Cà rốt là một loại rau củ quả rất phổ biến và dễ tìm. Một ly nước ép cà rốt sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều chất dinh dưỡng có ở hầu hết các loại trái cây khác. Đâu cần phải đi đâu xa, chỉ với cách làm nước ép cà rốt đơn giản, bạn đã có thể tự trổ tài và tặng mình một ly nước ép cực kì tốt cho sức khỏe rồi.
Hàm lượng chất dinh dưỡng cao có trong nước ép cà rốt
Theo thông tin từ Bộ Nông thôn Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, 1 cốc nước ép cà rốt chứa:
• 94 kilocalories (kcal)
• 2.24 grams (g) protein
• 0.35 g chất béo
• 21.90 g carbohydrate
• 1.90 g chất xơ.
Ngoài ra, 1 cốc nước ép cà rốt cũng cung cấp rất nhiều vitamin và chất khoáng, bao gồm:
• 689 milligrams (mg) Kali
• 20.1 mg vitamin C
• 0.217 mg thiamin
• 0.512 mg vitamin B-6
• 2,256 micrograms (mcg) vitamin A
• 36.6 mcg vitamin K.
Nguyên liệu làm nước ép cà rốt
- 2 củ cà rốt
- 30 – 35 gam đường cát trắng
- Sữa tươi
- 500 ml nước
- Quả cam tươi (hoặc chanh, tùy thuộc vào khẩu vị của từng người mà các bạn có thể có cam hoặc là không)
- Đá ăn dạng viên
- Một số dụng cụ: máy xay sinh tố, giá lọc cặn, ly thủy tinh…
Dụng cụ làm nước ép cà rốt:
- Dao, dụng cụ gọt
- Ly thủy tinh
- Máy xay sinh tố
- Rây/ vải để lọc bỏ bã cà rốt.
Cách làm nước ép cà rốt nhanh và ngon
Bước 1: Sau khi rửa thật sạch cà rốt, bạn gọt vỏ và cho vào máy xay sinh tố.
Bước 2: Xay nhuyễn cà rốt trong máy xay
Bước 3: Cho thêm nước, đường, sữa vào máy xay để xay cho đến khi hỗn hợp trở nên hòa quyện
Bước 4: Sau khi xay xong để ở trong máy xay 10-15′ cho xơ cà rốt lắng xuống.
Bước 5: Dùng vải xô, lưới hoặc rây để lọc hết bã, xơ cà rốt ra khỏi nước ép.
Bước 6: Cho thêm một chút nước cam hoặc chanh để hỗn hợp có thêm mùi vị hấp dẫn, dễ uống.
Bước 7: Bạn có thể để trong tủ lạnh để dùng dần hoặc cho thêm vài viên đá nếu muốn thưởng thức mát ngay lập tức.
Lưu ý khi sử dụng nước ép cà rốt
- Do uống nước ép tươi ngay sau khi ép xong nên bạn chú ý chọn mua cà rốt ở những nơi bán uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nước ép cà rốt nói riêng và nước ép nói chung sẽ nhanh chóng xảy ra quá trình oxy hóa sau khi ép xong. Đây cũng là lí do vì sao một số loại nước ép không giữ được màu, mùi như ban đầu. Chính vì thế, cách uống nước ép cà rốt tốt nhất là thưởng thức ngay sau khi ép. Nếu không, bạn nên cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt hơn hết là bạn nên chế biến vừa đủ, uống hết trong ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng tối đa cho cơ thể.
- Nước ép cà rốt chỉ nên được bảo quản tối đa 24 giờ trong tủ lạnh.
- Để tăng dinh dưỡng và lượng vitamin, bạn có thể kết hợp cà rốt với một số loại trái cây khác như chanh, cam, dâu tây, táo… để tạo được một ly nước ép tổng hợp. Như vậy, ly nước ép của bạn vừa có màu đẹp lại thơm ngon, dễ uống, bổ sung lượng dưỡng chất cao cho cơ thể.
- Nước ép cà rốt có nhiều công dụng, tuy nhiên, khi sử dụng bạn cùng cần chú ý liều lượng. Uống nước ép cà rốt mỗi ngày không phải là một lựa chọn thông minh. Nếu uống nước ép cà rốt với tần suất dày đặc dễ gây vàng da, ngộ độc vitamin A.
- Chúng ta không thể phủ nhận rằng nước ép cà rốt là thứ thức uống tuyệt vời sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích cho sức khỏe vì có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, nước ép cà rốt lại có ít chất xơ và có nhiều đường hơn khi so với cả củ cà rốt. Mà chất xơ lại đóng vai trò giúp bạn giảm cân, duy trì cân nặng hợp lý và giảm nồng độ cholesteroltrong máu.
- Không chỉ vậy, nước ép cà rốt không phải là thức uống dành cho tất cả mọi người, đặc biệt cần thận trọng với phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi, và những người đang mắc bệnh.
Những nguy cơ và các vấn đề có thể xảy ra khi uống nước ép cà rốt:
- Đối với những người bị suy giảm miễn dịch – như đang điều trị ung thư, phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, và người lớn tuổi – đôi khi cần phải tránh các loại thức ăn làm tăng nguy cơ bị các bệnh về xương.
- Cần thận trọng với các loại nước ép từ trái cây và rau củ không tươi hoặc không được làm sạch do sẽ có nguy cơ cao mang vi khuẩn.
- Theo Ban quản lý Thuốc và Dược phẩm Hoa Kỳ (U.S. Food & Drug Administration – FDA), phụ nữ có thai nên chọn các loại nước ép đã được tiệt trùng hoặc được bảo quản tốt. Không nên uống các loại nước ép từ trái cây hoặc hoa quả không tươi, thường được bày bán tại chợ và các hội chợ.
- Cà rốt có chứa một loại carotene gọi là beta-carotene, khi được hấp thu vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A.
- Ăn một số lượng lớn carotene từ thức ăn sẽ không gây hại quá nghiêm trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, khi ấy da của bạn sẽ có màu vàng cam nếu ăn quá nhiều beta-carotene trong thời gian dài.
Bạn nên uống nước ép cà rốt vì nó rất tốt cho sức khỏe. Nhưng đừng vì thế mà lại quá lạm dụng và dùng để thay thế cho việc ăn các loại rau củ quả. Với công thức siêu đơn giản và dễ làm phía trên, hi vọng, sẽ giúp bạn bổ sung vào sổ tay nấu ăn một loại nước ép ngon, bổ dưỡng.
