Cuối tháng rồi, lương chưa về nhưng vẫn muốn có một bữa cơm đảm bảo dinh dưỡng – ngon miệng – mà lại rẻ cho cả nhà. Vẫn luôn muốn có thịt, có cá, mà vẫn phải có rau, vẫn luôn muốn có món mặn, món canh và cả món xào. Thật là đau đầu cho các bà nội trợ đây. Phải vắt óc suy nghĩ tối nay ăn gì, ăn gì mà phải rẻ, phải ngon, mà phải đủ 3 món canh, mặn, xào cho cả nhà đây?
Đừng lo, đã có bí quyết rồi đây – Món Ngon Đơn Giản xin gợi ý cho các bạn 3 món ngon vừa đủ 3 tiêu chí ngon – bổ – rẻ, đảm bảo chồng và các con sẽ thích mê! Chồng sẽ yêu thương bạn hơn khi được ăn những món chính tay bạn nấu, các con có thể gắn kết với bạn hơn khi được cùng mẹ chuẩn bị bữa cơm cho bố khi đi làm về. Bữa cơm sẽ thật ấm áp và tràn đầy tiếng cười và đặc biệt là cả nhà sẽ gắn kết và yêu thương nhau nhiều hơn qua bữa cơm gia đình này. Hãy cùng trổ tài với gợi ý 3 món ngon – bổ – rẻ dưới đây nhé!
1. Đậu hủ non sốt nấm đông cô
Nguyên liệu:
- 2 cây đậu hủ non (440g) – nên mua ở của hàng tiện lợi/siêu thị vì đậu sẽ mềm mịn hơn ở chợ, nếu bạn nào thích loại cứng có thể mua ở chợ khoảng 4 miếng.
- 40g nấm đông cô khô
- Hành lá, hành ngò
- 3 tép tỏi/hành củ
- Bột bắp
- Dầu hào
- Tương ớt
- Tiêu
- Gia vị cần thiết như: nước mắm, hạt nêm, đường, muối…
Sơ chế:
- Khi mua nấm về bỏ vào ngâm với nước lạnh để nấm nở, nếu bạn nào muốn nhanh hơn có thể cho nước ấm nhé. Sau đó vớt nấm đông cô đã nở, để ráo, cắt nấm thành hạt lựu nhỏ hay cắt lát mỏng tùy thích nhé.
- Thái đậu hủ non thành miếng vừa ăn, có thể cắt theo khoanh tròn nếu là đậu hủ nguyên cây.
- Thái hành lá, đập dập tỏi/hành củ.
- Rửa hành lá, tỏi, hành củ.
- Cho 1 muỗng cà phê bột bắp khuấy cùng 1/4 chén nước lọc (loại chén nước chấm).
Như vậy là đã xong bước sơ chế, cùng bắt tay vào xào xào nấu nấu thôi.
Cách nấu:
B1: Bắt chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi cho tỏi/hành đã đập dập vào phi cho thơm.
B2: Cho nấm đông cô vào xào. Đảo đều tay 2 phút.
B3: Cho 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng tương ớt, nửa muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 đường. (có thể gia giảm gia vị cho vừa ăn để hợp với khẩu vị của cả nhà nhé). Đảo đều cho nấm thấm gia vị.
B4. Cho 1,5 chén nước lọc vào sau đó đun sôi.
B5. Cho đậu hủ non vào, vặn lửa nhỏ đun riu riu để đậu thấm gia vị. Nếu bạn nào muốn ăn không quá đặt sệt thì có thể bỏ qua bước 6 nhé.
B6. Đợi nước cạn sâm sấp, cho bột bắp vào. Đun thêm khoảng 1 phút là nước sệt lại. Lúc này tắt bếp là được rồi.
B7. Cho ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá đã cắt nhỏ lên trên và thưởng thức thôi.
2. Canh cải thảo thịt bằm
Nguyên liệu:
- 1 bắp cải thảo (0,5kg) – 12k
- 2 lạng thịt heo bằm.
- Hành lá, hành ngò
- Tỏi/hành củ
- Gia vị nêm nếm: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm…
Sơ chế:
- Cắt cải thảo thành khúc ngắn khoảng 2 hay 1 đốt ngón tay tùy ý, rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Ướp thịt bằm cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 củ hành giã nhuyễn và một ít tiêu.
- Thái hành lá, đập dập tỏi/hành củ
Như vậy là đã xong bước sơ chế, cùng bắt tay vào xào xào nấu nấu thôi.
Cách nấu:
– B1: Cho nồi lên bếp, đợi nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi cho tỏi/hành củ vào phi cho thơm
– B2: Cho thịt bằm vào xào đến khi chín và dậy mùi thơm.
– B3: Cho khoảng 1,5 đến 2 tô nước lọc (tuỳ theo gia đình) vào và đun sôi. Lưu ý vớt bọt cho nước canh được trong hơn.
– B4: Cho cải thảo vào và đun sôi đến khi rau chín và mềm. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
– B5: Tắt bếp, cho ra tô. Rắc thêm hành lá và tiêu lên trên cho thơm và thưởng thức.
3. Cải thìa xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 2 lạng thịt bò
- 0,5kg cải thìa
- Tiêu, tỏi, hành lá, hành ngò
- Gia vị: dầu hào, nước tương, tương ớt, muối, hạt nêm…
Sơ chế:
- Rửa sạch thịt bò, sau đó thái mỏng. Ướp cùng 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 củ hành giã nhuyễn, 3 tép tỏi đập dập. Trộn đều, ướp 5 phút.
- Cải thìa lặt lá, rửa sạch, để ráo.
- Rửa hành lá, cắt khúc nhỏ.
- Đập dập 3 tép tỏi
Như vậy là đã xong bước sơ chế, cùng bắt tay vào xào xào nấu nấu thôi.
Cách nấu:
– B1: Bắt chảo lên bếp, cho dầu và tỏi đã đập dập. Phi cho thơm
– B2: Cho thịt bò đã ướp vào xào cho săn lại.
– B3: Cho cải thìa vào đảo đều, cho 2 muỗng canh nước lọc để cải nhanh chín và thấm gia vị. Có thể để lửa to nếu muốn cải giòn. Nêm nếm gia vị thêm cho vừa ăn và tắt bếp.
– B4: Cho ra đĩa, rắt 1 ít tiêu và hành lá lên trên và thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã có 3 món ngon – bổ – rẻ cho một bữa ăn vừa tiết kiệm vừa dinh dưỡng mà lại ngon miệng rồi. Những ngày cuối chờ lương đã không còn đau đầu, lo sợ bữa ăn quá đắt đỏ.
Bạn biết rồi đấy, ăn ngoài thì không đảm bảo vệ sinh, ăn nhà hàng thì làm sao mỗi ngày khi chi phí quá cao, chỉ có mâm cơm gia đình mới đảm bảo được mọi thứ. Mâm cơm gia đình còn giúp gắn kết các thành viên trong gia đình với nhau, có thể cùng nhau quây quần, chia sẻ về các món ăn trên mâm, chia sẻ những việc mà ngày hôm nay đã trải qua như thế nào. Quả là tuyệt vời phải không ạ.
Hy vọng với những gợi ý trên đây có thể giúp bạn có những lựa chọn cho bữa cơm gia đình thật ấm cúng và đầy tiếng cười.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 3 món gợi ý trên đây nhé!
