Xung quanh chúng ta có nhiều loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, rất quen thuộc mà con người lại không ngờ đến những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, những thực phẩm với giá tiền tương đối như cua đồng có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon mà bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình như lẩu cua đồng. Hãy theo dõi bài viết sau đây để biết được các công thức chế biến các bạn nhé.
Lẩu cua đồng
Nguyên liệu:
- Cua đồng
- Thịt bò thăn
- Sườn sụn
- Đậu hũ
- Cà chua
- Nấm
- Hoa chuối
- Rau sống
- Đường
- Các loại gia vị
- Giấm.
Thực hiện:
Bước 1. Cua đồng sau khi các bạn mua về hoặc các bạn đi bắt về các bạn phải rửa thật sạch.Sau đó các bạn hãy móc bỏ phần mai chị lấy mình đem đi xay nhuyễn. Đối với phần Mai của qua thì các bạn hãy khêu lấy gạch cua. Sau khi xay cua xông thì các bạn hãy lọc và lấy nước cua. Và sau đó Bạn hãy đem đun nước cua, trước khi đun thì bạn hãy dùng đũa và khuấy khoảng 40 lần nước cua đã lọc. các bạn hãy đun với lửa nhỏ để bảo đảm khi thịt cua đóng bánh nổi lên thì không bị vỡ ra. Các bạn hãy vớt riêng gạch cua và chỉ giữ lại nước của cua.
Bước 2:đối với đậu hũ thì các bạn hãy cắt thành những miếng vừa ăn, Rồi sau đó các bạn hãy đem đi chiên vàng đều hai mặt.
đối với sườn sụn thì các bạn hãy thay nhỏ cho vừa ăn sau đó các bạn hãy trình sơ qua với nước sôi, tiếp theo các bạn hãy bỏ vào nồi và đun lại thêm một lần nữa, rồi sau đó các bạn hầm khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ.
Đối với thịt bò thì các bạn hãy rửa sạch để ráo nước và thái mỏng, sau đó các bạn hãy ướp thịt bò với một ít gia vị và các bạn hãy nhớ là thêm một ít dầu ăn để thịt bò được mềm nhé.
Đối với nấm hương thì các bạn hãy ngâm với nước ấm để cho nấm hương được nở mềm và sau đó các bạn hãy cắt đôi.
đối với các loại rau sống thì sau khi mua về các bạn hãy rửa sạch và Nhật bỏ những lá già lá bị bệnh các bạn rửa qua với nước muối loãng và để ráo. Cà chua thì các bạn hãy rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 3:đối với hành khô thì các bạn hãy thái lát mỏng rồi sau đó phi vàng. Khi hành đã vàng thì các bạn hãy cho cà chua vào xào đến khi nào cà chua chín mềm thì các bạn hãy cho gạch cua vào xào chung cho đến khi gặp của tan hết với cà chua sau đó các bạn hãy cho nước hầm xương cùng với nước qua vào và hầm trong vòng khoảng một tiếng đồng hồ. Khi xương đã mềm thì các bạn hãy nêm nếm lại gia vị để cho nước lẩu cua đồng được đậm vị.
khi ăn thì các bạn ăn kèm thêm với các loại rau sống và bún để món lẩu cua đồng trước chọn vị và hấp dẫn đặc biệt. lẩu cua đồng là một món ăn cung cấp rất nhiều canxi và các dưỡng chất khác cho cơ thể của con người.
Bánh đa cua
Nguyên liệu:
- cua đồng
- sườn
- thịt nạc
- giò sống
- Bánh đa đỏ
- Đậu phụ
- cà chua
- lá lốt
- mộc nhĩ
- hành tím
- hành lá.
- rau ngò
- hành tím
- Các loại rau sống
Thực hiện:
Bước 1: Sườn sau khi mua về thì các bạn hãy rửa sạch và đêm đi hầm trong vòng khoảng một tiếng rưỡi đến hai tiếng đồng hồ để lấy nước làm nước dùng.
Bước 2: đối với cua đồng thì sau khi mua về các bạn hãy rửa thật sạch sau đó bốc mai bỏ yếm chỉ lấy phần thân, đối với phần mai cua thì các bạn hãy khều lấy phần gạch cua.
Còn đối với phân thân của thì các bạn hãy xay và lọc lấy nước.
Bước 3: sau khi các bạn đã xay cua và lọc phần nước, thì các bạn hãy đun lên để sôi sau đó các bạn hãy vợt phần thịt cua nổi ở trên mặt. các bạn cần chú ý là khi đun các bạn phải đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ tay để thịt cua nước nổi lên trên mặt và không bị vỡ. Các bạn hãy đổ phấn nước của vào với nước để hầm xương.
Cà chua thì các bạn hãy thái nhỏ sau đó các bạn hãy xào qua và các bạn hãy đổi toàn bộ số cà chua này vào nồi nước dùng.sẽ tạo được một màu đẹp mắt cho món ăn cũng như hương vị của nồi nước rừng sẽ thay đổi.
Đối với giò sống thì các bạn hãy vào thần tượng các viên nhỏ và sau đó khi nước sôi thì các bạn hãy bỏ vào nồi nước dùng của bánh đa cua.
Các bạn hãy lấy một cái chảo sau đó cho vào một ít dầu và phi thơm hành tím, các bạn hãy đổ phần vượt qua các bạn đã khều ra xào,Sau đó các bạn đó toàn bộ Việt của vào nồi nước dùng.
Bước 4: các bạn hãy làm chả lá lốt. chúng ta tiến hành ngâm mộc nhĩ cùng với nước ấm để mộc nhĩ được đưa ra sau đó các bạn hãy rửa sạch và cắt bỏ phần chúng ta tiến hành ngâm mộc nhĩ cùng với nước ấm để mộc nhĩ được nở ra sau đó các bạn hãy rửa sạch và cắt bỏ phần cuống
Sau đó các bạn hãy bằng nhỏ phần mộc nhĩ cùng với thịt xay và hành tím và trộn đều tất cả các gia vị.
Đối với lá lốt thì các bạn hãy rửa sạch và để ráo, sau khi thịt xay và tất cả các đơn vị đã hòa quyện vào nhau thì các bạn hãy tiến hành gói chả lá lốt. Các bạn hãy trải đều lá lốt ra sau đó bỏ phần thịt xay vào và quần lại sau đó các bạn hãy đem đi chiên.
Bước 5: đối với đậu phụ thì các bạn hãy Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ đem rán vàng.
Bước 6: đối với bánh đa thì các bạn hãy rửa sạch và để ráo nước. Khi nào ăn thì các bạn hãy nhúng bánh đa cua nước ấm để làm nềm .
Đối với rau sống thì các bạn hãy rửa thật sạch và ngâm với nước muối loãng để rau được sự tất cả các bụi bẩn.
Bước 7: lúc nào ăn thì các bạn hãy cho bệnh đa vào bát và thêm bất cứ thứ gì nếu các bạn muốn và hãy thưởng thức .
Canh cua đồng rau mồng tơi
- Cua đồng
- Rau mồng tơi
- Hành khô và các gia vị cần thiết
Thực hiện:
Bước 1. Cua đồng sau khi mua về thì các bạn hãy bỏ mai, chị lấy phần thân và các bạn hãy xay nhỏ và lọc lấy nước. Đối với phần gạch cua thì các bạn hãy khêu ra và để riêng.
đối với rau mồng tơi thì các bạn hãy rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2. các bạn hãy lấy một cái nồi cho vào đó một ít dầu sau đó bỏ hành vào phi thơm và cho phần nước lọc của vào nồi mà nấu.Các bạn hãy Nấu với lửa nhỏ để phân biệt cua không bị vỡ ra.
Bước 3. lúc nào nước ở trên nội soi thì các bạn hãy cho phần gạch cua vào và sôi lại thì các bạn hãy cho rau mồng tơi vào và đun lại cho chín. Vậy là xong món ăn rau mùng tơi nấu cua đồng.
