Cacao nóng là món đồ uống quen thuộc với tất cả mọi người, nhất là trong những ngày mùa đông. Trời lành lạnh, nhâm nhi một ly cacao nóng, tay xoa xoa cốc cacao ấm ấm có lẽ là cảm giác rất tuyệt vời. Đặc biệt, cốc cacao nóng tự pha thì lại càng tuyệt vời hơn vì được pha theo sở thích của bản thân. Cùng tìm hiểu những cách pha cacao nóng tại nhà cho những ngày đông thêm ấm áp nhé!
Lợi ích khi uống cacao nóng
- Tăng cường trao đổi chất
Cacao giúp tăng cường sự trao đổi chất và cho phép cơ thể có thể đốt cháy nhiều calo mỗi ngày. Do đó, cacao rất hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân.
- Giá trị dinh dưỡng cao
Chất béo trong cacao chủ yếu là các triglyceride và các acid béo không no. Hàm lượng chất béo tốt trong cacao tương đương với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn có trong dầu olive. Trong cacao còn có đầy đủ các dưỡng chất cơ bản như carbohydrate, protein và lipid giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra, cacao còn được biết đến vì chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao. Hai muỗng bột cacao có chứa đến 3,6g chất xơ. Ngoài việc giúp tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn, chất xơ còn giúp bạn chiến đấu cực tốt với căn bệnh táo bón.
Trong cacao có hợp chất polyphenol giúp chống oxy hóa, chống lại các bệnh ung thư và ngăn ngừa lão hóa. Hợp chất flavonoid giúp thư giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu, vì vậy giúp ổn định huyết áp. Các flavonoid này cũng giúp ngăn ngừa hiện tượng các tiểu cầu trong máu tự hòa với nhau dẫn đến hình thành máu đông.
Không chỉ vậy, uống cacao còn có nghĩa là bạn đang đưa vào cơ thể rất nhiều khoáng chất thiết yếu như đồng, mangan, magie, sắt,… cần cho quá trình trao đổi chất và xây dựng cơ thể.
- Chống oxy hóa
Trong cacao chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả rượu vang đỏ hoặc trà xanh. Chất chống oxy hóa giúp cải thiện hệ tiêu hóa của bạn. Nếu những thực phẩm bạn ăn không được tiêu hóa, cơ thể của bạn sẽ có xu hướng tích tụ độc tố làm giảm sự trao đổi chất, bạn nên nghĩ đến việc dùng chocolate đen để cải thiện tình trạng này.
- Giúp hạn chế bệnh tiểu đường
Hợp chất polyphenol có trong cacao khiến insulin được tiết ra đều đặn nhằm ổn định đường huyết, điều này rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Trong cacao có chất kích thích nhẹ alkaloid giúp tinh thần trở nên hưng phấn, minh mẫn hơn. Hàm lượng caffeine rất thấp trong cacao giúp đầu óc tỉnh táo nhưng không gây căng thẳng như cafe.
- Tốt hơn so với chocolate nóng
Đa số mọi người tin rằng chocolate nóng sẽ tốt hơn cacao nóng. Tuy nhiên bạn có biết rằng cacao nóng được làm từ bột cacao nguyên chất. Trong khi đó chocolate nóng được làm từ một phần bột cacao và kem. Chocolate nóng có hàm lượng đường cao nhưng hàm lượng chất béo và giá trị dinh dưỡng so với cacao lại ít hơn.
- Thức uống giúp thư giãn
Tại sao cacao lại là thức uống giúp thư giãn? Bởi vì cacao giúp thúc đẩy hàm lượng serotonin trong não. Serotonin được biết đến như chất làm não vui vẻ (happy brain), giúp đẩy lùi stress.
- Làm đẹp da
Các hoạt chất sinh học có trong cacao rất có ích cho làn da. Các flavonoid có thể bảo vệ làn da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, cacao còn giúp cải thiện lưu thông máu dưới da, giúp da hồng hào hơn, giúp tăng sự đàn hồi và độ ẩm cho da, giúp làm mờ các nếp nhăn, cho bạn làn da trẻ trung, xinh đẹp.
Hãy thử đắp mặt nạ cacao nguyên chất khoảng 1-2 lần một tuần, bạn sẽ cảm thấy làn da được cải thiện rõ rệt chỉ sau một thời gian ngắn. Bạn cũng có thể sử dụng cacao như một chất giúp tẩy tế bào chết và dưỡng ẩm cho làn da.
- Cải thiện lưu thông máu, ổn định huyết áp, cải thiện sức khỏe của tim
Cacao có chứa một loại flavonoid là Epicatechin. Trong khi chocolate đắng chỉ chứa khoảng 84mg, chocolate không đường chứa khoảng 142mg thì mỗi 100g bột cacao nguyên chất có chứa khoảng 196mg Epicatechine.
Epicatechine giúp cải thiện lưu thông máu, thư giãn mạch máu, vì vậy giúp huyết áp ổn định. Các flavonoid này còn giúp ngăn ngừa hiện tượng các tiểu cầu trong máu tự hòa với nhau dẫn đến hình thành máu đông trong cơ thể.
- Giúp gia tăng khoái cảm
Nhờ thành phần amphetamine có trong cacao, chất này sẽ giúp kích thích trung tâm khoái cảm ở vỏ não, làm tăng cường tiết hormone giới tính. Tại sao bạn không thử uống mỗi ngày một ly cacao để giúp cải thiện tình hình một cách nhẹ nhàng thay vì uống thuốc vừa gây mệt mỏi, tốn kém lại có thể gây tác dụng phụ?
Những nguyên liệu có thể thêm vào cacao nóng
- Các loại rượu: Khi pha chế cacao nóng có cho thêm một chút rượu mùi như Amaretto, Curacao… giúp dễ dàng nếm được vị béo béo đặc trưng của cacao, kèm với đó là một chút cay nồng của các loại rượu mùi sẽ làm cho ly cacao nóng của bạn càng trở nên hấp dẫn hơn.
- Các loại hạt: Thêm vào các loại hạt (như hạt điều, hạnh nhân…) xay nhuyễn khi pha chế cacao nóng sẽ làm cho việc thưởng thức cacao nóng trở nên thú vị hơn rất nhiều. Khi uống, vị cacao nóng kết hợp cùng hương thơm và mùi vị của các loại hạt giúp kích thích vị giác và cả khứu giác, vị béo béo đắng đắng của cacao hoà cùng mùi ngọt ngọt, bùi bùi của các loại hạt sẽ khiến không ai có thể chối từ sự hấp dẫn của thức uống này.
- Bên cạnh các nguyên liệu trên, sử dụng cacao nóng với các loại bánh quy hoặc kẹo Marshmallow (kẹo xốp) thật sự là một lựa chọn không thể thiếu. Nhâm nhi cốc cacao nóng có thêm vào một chút bánh quy hoặc kẹo Marshmallow, cảm nhận mùi bánh và kẹo tan dần trong cái vị đắng đắng của cacao sẽ thật thú vị phải không nào?
Các cách pha chế cacao nóng
Chuẩn bị:
- Bột cacao nguyên chất
- Nước hoặc sữa tươi
- Đường (đường nâu, đường trắng,…)
- Kẹo dẻo Marshmallow (tùy chọn)
Cách 1: Sử dụng bình nước nóng
Bước 1: Đun nóng lượng nước hoặc sữa tuỳ theo mong muốn.
Bước 2: Cho 1 thìa canh bột cacao và 2 thìa canh đường (tùy sở thích ngọt nhiều hay ít) vào cốc và trộn đều.
Bước 3: Cho nước hoặc sữa nóng vào hỗn hợp trên.
Bước 4: Khuấy cho đến khi hỗn hợp cacao và đường tan hết.
Bước 5: Thêm sữa lạnh hoặc nước lạnh để đồ uống có độ ấm vừa phải.
Bước 6: Thêm topping yêu thích và thưởng thức.
Cách 2: Pha cacao bằng bếp đun
Bước 1: Cho lượng sữa tươi không đường vừa đủ vào chảo hoặc nồi nhỏ.
Bước 2: Cho khoảng 4 thìa canh bột cacao nguyên chất vào nồi.
Bước 3: Thêm 4 thìa canh đường.
Bước 4: Đặt nồi lên bếp, bật to lửa.
Bước 5: Khuấy đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 6: Sau khi tắt bếp tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
Bước 7: Đổ cacao nóng vào cốc, thêm nguyên liệu yêu thích và thưởng thức.
Cách 3: Pha cacao với lò vi sóng
Bước 1: Đổ lượng bột cacao theo ý muốn vào cốc.
Bước 2: Đổ thêm sữa và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Làm nóng ly cacao trong lò vi sóng khoảng 90 giây.
Bước 4: Khi lấy cốc ra khỏi lò sẽ thấy phần bột cacao phía trên cốc trở thành một dạng siro. Hãy dùng thìa khuấy cho lớp siro tan ra.
Bước 5: Thêm các loại topping tuỳ sở thích và thưởng thức.
Qua một vài cách pha cacao trên đây, hy vọng các bạn đã tìm được công thức phù hợp với bản thân và gia đình. Với cách làm đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay cho mình một ly cacao nóng hổi, thơm ngon không thua gì ngoài hàng. Hãy cùng người thân và gia đình trải qua mọi khoảnh khắc yêu thương, yên bình trong những ngày đông với những ly cacao tự làm nhé. Chúc các bạn thành công với những cách pha cacao nóng thơm ngon tại nhà cho ngày đông này nhé!
