Cơm mẹ nấu có gì đặc biệt thế bạn. Tại sao nhiều người trong chúng ta lại nhớ nhung hương vị đó đến vậy? Hãy cùng monngondongian.com vào bếp để khám phá ngay thôi nhé!
Hương vị này có khiến bạn nhớ đến mẹ mình không? Mẹ bạn thường nấu cho bạn những món gì? Hãy để mình gợi ý cho mâm cơm gia đình bạn cuối tuần này nhé! Nếu như mẹ bạn quá bận, bạn có thể thay mẹ vào bếp và nấu cho cả gia đình mâm cơm hoàn tất chứ! Tôi hy vọng là bạn có thể vì tôi cũng giống bạn, đã làm được rồi đấy! Nào, cùng vào bếp chứ!
1. Thực đơn hôm nay có gì thế nhỉ!
Nếu như tôi bảo hôm nay có:
- Măng xào thịt
- Cơm độn khoai lang Nhật.
- Rau lang luộc
- Tôm bấy rang
Liệu những món này có làm bạn hài lòng và thỏa mãn cho bữa ăn của gia đình mình chưa nhỉ! Nếu không để tôi nghĩ thêm, nếu có chúng ta cùng vào bếp nấu ngay thôi nào!
2. Măng xào thịt
Như đã đề cập ở bài trước, cùng với món canh măng và măng xào thịt bò thì măng là món mình khá thích và luôn muốn giới thiệu tới mọi người trong bữa ăn. Bài trước, mình đã làm món măng xào thịt bò rồi, nhưng hôm nay mình xin giới thiệu lại cho mâm cơm của chúng ta hoàn tất.
Món măng xào thịt (bất kể thịt gì cũng đều ngon cả) cần một số nguyên liệu:
- 400 gram măng lứa đã luộc sẵn
- 200 gram thịt ba chỉ hoặc thịt thăn lợn
- Hành củ, hành hoa
- Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, xì dầu
Cách làm như đã đề cập:
Bước 1: Măng lứa trần qua nước sôi, tước hoặc thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành củ đập dập, hành lá thái nhỏ.
Bước 3: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, đun dầu ăn nóng vừa phải, ta xếp thịt vào đun cho cháy cạnh. Thịt ba chỉ nhiều mỡ, nên nấu cho cháy cạnh thịt sẽ thơm và giòn hơn.
Bước 4: Khi thịt đã cháy cạnh vừa phải, khi mỡ còn già ta cho hành củ đã đập dập vào phi thơm cùng với thịt vừa quay xong
Bước 5: Cho măng đã xé xong vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, xì dầu cho vừa ăn. Khi thấy măng đã chín và ngấm gia vị ta tắt bếp và bắc xuống, bày thức ăn ra đĩa là được.
3. Cơm độn khoai lang Nhật
Nhà mình có người già vì thế trong lúc nấu cơm mình hay cho khoai vào nấu chung. Khoai nấu chung với cơm rất bở và ngọt.
Bạn cũng biết đấy, khoai lang là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe!
Khoai lang chứa loại protein độc đáo có khả năng chống oxy hóa (antioxidant) đáng kể. Nghiên cứu cho thấy các protein có khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – một trong những sản phẩm quan trọng của cơ thể có vai trò trong việc tạo các chất chống oxy hóa trong cơ thể. Mặc dù còn cần nhiều nghiên cứu trong tương lai nhưng những protein này đã giúp giải thích về những đặc tính chữa bệnh của khoai lang.
Hệ thống xếp hạng thực phẩm cho thấy khoai lang là loại thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng. Củ khoai lang như là một nguồn vitamin A (dưới dạng beta-caroten) tuyệt vời, một nguồn vitamin C và mangan đáng kể. Trong khoai lang còn có sản phẩm đồng, chất xơ rất tốt cho cơ thể, lượng cao vitamin B6, kali và sắt..
Với những tác dụng trên, mình rất tin tưởng sử dụng khoai lang cho người thân mình.
Khoai lang để hấp vào nồi cơm mình chọn giống khoai lang Nhật, lòng vàng, có độ ngọt cao và rất bở.
Cách chế biến:
Bước 1: Khoai lang mua về, kì sạch đất ở vỏ, cắt khúc để khoai nhanh chín cùng độ chín của cơm.
Bước 2: Cắm cơm tẻ như bình thường. Khoai sau khi đã sơ chế, cho khoai lên trên mặt nồi, nấu chung với gạo. Khi nào cơm chín, khoai cũng sẽ chín.
- Hãy ăn một củ khoai lang mỗi ngày, điều này sẽ tốt cho sức khỏe của bạn. Khoai làm theo cách trên là dễ làm nhất, bạn không cần tốn công luộc cả nồi khoai trong khi không ăn hết chúng một bữa.
4. Tôm rim ngọt
Tôm là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn người Việt Nam. Tôm dễ chế biến, giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến làm nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay, trong bữa cơm của mình, monngondongian.com sẽ giới thiệu bạn làm tôm rim ngọt dễ ăn.
Nguyên liệu để làm món này như sau:
- 400 gram tôm loại to
- 50 gram đường hoa mai
- 50 gram nước mắm
- 3 thìa dầu hào.
- Dầu ăn, bột ngọt.
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Tôm chọn loại to, còn tươi để chế biến.
- Tôm tươi thân hình trong, chưa chuyển sang màu đỏ, đầu tôm không bị long. Nên dùng tôm tươi để chế biến, thịt tôm sẽ ngon hơn.
Bước 2: Tôm chặt đầu và râu trước khi đem đi nấu.
Bước 3: Cho nồi lên bếp, đun cho nóng, cho tiếp vào đó 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho tôm vào đảo cho tôm lên màu đỏ gạch đẹp mắt.
Bước 4: Sau khi tôm đã nấu được 3-4 phút, tôm ra nước, ta cho vào đó 3-4 muỗng dầu hào cùng một chút nước mắm, 2 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn là điều cần thiết. Tuy nhiên, tên món ăn là tôm rim ngọt nên vị ngọt là vị mà ta cảm nhận nhiều hơn cả, nhưng không nên cho nhiều đường quá.
- Đồng thời cũng lưu ý, nên rim tôm với đường hoa mai để tôm cho ra màu sắc đẹp mắt.
Bước 5: Tôm sau khi đã ngấm gia vị, nước tôm đã sệt lại thì ta có thể tắt bếp và cho ra đĩa
- Tôm rim ngọt là món ăn chính, ăn với cơm rất được.
5. Rau lang luộc
Phổ biến như nhiều loại rau khác nhưng rau lang lại là loại rau có tác dụng đặc biệt đối với sức khỏe.
Tác dụng đầu tiên của loại rau phải kể đến là thanh nhiệt, giải độc. Rau khoai lang có tác dụng hiệu quả trong việc thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Đặc biệt, loại rau này rất giàu chất diệp lục giúp làm sạch máu, loại bỏ độc tố trong cơ thể. Rau lang có nhiều chất xơ, khi ăn sẽ cho bạn có cảm giác no lâu.
Trong thời gian ăn kiêng, bạn có thể dùng rau khoai luộc để bổ sung cho thực đơn ăn kiêng của mình. Bạn sẽ sớm thu được kết quả giảm cân nhanh chóng. Rau lang cũng được coi là có chứa chất chống lại sự oxy hóa trong cơ thể. Đồng thời giúp mẹ bầu giảm tình trạng nghén và lợi sữa.
Trong thành phần của rau lang có nhiều B6, có tác dụng giảm buồn nôn đối với phụ nữ mang thai thời kỳ đầu hay nôn ọe, chán ăn.Với những bà mẹ đang cho con bú mà ít sữa, muốn có nhiều sữa hơn, nên dùng rau khoai lang nhiều hơn.
Lá rau lang có đặc tính giảm đường huyết. Đọt rau lang đỏ có chứa một chất gần giống insulin, chất này có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu ở những bệnh nhân cao huyết áp hoặc đái tháo đường. Vì thế người bị bệnh tiểu đường được khuyên dùng đọt rau cây khoai lang để ăn.
Rau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng nhuận trường, ngăn ngừa bệnh táo bón.
Với những lợi ích từ rau lang, ta sử dụng rau lang như một loại thực phẩm nhằm bổ sung dinh dưỡng cũng như một loại rau có tác dụng sinh lí đặc biệt.
Cách luộc rau lang ngon:
Bước 1: Lựa mua rau lang non để nấu. Rau lang non ít chát, hăng, luộc sẽ ngon hơn.
Bước 2: Nhặt rau, rửa sạch trên vòi nước nhiều lần để rau loại hết bụi bẩn.
Bước 3: Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, đồng thời cho vào đó một ngón tay út muối luộc cùng.
Bước 4: Sau khi nước sôi ùng ục, ta thả rau vào luộc.
- Lưu ý, khi luộc không đóng nắp vung để rau được xanh hơn
Bước 5: Đảo rau 1-2 lượt để rau chín đều.
Bước 6: Kiểm tra độ chín của rau, nếu được tắt bếp và gắp rau ra đĩa.
Vậy là đã hoàn thành xong một bữa ăn đơn giản cho cả gia đình rồi! Chúc bạn ngon miệng!
Cơm mẹ nấu với hương vị quen thuộc dễ làm, dễ ăn hi vọng sẽ đem lại cảm giác hạnh phúc cho cả gia đình bạn ngày cuối tuần. Hy vọng rằng bài viết này hữu ích. Nếu thấy hay hãy chia sẻ cho bạn bè của bạn, người thân của bạn cùng xem nhé!
