Cách nấu thịt heo kho trứng thơm ngon nhanh chóng. Nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực sự để làm được món thịt kho tàu thơm ngon đơn giản. Với những nguyên liệu rất dễ tìm là bạn có thể hoàn thành một cách hiệu quả. Một món ăn đơn giản trong bữa cơm hàng ngày. Chắc chắn sẽ gây nghiệm đặc biệt ăn rất tốn cơm…
Đặc biệt món thịt kho trứng(kho tàu) còn để được rất lâu, càng hâm đi hâm lại nhiều lần thì thịt càng mềm rục, trứng càng thấm gia vị, ăn lại càng ngon hơn!
Món ăn được chế biến theo phong cách kho, làm cho nguyên liệu chín mềm vừa ăn theo khẩu vị của mỗi người bằng nhiệt và nước đun trực tiếp. Món ăn bao gồm hai nguyên liệu chính là thịt và trứng gà, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn, sau một ngày làm việc vất vả. Hãy cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!
Với cách nấu thịt kho trứng này, bạn sẽ có thành phẩm là món ăn hấp dẫn với những miếng thịt ba chỉ kho vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát với trứng vịt thấm đẫm gia vị quyện sánh trong nồi nước dùng đậm đà. Cách làm thịt kho trứng khá đơn giản nên dù có không thật khéo léo bạn vẫn có thể thực hiện được món ăn này trọn vẹn để chiêu đãi cả nhà.
Cách nấu thịt heo kho trứng thơm ngon hấp dẫn
Cách làm món thịt kho trứng cũng không khó như nhiều người nghĩ, chỉ cần chăm chút và cẩn thận xíu trong quá trình chế biến thì sẽ cho ra thành phẩm là một nồi thịt kho tàu thơm nức ngon tuyệt. Dưới đây là hướng dẩn chi tiết cách nấu món này, chị em có thể tham khảo để thực hành ngay nhé.
Nguyên liệu cho món thịt kho trứng sau
– 0,5 kg thịt ba chỉ, ba rọi
– Trứng gà, vịt hoặc cút tùy chọn số lượng
– Hành, tỏi khô, ớt trái.
– Gia vị: Đường, tiêu, muối, mắm, bột ngọt…
Cách làm thịt kho trứng tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (thường thịt kho tàu thì cắt khúc tầm 3-4cm). Nấu 1 nồi nước sôi có pha 1 muỗng muối và ¼ muỗng dấm, chần thịt sơ qua. Sau đó cho ra rổ để ráo.
- Trứng vịt luộc chín, sau đó lột vỏ ra.
- Gừng cạo sạch vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, xắt nhuyễn.
Bí quyết làm món thịt kho tàu ngon
- Nguyên tắc đầu tiên để có món ăn ngon là chất lượng thịt nên bạn hãy mua thịt còn tươi mới, có nạc xen lẫn mỡ; tốt nhất là mua thịt ba chỉ 2 phần nạt 1 phần mỡ hoặc thịt chân giò sẽ giúp nồi thịt kho tàu của bạn ngon hơn nhiều đấy.
- Để màu thịt đẹp và nước trong bạn không nên đậy nắp trong khi nấu.
Thực hiện cách làm thịt kho trứng
- Ướp thịt: thịt ráo nước đem ướp với nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu, ít muối, hành tỏi,ớt, thìa dầu ăn rồi đem để ngăn mát tủ lạnh 30 phút – 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.
- Làm nước hàng: cho 1 muỗng đường và 2 muỗng canh nước vào nồi và nấu với lửa to vừa đến khi đường chuyển sang màu vàng hổ phách thì cho ra 1 chén nhỏ. Trong cách nấu thịt kho tàu này, để màu thịt thành phẩm đẹp bước làm nước hàng cần chú ý đừng để nước hàng bị cháy hay chưa tới.
- Cho thịt vào nồi nóng đảo đều cho đến khi thịt săn lại, tiếp theo cho nước hàng vào tiếp tục đảo, lửa nhỏ, trở đều tay cho nước màu bám đều lên thịt.
- Đảo đến khi thấy thịt săn lại thì cho muối, tiêu, hành tỏi nướng vào.
- Tiếp theo cho nước trắng hoặc nước dừa tăng thêm phần thơm ngon . Lưu ý đổ vào ngập thịt, nấu sôi. Nhớ thường xuyên vớt bọt, chừng 30 phút thì cho thêm mắm và trứng luộc vào. Chú ý nhận thịt và trứng chìm xuống dưới mặt nước để thịt thấm gia vị.
- Nấu tiếp 30 phút cho đến khi thịt mềm, nước sền sệt. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt lửa.
- Món thịt kho chuẩn có màu vàng cánh gián đẹp mắt, nước săm sắp có vị béo ngậy của thịt ba chỉ, bùi bùi của trứng luộc, ngọt tự nhiên của nước dừa, cay cay của tiêu, mặn đậm đà của nước mắm ngon, tất cả hòa quyện làm nên một món ăn thật hấp dẩn.
==> Chú ý: Món thịt kho trứng này ta không nên nấu cạn nước. Nồi thịt có thể nấu đi nấu lại nhiều lần nên yên tâm thưởng thức.
Chú ý các lỗi sau sẽ làm món thịt kho mất ngon
- Thịt không lên đều màu: do nước hàng quá ít đường hoặc chưa tới.
- Thịt bỉ xỉn màu: do làm nước hàng bị cháy, như thế thịt có màu xẩm và nước kho thịt sẽ đắng. Nên chú ý khi làm nước hàng vừa tới là được.
- Thịt không thơm ngon: luộc qua thịt với nước sôi để thịt không bị hôi. Để thịt kho trứng thơm ngon thì nên ướp cùng hành tỏi giã nhuyễn.
- Với cách làm thịt kho tàu này không nên bỏ trứng gà hay trứng cút vào kho chung quá sớm, như thế trứng sẽ nhũn không ngon, canh lúc thịt bắt đầu mềm cho vô là thích hợp.
Thưởng thức món thịt kho thôi
==> Món thịt kho tàu (thịt kho trứng) Nước của món thịt kho vô cùng đậm đà nên chúng ta có thể ăn với cơm trắng hoặc chấm rau sống hoặc ăn kèm với các loại rau dưa.. Vị chua cay, giòn của dưa cải muối kết hợp với vị ngọt bùi, béo ngậy của thịt kho tàu đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, là một món ăn ngon miệng trong bữa cơm gia đình không thể bỏ qua.
==> Với cách làm món thịt kho tàu (kho trứng) ngon không quá phức tạp này hi vọng sẽ giúp chị em có thêm 1 món ăn ngon nữa trong thực đơn bữa cơm hay dịp lễ Tết, chắc chắn sẽ là một món ăn được mọi người hưởng ứng vì tính quen thuộc và dễ ăn của nó. Hãy cùng bắt tay chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay nào.
==> Khi ăn chúng ta nên hâm nóng để các miếng thịt ba chỉ nhừ ra vừa bùi vừa béo không còn gì bằng.
Bạn đã có thể hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng, ngon miệng rồi. Những ngày trời mưa hay thời tiết lạnh lạnh, nấu thịt kho trứng càng tuyệt và rất hợp với không khí sum họp gia đình nhé
