với thịt chân giò và da heo thì các bạn hãy tiến hành thái thành những miếng vuông nhỏ, đối với tai heo thì các bạn hãy thái miếng vừa và mỏng là được.Sau đó các bạn hãy cho thịt chân giò vào một cái tô to cùng với da heo, tai heo Rồi sau đó các bạn hãy thêm một ít nước mắm, một ít hạt tiêu, một ít hạt nêm và tiến hành đảo đều, các bạn tiến hành ướp thịt trong khoảng thời gian 30 phút cho nguyên liệu được ngấm gia vị.
Nếu các bạn muốn món ăn đẹp hơn thì hãy tiến hành trang trí cà rốt vào đầy khuôn của món thịt đông cho thêm phần hấp dẫn thì các bạn hãy tiến hành gọt cà rốt Rồi sau đó các bạn tỉa hoa và đem luộc sơ qua cho cà rốt được chín và các bạn hãy vớt ra và để ráo nước. Đối với hành khô phi các bạn hãy bằm nhỏ.
Bước 3: Cho nấm và mộc nhĩ vào đun cùng thịt đã ninh
Sau khi các bạn đã chuẩn bị sông tất cả các nguyên liệu thì các bạn hãy tiến hành nấu thịt đông với chân giò và tai heo.
Đầu tiên thì các bạn hãy đun nóng chảo, Sau đó các bạn cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn vào cho hành tím Bằm và tỏi vào phi thơm, tiếp theo thì các bạn hãy cho thịt chân giò cùng với da heo và tai heo vào xào cho đến khi thịt săn lại thì các bạn hãy tiến hành cho nấm Hương và nấm mèo vào xào cùng.
Tất cả các nguyên liệu đã được xào sơ qua thì các bạn Sau đó Hãy cho thêm nước đổ sắp mặt thịt và tiến hành đậy vung lại và đun sôi. khi nồi thịt đã sôi thì các bạn hãy tiến hành với bọt để món thịt đông được đẹp mắt. Các bạn hãy tiếp tục Ninh cho đến khi nào thịt mềm thì các bạn hãy tiến hành tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món thịt nấu đông
Khi món thịt đông đã hoàn thành thì các bạn hãy trình bày cà rốt các bạn đã tỉa hoa vào đáy khuôn. Bạn có thể dùng khuôn tròn hay khuôn vuông tùy theo sở thích của bạn.
Phần tiếp theo thi các bạn hãy múc thịt đông vừa nấu vào khuôn Rồi sau đó các bạn hãy để nguội và đem cất vào tủ lạnh trong khoảng thời gian 2 tiếng đồng hồ cho thịt lạnh và đông lại. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành các bạn có thể thưởng thức và mời các vị khách quý của gia đình mình trong các dịp lễ Tết.
Cách ăn món thịt đông đúng điệu chuẩn vị Bắc nhất
Khi các bạn dùng món ăn thì các bạn hãy dùng dao mỗi nhọn và lất xung quanh
Khi ăn, bạn dùng dao mũi nhọn lách xung quanh thành khuôn và úp ra đĩa để lấy thịt ra khỏi khuôn. Thịt nấu đông ngon lành vị béo béo, hấp dẫn, ăn kèm với dưa món, dưa hành, củ kiệu là ngon hết sẩy.
Nhờ cái lạnh của khí trời những ngày vào đông, mà đĩa thịt đông càng trở nên hấp dẫn và lôi cuốn người thưởng thức hơn. Bạn có thể trang trí thêm vài nhánh ngò (rau mùi) và một ít cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.
Trên đây là công thức nấu thịt đông của mình nó rất đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào tất cả các bạn. bài viết của mình sẽ còn rất nhiều thiếu sót cần các bạn gặp ý và bổ sung để bài viết của mình được hoàn thiện hơn nữa. Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn đơn và ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức món ngon nhé!
Chúc các bạn có những ngày nghỉ cuối tuần thật vui vẻ và hạnh phúc đầm ấm bên gia đình thân yêu của mình. Và thưởng thức những món ăn ngon miệng.
